野菜有著純凈的品質(zhì)，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證，無污染、營養(yǎng)豐富、清新可口，是絕佳的食材之一喲~
記得童年時候，每到春暖花開時，小編都會跟著爸爸媽媽去山腰或城郊，拿個袋子找塊平地，挖神馬薺菜呀、苦菜呀、白蒿呀…回家包個餃子，味道棒棒噠！
采摘篇
天氣漸暖，一些市民紛紛趕赴郊區(qū)挖野菜。
野菜屬天然綠色食品，纖維含量較高，正值春天養(yǎng)生好時節(jié)，適當(dāng)吃些野菜對身體有很好的保健作用。
十堰的野菜種類有哪些？
你能叫出多少種野菜的名字？
1、清熱解毒：吃苦菜
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。
【具體做法】
苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
2、降膽固醇：吃薺菜
體檢時不少人查出“膽固醇高”、“甘油三酯高”，這時可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。
【具體做法】
摘些薺菜的嫩莖葉，焯過后可以涼拌、做湯﹑做餡﹑炒食或煮粥。
3、降血糖：吃馬齒菜
糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬齒菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬齒菜，又叫馬齒莧﹑長壽菜。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用，又被醫(yī)生們稱為餐桌上的“胰島素”。
【具體做法】
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。
4、清燥熱：吃莧菜
莧菜有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥等祛病養(yǎng)生功效。
【具體做法】
除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常被用來做餡。比如，涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
5、預(yù)防腫瘤：吃水芹菜
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等去病養(yǎng)生功效。
【具體做法】
常吃的吃法有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。
6、消化不良：吃蒲公英
消化不良、腸胃不好的人可以適當(dāng)吃點“婆婆丁”。專家介紹，“婆婆丁”其實就是蒲公英，尤其適合肝火旺、火氣大、消化不良及便秘者食用。
【具體做法】
先把蒲公英洗干凈，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調(diào)味品拌勻就可以了，也可以蘸醬或蘸汁吃，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養(yǎng)成分，還能真正品嘗到它的鮮味。
7、防胃癌：吃魚腥草
魚腥草中每百克含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、鈣74毫克、磷53毫克以及揮發(fā)油等。這些物質(zhì)對病灶有一定抑制作用。經(jīng)研究證實，魚腥草對癌細(xì)胞分裂最高的抑制率為45.7%，多用于防治胃癌、賁門癌、肺癌等。
【具體做法】
涼拌，將新鮮魚腥草冼凈，用開水略燙，加入適量食鹽、醬油、米醋、椒面、椒油、姜末、蔥汁、麻油等調(diào)味品拌勻。煮粥，將魚腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟時放魚腥草適量，稍煮即可食用。
8、防感冒：吃穿心蓮
穿心蓮，又名春蓮秋柳，一見喜，這個季節(jié)吃再合適不過了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，而藥用穿心蓮不能食用，菜用穿心蓮是人工培植的野菜，在各大超市都能買到。
【具體做法】
穿心蓮吃法很多樣，麻油涼拌、蒜蓉清炒或者涮火鍋等。
9、治咽炎：吃馬蘭頭
得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。
【具體做法】
馬蘭頭拌香干是一道特別好吃的美味。首先，煮一鍋水，將馬蘭頭過水焯熟，在開水中燙或清炒時間不得過長，約為30秒，將焯好的馬蘭頭放在清水中沖涼，然后將香干也焯一下取出備用。接著將盤中的馬蘭頭用手?jǐn)D出一部分水，不要完全擠干，要留1/3左右，這樣拌出來的馬蘭頭才會口感鮮美，之后將馬蘭頭和香干分別切成末，切得越細(xì)越好。把切好的馬蘭頭和香干拌勻，加入一點鹽、一點味精、一點糖、一點色拉油，不斷攪拌，最后還要加入幾滴香油調(diào)味。
10、痔瘡便血：吃香椿
香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質(zhì)等。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用于久瀉久痢、腸痔便血等病癥。
【具體做法】
最常見的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿魚、香椿炒雞蛋、腌香椿等。在這里教大家做一道香椿雞蛋羹：雞蛋2個，加2倍水，打散備用;香椿洗凈焯水，變色后撈出;切碎后放入雞蛋液中，加入1克鹽(用限鹽勺)攪拌均勻;放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋上，小火燜5分鐘;依個人口味澆上麻油、生抽即可食用。
十堰挖野菜線路推薦
采集地一：馬家河-賽武當(dāng)沿線
采集地二：王灣-葉彎-余坪廟沿線
采集地三：發(fā)展大道-客運站-劉灣-余坪廟沿線
采集地四：牛頭山
采集地五：小俠-太陽坡-滄浪山沿線
采集地六：龍泉寺-大西溝
采集地七：茅塔河-東溝
踏青篇
鄖陽區(qū)恐龍蛋化石群國家地質(zhì)公園
園區(qū)內(nèi)的恐龍化石群距今6500—13500萬年，
大部分恐龍蛋化石保持較原始的成窩狀態(tài)。
景區(qū)有恐龍雕塑、恐龍蛋化石展示長廊、地質(zhì)景觀墻、恐龍時代餐廳、燕窩群、恐龍游藝園、兒童游戲園、科普展示中心，及恐龍夏令營等互動體驗項目，還有燒烤爐租用，費用100元/套。如果時間充裕，還可順便到附近的鄖陽島、王家學(xué)、梯子溝游玩賞花。
服務(wù)信息
交通：城區(qū)游客可在六堰乘坐103路公交車到柳陂鎮(zhèn)國家地質(zhì)公園站下，下車后選擇步行或乘便車到達(dá)景區(qū)。自駕從十堰西上高速至鄖陽區(qū)柳陂高速路口下，按景區(qū)指示牌前行4公里即到，全程需30多分鐘。
東溝景區(qū)
東溝景區(qū)地處茅塔鄉(xiāng)東溝村，景區(qū)內(nèi)山林眾多，適合踏青賞花，景區(qū)內(nèi)還有念情谷獼猴園、愛國主義教育基地、革命烈士陵園、杜鵑嶺、生態(tài)茶園和燒烤露營區(qū)、體能拓展等景點和旅游項目。
服務(wù)信息
交通：可乘坐2路、9路、59路公交車到東風(fēng)公司鑄造二廠下車后，到茅塔河橋頭轉(zhuǎn)乘景區(qū)專線車。
黃龍壹號生態(tài)園
黃龍壹號生態(tài)園屬黃龍生態(tài)文化旅游區(qū)子項目之一，園區(qū)包括高新農(nóng)業(yè)技術(shù)展示館、綠色生活館、熱帶風(fēng)情館、蔬菜花卉館、生態(tài)餐廳等5個溫室場館和配套設(shè)施，園中還種植有各種水果，游客可以采摘到新鮮水果，享受田園樂趣。
服務(wù)信息
交通：可在六堰人民廣場乘坐201路、52 路公交車前往。自駕可從市區(qū)出發(fā)—發(fā)展大道—紅衛(wèi)工業(yè)新區(qū)—49廠—花果—西城開發(fā)區(qū)—柏林鎮(zhèn)—斤坪村到達(dá)園區(qū)。
鄉(xiāng)間小路上綠油油的野菜正在向你招手，趕緊拿著鏟鏟、拎上籃子走起吧。
據(jù)秦楚網(wǎng)此前報道
十堰市疾控中心發(fā)布健康提示：6種野菜有劇毒 千萬不能采食
曲菜娘子
野生地
狼毒草
毒芹
蒼耳子
老公銀
秦楚網(wǎng)訊 文、圖 記者 譚祥軍 特約記者 黃卉 報道：又到春季，很多野菜也逐漸上市，深受很多市民的喜愛，但是吃野菜時，有很多注意事項。近日，市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布健康提示，每年這個季節(jié)，我市都有誤食有毒野菜中毒的案例，因此提醒廣大市民，采野菜要學(xué)會如何辨別有毒野菜。
市疾控預(yù)防控制中心食源性疾病預(yù)防控制科科長高海波介紹，不管是野菜還是蔬菜，在營養(yǎng)素上最主要的還是維生素礦物質(zhì)以及水分，更嚴(yán)格的說，野菜和蔬菜中大部分都是水分。不同的是，野菜一般都是深綠色的，含的維生素C、胡蘿卜素會比普通蔬菜高，膳食纖維高也是野菜突出的優(yōu)點，吃點野菜可以改善我們“累壞了”的胃腸道，也能起到控制熱量、維持體重的作用。
高海波提醒市民，春季吃野菜的要注意以下事項：不認(rèn)識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。
野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度，不宜過量進(jìn)食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。
受污染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
烹調(diào)野菜前應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)浸泡等處理。
6種有毒千萬不能采食
有許多有毒的野菜混雜在可食野菜中，給采食者帶來了極大危險。下面，就把其中一些毒性強且分布廣的有毒野菜介紹給大家，供大家采食時鑒別參考。
老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡羅卜。葉柄黃色。老公銀的臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。
蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗;成年后粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，長出小苗。葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，大部分葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。
毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。
野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
狼毒草：又名叫斷腸草。它的根呈淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。
