作為新手下廚，煮點什么菜好呢？今天小心點介紹幾道新手下廚必學的家常菜，簡單好吃零失誤哦！
榨菜肉絲
用料：榨菜1個、豬里脊150g、蔥5g
做法：
1、榨菜放入水里浸泡2小時以上（以減輕咸味），取出瀝干水分切絲
2、蔥切末，里脊切絲，放入料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙攪拌均勻；
3、鍋內放油，燒熱后放入蔥花爆香，放里脊炒至變色，放入榨菜絲翻炒2分鐘出鍋即可
酸辣土豆絲
用料：土豆、干辣椒、米醋、花椒、糖、青椒、紅椒、鹽、香油、蔥、姜、蒜
做法：
1、土豆去皮洗凈，切成薄片，再切成細絲，將土豆絲放入清水中養(yǎng)著，以防變色
2、干辣椒剪成段，蔥姜蒜切末（蒜要多一些）
3、鍋中倒入適量油，小火炸香花椒和干辣椒后撈出不用，下入姜蒜末爆香，將土豆絲瀝干水分，倒入鍋中轉大火翻炒
4、下入青紅椒絲調入白醋、鹽、香油，撒上蔥花炒勻即可起鍋
韭菜炒香干
用料：韭菜一小把、香干6塊、紅椒 一個、生抽幾滴、鹽少許、油
做法：
1、韭菜洗凈，切段；香干洗凈，切細條；紅椒去籽切絲
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋
拍黃瓜
用料：黃瓜1根、蒜2瓣、生抽少許、陳醋、老干媽紅油辣椒、雞精、鹽、小紅辣椒、糖少許
做法：
1、黃瓜洗凈,刀打橫拍碎,然后斜刀切塊；蒜拍碎,切末
2、將生抽,陳醋,老干媽紅油辣椒,雞精,鹽,小紅辣椒段,少量糖,調成調味汁
3、將蒜末,調味汁,跟黃瓜塊攪拌均勻即可
青椒肉絲
用料：前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽、醬油、淀粉或紅薯粉
做法：
1、青椒去籽 切絲，熱水焯一遍，撈起瀝干備用；肉絲加入鹽 醬油 油 淀粉拌勻
2、大火下油，加入蒜子爆香，下肉絲快速翻炒
3、加入青椒翻炒，加入鹽翻炒即可出鍋
