柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭中的必需品。是老百姓日常生活所必需的七樣?xùn)|西，更是平民百姓每天為生活而奔波的七件事。醋不僅是烹調(diào)必備品，在生活中還有很多功效與作用，有些食物如果用醋泡過(guò)會(huì)出現(xiàn)神奇功效！中央電視臺(tái)的《中華醫(yī)藥》欄目曾介紹過(guò)常紹芬老人20年來(lái)堅(jiān)持吃醋泡黑豆益處：91歲的常紹芬老人，腿腳硬朗，深蹲、爬樓梯，踩著凳子爬高澆花都不在話下。那么用醋泡過(guò)的食物都有哪些神奇的功效呢？我們一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對(duì)人的腎是有好處的。同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對(duì)人體都有好處。醋泡黑豆是治療腎虛的黃金驗(yàn)方！具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。3、找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中4、倒入醋，醋的量一定要沒(méi)過(guò)黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹6、一個(gè)星期后打開(kāi)罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了溫馨提示：但這類食物并不是適合所有的人，比如對(duì)植物蛋白過(guò)敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。因?yàn)榇自谌梭w內(nèi)代謝后呈堿性，所以痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者能夠食用。人體出現(xiàn)病癥是由于復(fù)雜的原因引起的，因人、因時(shí)不同，一旦患病，還是要及時(shí)就醫(yī)。醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用 。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。 這道菜特別適合中老年人，每天吃上10粒。能夠起到軟化血管，降血壓，降低膽固醇的作用，預(yù)防或治療心腦血管疾病。2、放在外面讓太陽(yáng)曬一天，這樣容易剝花生殼4、倒入陳醋或米醋，沒(méi)過(guò)花生米6、倒入陳醋或米醋，沒(méi)過(guò)花生米溫馨提示：盡管醋泡食品有諸多好處，但有些個(gè)體卻不宜食用。如正在服用某些西藥者不宜吃醋，因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用；磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋；正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋；胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜吃醋，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍病的發(fā)展。生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥，前人稱之為 “嘔家圣藥”。醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。根據(jù)臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問(wèn)題都迎刃而解 。2、將玻璃瓶加開(kāi)水燙一下，晾干，然后將姜片放入瓶中。4、將醋倒入瓶中，蓋蓋，放陰涼處一周以后即可食用。溫馨提示：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐不宜食用。1、失眠者，睡覺(jué)前倒一杯冷開(kāi)水，加一湯匙醋，喝后可幫助入睡。
2、打嗝時(shí)飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝杯醋開(kāi)水（即在開(kāi)水中滴數(shù)滴醋），可幫助排便順腸。
4、被蚊蟲(chóng)叮咬后在紅腫處迅速涂上醋，輕輕揉之，可減輕癢痛。
5、暈車(chē)的人乘車(chē)前喝醋開(kāi)水一小盅，可以有效6、洗滌綢緞等絲織品，在水里加些醋，有利于保持原有的光澤。7、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和家具擦洗得更為潔凈。
來(lái)源：最愛(ài)大北京（ID：beijing-beijing-123）
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