潮汕美食千千萬，總有一種你喜歡，經(jīng)常一段時間的收集，整理出一些經(jīng)典的有地方特色的美食小吃，供大家參考，排名不分先后的。
粿條分干炒和濕炒，汕頭市區(qū)的濕炒粿條有別于其它地方，特別是濕炒牛肉粿，鮮嫩入味，粿條裹上湯汁后金黃發(fā)亮，食欲大增。
汕頭濕炒粿條
揭陽粿條有別于其它地方，比較纖細適合干炒，配合埔田筍絲，炒出來的筍粿筍在粿中，不分你我，味道鮮美。再來上一碗筍燉老鴨湯，贊。
揭陽干炒筍粿
汕頭牛肉丸是指以鮮、凍分割牛肉為原料（牛肉含量大于 90%），添加適量水、食用鹽、淀粉及其它輔料，以汕頭傳統(tǒng)槌打或機械糜化，制成丸狀、固化成型的具有獨特地方特色的非即食調制肉制品。
汕頭牛肉丸
太出名以至于不想介紹，介紹一點小常識，我不喜歡下苦瓜，腐竹和青菜之類的配菜后面再下，不然會有雜味，蘿卜和芋頭倒是可以先下。
汕頭牛肉火鍋
特別新鮮的食材，配合酸爽的醬汁，就是這一種的食物，愛的人甚愛，不愛的人不敢碰。
汕頭生腌
達濠魚丸起源要久于牛肉丸，據(jù)說汕頭牛肉丸就是利用魚丸的工藝，改良而來的。魚丸選用魚肉比較講究，味道鮮美彈性十足。2018年3月，達濠魚丸成功獲批國家地理標志保護產(chǎn)品稱號。
達濠魚丸墨斗丸
潮陽鱟粿
魚飯起源于達濠，打冷這個詞是外來的，正經(jīng)應該叫達濠魚飯，經(jīng)常也叫“熟魚”，“達濠魚飯制作技藝”在2018年榮膺省級非遺項目。魚飯里面都是魚，是沒有飯的。
達濠魚飯（打冷）
普寧豆干是潮汕地區(qū)知名小吃之一，炸過的豆干外酥里嫩，搭配咸韭菜水，絕了。據(jù)說起源于燎原鎮(zhèn)光南村。
普寧豆干
洪陽起源的普寧豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)醬料，可以說是很多潮菜的重要搭配，經(jīng)常我們看一種菜品，是不是潮汕菜式，可以青菜上面、蒸魚上面，是不是加了些黃色的普寧豆醬。普寧豆醬味道咸香，不止能當佐料，還可以當成配飯的雜咸。
普寧豆醬蒸魚
第一篇文章先介紹10種，后面還有很多種，等收集完資料后再繼續(xù)介紹。
資料參考：
DBS 44/005—2016 廣東省食品安全地方標準 汕頭牛肉丸
質檢總局關于批準對復州灣海鹽等22個產(chǎn)品實施國家地理標志產(chǎn)品保護的公告
