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紅薯是我們生活中比較常見(jiàn)的食物，也深受人們的喜愛(ài)。那么我想問(wèn)問(wèn)大家紅薯除了好吃之外，還有其它的功效嗎?就讓小編來(lái)告訴你，紅薯不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很高藥用價(jià)值哦。

紅薯丸子：老家做的紅薯丸子都是用面粉和紅薯制作而成，口感緊實(shí)不油膩，空口吃也很美味，冬天下火鍋也是不錯(cuò)的配菜。用料：紅薯400克面粉120克食用油適量

1、紅薯去皮洗凈，蒸熟后搗成紅薯泥，按照糯米粉：紅薯泥2:1的比例；將紅薯泥揉勻備用。

2、將它們團(tuán)成紅薯面團(tuán)；像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的面團(tuán)搓成圓球后備用。

3、油鍋燒到5成熱時(shí)，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋。

4、轉(zhuǎn)小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全程大約5分鐘左右。

小貼士：紅薯煮好了趁熱碾成泥更容易些， 要碾的細(xì)一點(diǎn)； 我這次買的紅薯很甜，所以沒(méi)放糖，親們可以根據(jù)自己甜度喜好，在揉面團(tuán)時(shí)加15-20克糖。