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春天來(lái)了

吃野菜！野菜可不是一種菜哦，它是指的非人工種植的蔬菜，吸天地之靈氣，采日月之精華~營(yíng)養(yǎng)豐富清新可口，有的還是治病的藥材哦~

這幾種野菜不僅好吃還治病，

趕緊一起來(lái)看看！

柳葉可清熱、透疹、利尿、解毒。剛萌出的嫩芽曬干，然后同茶葉一起用開(kāi)水沖泡。清香可口，可以防治黃腫病和筋骨疼痛病。

吃法：涼拌柳芽，青綠鮮嫩，味美爽口。

香椿能清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目。香椿是時(shí)令名品，可健脾開(kāi)胃。主治脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

吃法：香椿炒雞蛋

馬齒莧全草可藥用，具有清熱解毒，涼血止血的作用，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對(duì)糖尿病有一定的作用。

吃法：涼拌、作陷、炒都可以，如，蒜蓉馬齒莧、涼拌馬齒莧等。

黃花菜,又名金針菜，中醫(yī)認(rèn)為黃花菜性平、味甘、微苦,歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，養(yǎng)血平肝，利水通乳，發(fā)奶等功效。

吃法：新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食,須加工曬干,吃之前先用開(kāi)水焯一下,再用涼水浸泡2小時(shí)以上,食用時(shí)火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過(guò)多。

地膚有清濕熱、抗皮膚真菌的功效。對(duì)治療膀胱炎、小便不利、尿道炎有很好的作用。

吃法：一般沸水焯后炒食、涼拌或做餡。地膚炒肉絲色澤鮮艷，味鮮爽口，可制糕點(diǎn)。

清熱利濕，枝葉透疹。用于風(fēng)熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛。此外還具有抗癌、減肥等功效，并對(duì)流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

陽(yáng)春三月才薺菜。薺菜具有多種醫(yī)療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對(duì)麻疹有良好的預(yù)防作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為薺菜性味甘平，具有清肝調(diào)脾，和血利水之功效。

吃法：薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜魚(yú)卷、薺菜冬筍等。無(wú)論哪種吃法，都有薺菜獨(dú)特的清香。

蒲公英清熱解毒，消腫散結(jié)，主治熱毒瘡癰。利尿抗菌，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。

榆錢治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬?！侗窘?jīng)》：主大小便不通，利水道，除邪氣。

吃法：炒肉、蒸菜、做湯、做粥均可。

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經(jīng)；清香升散；具有疏風(fēng)散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效。主治風(fēng)熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。

莧菜入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。還含有豐富的鐵和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。

吃法：涼拌，炒食，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。

野艾蒿具有祛風(fēng)除濕，消腫止血，理氣行血，逐寒調(diào)經(jīng)和安胎的功效。而且野艾蒿還能治感冒頭痛，治瘧疾瘙癢，跌打損傷等。

刺槐花有清理腸胃、促進(jìn)消化的功效，還可止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。

吃法：包包子、蒸菜、做湯、做粥等。

苜蓿具有清胃熱、清濕熱、利尿、消腫等作用。對(duì)于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿進(jìn)行止血。苜蓿中的粗纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

吃法：菜饃 ，包餃子， 涼調(diào)， 味道好極了。

紅薯葉可提高免疫力，預(yù)防貧血，強(qiáng)化視力，改善便秘，具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤(rùn)肺的功效。

吃法：炒食、涼拌、做窩窩頭等。

紫蘇可用于治療脾胃氣滯，風(fēng)寒感冒等癥。有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。

車前草味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法：炒食、作陷、涼拌均可。