由于現(xiàn)在人們的生存環(huán)境越來越復(fù)雜，患癌的人數(shù)不斷上升。
我國平均每天都會增加8000多名癌癥患者，每8個人中就會有一個因癌癥而死亡。
提到癌癥，許多人都聞風(fēng)喪膽，它是大多數(shù)人眼中的不治之癥。
但在專業(yè)的腫瘤科醫(yī)生看來，癌癥是有可能治愈的，特別是早期癌癥治愈的概率很高。
癌癥之所以可怕，是因為很多人在發(fā)現(xiàn)病情的時候就已是晚期了，導(dǎo)致錯過了最佳的治療時期，無疑給治療大大增加難度。
像早期肺癌、胃癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等這類癌癥，通過根性手術(shù)治療，又或者配合化療、放療、靶向治療、內(nèi)分泌治療等從而得到治療。
然而，比起治療，預(yù)防更為重要。尤其是面臨癌癥高發(fā)時代，唯有我們做好定期體檢排查癌細胞，也可以通過日常預(yù)防工作來進行預(yù)防。
其中，很多致癌食物都潛伏在我們的身邊，讓我們得保持警惕。
如何評估食物是否致癌？
國際癌癥研究機構(gòu)，在多年研究下將致癌物分為5個級別：
其中，在1類致癌物中，可以理解為1類致癌物含有已被證實可引發(fā)癌癥的物質(zhì)，具有致癌性的肯定。而在1類致癌物，這4種食物是被劃定為1類致癌物。
這些致癌食物你還在吃嗎？
1. 酒精
中國的酒文化也是源遠流長，各種聚會總是少不了酒的身影，但是酒精卻是1類致癌物，會導(dǎo)致口腔癌、食道癌、肝癌等。
愛喝酒的人比普通人更容易患上肺癌、呼吸道癌癥等等，可以說酒精對人體的影響是無處不在的。
根據(jù)多年研究國際癌癥研究機構(gòu)早在2003年就將檳榔列為1類致癌物，與煙草同級別。
醫(yī)學(xué)界通過多年研究分析，檳榔中的“檳榔堿”與嚼食中所出現(xiàn)的口腔黏膜破損，長期下去就會引發(fā)“口腔黏膜下纖維化”，作為一種癌前疾病，大約有有 2.3%～7.6% 可能性轉(zhuǎn)變?yōu)榭谇话?/strong>
而中國式咸魚在制作過程，經(jīng)過高濃度的鹽腌制、暴曬風(fēng)干脫水等步驟，咸魚就會產(chǎn)生一些亞硝基硝酸鹽，在進入身體后轉(zhuǎn)化為具有致癌性的亞硝胺的產(chǎn)生，從而增加鼻、咽、胰腺、胃、腸等癌變幾率。
而在多次的醫(yī)學(xué)試驗中，中國式咸魚顯示了致癌性。
黃曲霉素常見于發(fā)霉的花生玉米中，會導(dǎo)致肝癌和腎癌，另外花生加工品中也容易因發(fā)霉產(chǎn)生致癌物。
老人們比較節(jié)儉，有些食物已經(jīng)發(fā)生霉變了還舍不得扔掉，繼續(xù)食用就有可能產(chǎn)生危險，所以一定要提醒他們警惕霉變的食物。
另外，經(jīng)常食用過燙的食物也會引發(fā)口腔癌、咽癌、食道癌，油炸烘烤類的食品最好也不要經(jīng)常食用，長期食用也有可能致癌。
或許有很多朋友會感到恐慌，但致癌物并不代表吃了就一定會致癌，只不過是代表它們有致癌的可能性。
癌癥的發(fā)生也是量變引起的質(zhì)變，是一個長期的不良飲食和生活習(xí)慣所引起的結(jié)果，如果你只是偶爾食用這些東西，就不用太擔(dān)心了。
當(dāng)然，隨著年齡增長，體內(nèi)系統(tǒng)組織也沒有那么完善，因此我們建議進入50歲后，上述這4類食物盡量少吃。
事實上，也正因為很多國人對“致癌物＝一定致癌”，這樣錯誤的輿論宣傳，也成為了國人對致癌物的最初的認識，會認為吃了這些致癌物就如同砒霜一樣，這也就為什么如今各種各樣“抗癌物”泛濫。
本身癌癥的病因就是復(fù)雜，并非你吃了某樣食物，喝了某種水就會患癌，無論是致癌物，還是抗癌物，目前醫(yī)學(xué)也只能研究到相關(guān)性層面上，但具體更深入還是無能為力。
