一、醋泡花生
熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
二、醋泡黑豆
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。
3、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
三、醋泡姜
根據(jù)臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。
原料：生姜一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生姜切片。
2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
4、放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。
來源/宜賓廣播電視臺全媒體中心
