家住海邊,一年四季都有帶魚(yú),吃法多樣,介紹三種做法::
一、糖醋帶魚(yú):可口
∫、首先'將帶魚(yú)洗凈切二寸長(zhǎng)塊瀝水,調(diào)好糖、醋、生抽汁。
2、鍋上火加油,魚(yú)放油鍋煎黃裝盤(pán)。
3、鍋留少許油,蔥花姜絲爆鍋,魚(yú)放入鍋,加料酒、鹽、糖醋汁翻炒幾下即可。
二、清蒸帶魚(yú):鮮美
1、魚(yú)洗好切段瀝水,用鹽腌十分鐘后碼入盤(pán)中。
2、魚(yú)上加紅椒絲、姜絲、蒜片、蔥絲,料酒、食用油。
3、魚(yú)盤(pán)放籠屜大火上汽調(diào)小火五分鐘關(guān)火,五分鐘后揭鍋蓋。
三、油炸咸帶魚(yú):香穌
1、帶魚(yú)洗凈切段撒鹽腌一小時(shí)后晾半干。
2、鍋上火加油,魚(yú)放油鍋炸穌即可。
以上三種風(fēng)味各有千秋,簡(jiǎn)單、省事、實(shí)惠。
聯(lián)系客服