萬能醬汁的三大好處
1.出品標準化，顧客體驗穩(wěn)定
每種醬汁的每種調(diào)料都是用秤精準稱量，醬汁的標準化程度較高，最大程度的保證每道菜口味一致，出品更加標準化，顧客體驗更加的穩(wěn)定。
2.實現(xiàn)去廚師化操作
使用萬能醬汁，一種醬汁可以做多種菜品，可實現(xiàn)去廚師化操作，打荷的也能輕松出品，節(jié)省餐廳的人工成本。
3.出品更快，提高翻臺速度
每款醬汁都是提前調(diào)制好的，使菜肴出品更快捷，減少了顧客等待的時間，大大的提高了餐廳的翻臺速度。
1.萬能黑椒汁
口感：添加了特殊配料做出的濃郁湯汁，出菜速度快，成本低。
菜品：可以用它來做黑椒爆菌菇蟹、黑胡椒煎牛仔粒、黑椒炒南瓜蝦、黑胡椒香菇鑲?cè)?、黑胡椒烤油豆腐等菜品?/p>
2.萬能剁椒醬
口感：微酸微辣、色澤紅亮、回味悠長。
菜品：我們可以用它來做剁椒明爐魚頭、剁椒滑嫩肉、剁椒蒸滑雞、剁椒金針菇、剁椒蒸茄瓜等多種菜品，各種葷素食材都可以自由搭配。
3.萬能紅燒汁
口感：加入了多種全新香料，做出來的味道咸鮮為主、略帶甜味，醬汁成本低，20克就可以完成一道菜。
菜品：我們可以用它來做紅燒茄子魚、紅燒稻香肉、紅燒杏鮑菇、燒汁焗大蝦、紅燒牛蛙腿等菜品，上桌率高。
4.萬能糖醋汁
口感：在原有的醬料里額外加入了橙汁和番茄醬，口感層次更為豐富。
菜品：用這款汁做出的菜品，例如糖醋爆河蝦、糖醋菠蘿魚、糖醋藕盒、糖醋里脊肉、糖醋炸雞棒腿等，深受女性顧客和小孩的喜愛。
5.萬能金銀蒜醬
口感：配方進行了全面的升級，加入6種全新的原材料，把傳統(tǒng)的金銀蒜醬又提升了一個口味層次。
菜品：用這款醬做金銀蒜蒸扇貝、金銀蒜炒小海鮮、金銀蒜蒸小白菜、金銀蒜烤雪花魚、金銀蒜烤金針菇等菜品，個個都是爆款熱菜。
6.萬能蒸魚豉油汁
口感：相比廣東傳統(tǒng)蒸魚汁符合更多客人的口味，這款汁適用于所有魚類，祛腥增香，增加魚的鮮香度，也尤其適合做白灼菜品。
菜品：我們可以用它來做豉油蒸鱸魚、白灼菜心、碎臊蒸土雞蛋、豉汁木耳蒸魚片、豉汁汁蒸風爪等。
7.萬能蔥燒汁
口感：一款主打海鮮的萬能醬汁，不僅能去除海鮮的腥味其中的蔥香，還能很好的與海鮮的鮮味融合在一起。成本低，一份量的蔥燒汁成本大約為3到4塊錢，超小海鮮單份利潤可達到70%。
菜品：制作蔥燒海參、蔥燒魷魚、蔥燒螃蟹、蔥燒海魚、蔥燒基圍蝦都可以搭配。
8.萬能濃香燉肉汁
口感：口感更細膩、肉香層次豐富、回味更悠長；整道醬汁符合更多顧客的口味。
菜品：這款醬汁可以做石鍋拌飯拌面也可用來搭配素菜，出品非常豐富。例如土豆燉肉、蘿卜蘑菇燉肉、海帶肉汁粉皮、筍干燉肉、豆干燉肉等。
9.萬能燜魚汁
口感：可以廣泛運用于農(nóng)家菜、江湖菜；具有明顯川味特色，酸辣鮮香，適用于各種魚類菜品的制作。
菜品：例如燜太湖雜魚、大蒜燜鱔魚段、腐竹燜魚、魚汁蠶豆瓣等，出品方便又快捷；上桌率高、深受客人喜愛。
10.萬能生焗煲仔醬
口感：這款生焗煲仔醬色澤光亮，香味濃郁，咸中帶甜，融合了四川的麻辣風味，味更美更純。
菜品：適合做雞鴨魚、或者淀粉含量高的原材料，比如生焗魚頭煲、生焗芋頭肉、生焗走地雞、生焗茼蒿、香菇滑雞煲等。
