【主 料】豬五花肉1000克（硬肋）；
【調 料】鹽6克、梅菜200克、腐乳汁20毫升、冰糖25克、姜3片、 大料 2個、蔥4 段、桂皮1塊、料酒20毫升、老抽20克；
【水 量】1200毫升（水量包括所有液體調料）；
做法：
1、梅菜用清水浸泡，清洗以去除鹽味；
2、五花肉涼水下鍋，加少許料酒，燒開汆燙5分鐘，撈出后洗凈血沫；
3、鍋內放梅菜、蔥、姜等調料，再放入汆燙好的五花肉（皮朝下放入鍋內）以及水；
4、蓋好鍋蓋，啟動【燜酥肉】功能；
?5、烹飪結束，將鍋內調料揀出、撇除浮油，肉放入冰箱內；
6、食用時切片，上汽后蒸10分鐘左右蒸透，最后淋上湯汁即可；
1、梅菜一定要多次沖洗，否則成品會很咸；
2、肉方放涼后，切片更好成型；
