慢性腎炎食療 慢性腎炎是一種原發(fā)性腎小球腎病，其發(fā)病機(jī)制目前認(rèn)為與體內(nèi)免疫反應(yīng)異常有關(guān)。如果防治不善，則可使腎臟組織遭到破壞，最后導(dǎo)致尿毒癥。
中醫(yī)認(rèn)為慢性腎炎多因脾腎虧損加之感受外邪，以致機(jī)體氣化失司，水濕停聚，泛溢肌膚，日久或濕郁化熱，或濕瘀互結(jié)。慢性腎炎食療方法如下：
烏魚粥：烏魚肉150克，粳米100克，冬瓜100克。魚肉、冬瓜切丁，與粳米一起入砂鍋內(nèi)煮粥，將成時，加入調(diào)料稍煮即可。功效：溫腎利水。
桑由皮茶：桑白皮30克。先把桑白皮的一層表皮輕輕刮去，沖冼干凈，切戍短節(jié)，同時用砂壺盛水煮沸，隨即投下桑白皮，煮3～5沸，即行離火，稍燜幾分鐘，即可代茶飲。功效：行水消腫。
白果燒雞塊：雞肉800克，白果肉20粒，鮮湯1500克， 姜片12克。將雞肉切塊，加紹酒10克、鹽2克掩漬20分鐘。凈鍋置旺火上，下鴨油或熟豬油，饒至七成熱，下姜片炸香，倒入雞塊炒透斷生，加入白果肉再炒幾下，烹人紹酒、摻鮮湯，燒開后加蔥結(jié)、五香粉，用小火燜至雞肉軟爛時，加少許精鹽、昧精調(diào)味，湯汁稍多，用中火收汁，略帶汁謳鍋即成。功效：溫肺益氣，固腎縮尿。
菊花魚湯：滁菊花10克，鮮河魚1條（250～500克）。魚洗凈，加入料酒、姜、蔥等調(diào)料后，與菊花一起煮湯食用。隔日1劑。功效： 平肝潛陽，健脾利水。
野鴨大蒜湯：野鴨1只，紫皮大蒜50克。野鴨洗凈，大蒜去皮放入鴨腹中，煮至鴨肉熟爛即可。食肉飲湯，以上為2日量，7～10日為1個療程。功效： 滋補(bǔ)肝腎。
排骨皮蛋：排骨500克，皮蛋1個，梗米250克，花生仁100克?；ㄉ视们逅?夜，排骨用鹽腌數(shù)小時，皮蛋去殼，切小粒。粳米、花生仁加水煮粥，水沸后放入排骨，待粥成放入皮蛋，稍煮即成。功效：養(yǎng)陰燥潤。
黃芪燉甲魚：甲魚1只（約500克），生黃芪60克。先放甲魚在熱水中游動，使其排尿后再殺，洗凈。將甲魚、黃芪加水適量同煮，至甲魚爛熟即可。可分2～3日服完。功效：益氣養(yǎng)陰，利水消腫。
鵝肉冬瓜湯：鵝肉250克，冬瓜500克。將鵝肉切塊，入鍋內(nèi)加水500～800毫升，燉至八成熟時，加入冬瓜，燉至熟爛，味精調(diào)味即可。每日分2次食完，連用3～5日為1個療程。功效：利水消腫，益氣養(yǎng)陰。
黑魚冬瓜湯：黑魚1條（約500克），帶皮冬瓜300克。黑魚洗凈，冬瓜切塊，放入鍋中，加水適量煮湯，至魚肉熟爛即可，勿加鹽。每日2次，吃魚喝湯。功效：補(bǔ)腎利水消腫。
冬瓜黑豆燉鯽魚：冬瓜500克，黑豆250克，鮮鯽魚1條（250～300克）。將鮮鯽魚洗凈，與黑大豆同煮，不加鹽及其他調(diào)料。約20分鐘后，入冬瓜同煮，至肉熟豆?fàn)€后即可。每日1劑，連湯食用，分2次食完。功效：健脾益腎，利水消腫。
葫蘆雙皮湯：葫蘆殼50克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克。上各味加水約400毫升，煎至約150毫升，去渣即成。每日1劑，服湯，至浮腫消退為度。功效：健脾利濕，消腫。
芡實(shí)煲老鴨：芡實(shí)100～120克，老鴨1只。老鴨宰洗凈，將芡實(shí)放入鴨腹中，置砂鍋內(nèi)，加水100o毫升，武火煮開后改文火煮2小時左右，至鴨肉爛，加食鹽2克調(diào)味。每周1劑，食鴨肉喝湯，分3次食完。功效：益腎利水消腫。
黑豆雞蛋粥：雞蛋2個，黑豆30克，粟米90克。雞蛋洗凈后與黑大豆先煮，蛋熟去殼，再入粟米、清水適量同煮，至粥成即可。每日臨睡前食用，以服后微汗出為佳，5～7日為1個療程。功效：溫腎行水，健脾益氣。
加味黃芪粥：生黃芪、薏米各30克，赤小豆15克，雞內(nèi)金末9克，金橘餅2個，糯米30克。黃芪加水適量，煮20分鐘去渣，再加入薏米、赤小豆煮30分鐘，最后加入雞內(nèi)金末和糯米，煮粥。每日1劑，分2次服食，每次服后食金橘餅1個。連服2～3個月。功效：補(bǔ)氣健脾，利水消腫。
青鴨羹：青頭鴨1只，草果1個，赤小豆250克。青頭鴨洗凈，將赤小豆、草果裝入鴨腹內(nèi)，鴨子放入鍋內(nèi)，加水適量，用火燉煮，待鴨熟后即成。每日2次，空腹食鴨喝湯。功效：健脾開胃，利水消腫。
芪燒活魚：黃芪10克，黨參6克，活鯉魚1條（約750克），水發(fā)香菇15克，冬筍片15克。鯉魚洗凈，在魚身上劃十字花刀，黃芪、黨參切成厚片。炒鍋內(nèi)放入花生油，燒至六成熱，下鯉魚，炸成金黃色，撈出去油。將豬油、白糖放入炒鍋，炒成棗紅色時，下炸好的鯉魚、黃芪、黨參加水適量，燒開后，改文火煨，待湯汁濃，將魚撈出，放在盆內(nèi)，去黃芪、黨參，再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯內(nèi)，調(diào)入味精，燒開后，撇去油沫，勾芡，淋上豬油，澆在鯉魚上面即成。每日2次。功效：益氣健脾，利水消腫。
鯽魚利水茶：大鯽魚1條（400克左右），松蘿茶15克，獨(dú)頭蒜10個，膽礬0.6克。鯽魚洗凈，將后三味納入魚肚內(nèi)扎緊，用砂鍋加水適量煮熟，飲汁食魚。每日1劑，分兩次服。連服3日。功效：利水消腫。
玉米須茶：玉米須30～60克，松蘿茶5克。上二味，置杯中以沸水浸泡15分鐘，即可?；蚣铀宸?0分鐘亦可。每日1劑，分2次飲服。功效：健脾利水消腫。
