作為習(xí)慣并每天吃早飯的人來(lái)說(shuō)，粥成了每天吃的早餐里最喜歡的一種，如果是在早上能喝到一碗熱乎暖心的粥，簡(jiǎn)直是太幸福了，我也常常在家做粥給家人喝，雖然是很簡(jiǎn)單的做法，大米加水，不過(guò)要想做好也不是想的那么簡(jiǎn)單，尤其是在早上時(shí)間短任務(wù)重的情況下，想要把粥做好顯得更為重要，再加上最近已經(jīng)完全踏入了冬天，天干物燥，北方屋里還有暖氣會(huì)讓室內(nèi)更加的干，這個(gè)時(shí)候最適合吃點(diǎn)粥了，有的人也會(huì)因?yàn)槌粤藥滋斓闹赜椭乩?，想吃點(diǎn)清淡的換換口味，一碗粥也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而皮蛋瘦肉粥也是我比較常做的一種，下面就是我的做法，想要做出美味的皮蛋瘦肉粥，不如試試這個(gè)做法
皮蛋瘦肉粥
首先準(zhǔn)備材料：大米，皮蛋從，豬瘦肉，調(diào)料這邊需要準(zhǔn)備：鹽，雞精，料酒，淀粉，香油，水，準(zhǔn)備好后將大米泡發(fā)，差不多半個(gè)小時(shí)左右就可以了，，確保沒(méi)粒米都吸滿水分，大米選擇什么樣的都好，只要不太差，煮出來(lái)的粥都不會(huì)太難喝，用什么看自己的喜好，將泡好的大米放到冰箱的冷凍層凍一晚上，這樣的米吃起來(lái)口感很稠再拿出來(lái)放到鍋里加水，水的量大約是米的二倍，蓋上蓋煮熟，將瘦肉里加水浸泡出血水，切成肉絲，放鹽雞精，料酒，淀粉攪拌腌制10分鐘，將皮蛋撥皮切成丁，另起湯鍋加水燒熱，放入肉絲，待肉絲煮熟后撈出沖洗浮沫后瀝干備用，等粥煮至粘稠后放入肉絲，皮蛋，加鹽，雞精調(diào)味，再煮一分鐘后，加入香油攪勻后撈出就可以了。
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