飄香的香橙蛋糕卷

by 美妞_檸檬薄荷

橙子的香味我想很多人都是很喜歡的，帶著濃濃橙子香味的蛋糕我想也是很多人會喜歡的，所以今日我們就推薦一個香橙蛋糕卷給大家做做吧！

材料

雞蛋 4個

細砂糖 50克

植物油 40克

牛奶 52克

低筋面粉 52克

檸檬汁幾滴

橙子 1個

糖 2大勺

清水適量

步驟做法

1. 將橙子切薄片，放入奶鍋中，加入沒過橙子的水量，再加入2大勺糖，煮10分鐘

2.將煮好的橙子用廚房紙把水吸干，然后擺入烤盤中

3.將蛋清和蛋黃分離，蛋清的盆保證無油無水

4.蛋黃中加入10克細砂糖攪拌均勻

5.再倒入植物油攪拌均勻

6.再加入牛奶攪拌均勻

7.篩入低筋面粉，攪拌均勻

8.蛋清分三次加入40克細砂糖，打發(fā)至大彎勾狀即可

9.取三分之二的蛋清加入到蛋黃糊中，切拌均勻

10.再倒回到剩下的三分之一的蛋白糊中，切拌均勻

11.倒入烤盤

12.放入中上層，180度20分鐘

13.烤好后取出，倒扣在晾網(wǎng)上

14.再翻過來抹上果醬（自己喜歡的）

15.順勢卷起，切掉兩端即可

美美的香橙蛋糕卷

小貼士

1.蛋糕卷的蛋白不能打的過硬，否則卷起來就會裂開。
2.烘烤的溫度根據(jù)自家的烤箱來決定。

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