先把紅薯清洗干凈，切塊兒放鍋里蒸熟，順便蒸一小塊兒南瓜，紅薯和南瓜搭配簡直不要太完美。這兩種食物都是冬天吃得最多的，唯一不同的是紅薯吃法更豐富一些，自然也更受歡迎一些。
蒸熟的紅薯和南瓜去皮，趁熱用勺子壓成泥，紅薯泥要越細越好，這樣做出的美食口感也會更細膩更好吃。接著加入兩勺糯米粉和一勺淀粉，攪拌均勻，用手捏一小塊兒，能成團就可以了。糯米粉不要加多了，不然吃起來太黏，影響口感，把紅薯泥全部搓成大小均勻的丸子備用，丸子大小和湯圓差不多大就行。
鍋內(nèi)加適量水大火燒開，開鍋后把紅薯丸子全部放入鍋中，接著把鍋端起來輕輕晃動下，以防粘鍋，轉(zhuǎn)成中火煮至丸子飄起來，就是熟了。不要煮時間太長，煮大了容易散并且裝盤就不成形了，影響口感的同時也影響美觀。
煮熟的紅薯丸子撈出過涼水備用，另起鍋，鍋內(nèi)倒入少量清水，加適量紅糖小火慢熬，直至熬至濃稠關火。把紅糖汁趁熱澆在紅薯丸子上，一盤好吃的紅薯甜品就做好啦，丸子Q彈，有紅薯的香味、糯米的軟糯，湯汁濃郁，一口一個，好吃到停不下來。這道美食最大的特點就是美味又滋補，特別是女士可以經(jīng)常吃，有補氣血作用，臉色紅潤了自然就漂亮了。并且吃多了也不用擔心會變胖，紅薯可是有減肥作用呢，常吃可以和肚子上的游泳圈、大肚腩說拜拜。
