百度知道網(wǎng)友 @fengfeixue0219 （分子植物學(xué)在讀博士）答：
在很早之時，我們常聽說的一個概念就是：“要少吃糖，糖吃的太多會讓尿里帶糖，也就會得糖尿病了?！边@句話有道理嗎？
糖尿病，從這個名字看上去，是指的“尿液中帶有糖”。不過值得注意的是，糖尿和糖尿病，實(shí)際上是兩個概念。在正常情況下，尿液中是不會帶有糖的，這是因為，血液中的糖在經(jīng)過腎臟過濾后，還會被腎小管重新吸收。但是，如果血液中的含糖量過高，超過180mg/dL時，腎小管來不及重新吸收糖分，從而造成糖尿。
在人體進(jìn)食，尤其是攝入大量糖類物質(zhì)如淀粉、蔗糖等物質(zhì)后，這些物質(zhì)被分解為葡萄糖，從而進(jìn)入血液，成為血糖，因此用餐后血糖會顯著的升高。如果易于分解的含糖物質(zhì)一次性攝入過多，那么可能造成血糖濃度超過腎小管吸收極限，從而造成糖尿?？梢姡悄蜻@一現(xiàn)象是和血糖水平相關(guān)的。攝入甜食太多造成糖尿現(xiàn)象，并不一定代表糖尿病的發(fā)生。
不過，雖然偶爾的的糖尿現(xiàn)象并不能說明人體患有糖尿病，但長期的甜食及高熱量飲食的攝入，的確會增加患糖尿病的風(fēng)險。
通常，醫(yī)學(xué)上所說的糖尿病，并非以糖尿現(xiàn)象作為判斷，而是以血糖濃度長時性超標(biāo)作為判定標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，空腹血糖濃度長時間超過140mg/dL時，即可判定患有糖尿病。這是由于人體內(nèi)有一套精確的血糖控制體系，即胰島素-胰高血糖素系統(tǒng)。在進(jìn)食后，升高的血糖刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，而胰島素則刺激機(jī)體細(xì)胞攝入血糖，從而迅速降低血糖濃度，并維持在正常水平。然而，如果這套血糖控制體系出現(xiàn)問題，那么就會造成血糖不能得到有效控制，血糖就會持續(xù)在一個較高水平，這就是糖尿病了。
血糖濃度的過高有兩個原因，一個是由于機(jī)體胰島素分泌不足，不能有效降糖；另一個則是雖然有了胰島素，但細(xì)胞不能聽從胰島素的命令吸收血糖，這兩種病因就分別造成了I型糖尿病和II型糖尿病。I型糖尿病一般是免疫性疾病，即胰島β細(xì)胞遭受破壞，胰島分泌不足，而II型糖尿病則是代謝性疾病，主要表現(xiàn)為機(jī)體的代謝紊亂、胰島素抵抗等。
對于糖尿病來說，長期人們認(rèn)為這是一種老年病、富貴病，但目前來看糖尿病的發(fā)生有年輕化的趨勢。其主要原因是和現(xiàn)代人高糖、高熱量的飲食習(xí)慣有關(guān)。高糖飲食會使得血糖經(jīng)常性的保持在較高水平，刺激機(jī)體分泌胰島素，而過高的胰島素水平則會誘發(fā)細(xì)胞對胰島素敏感性下降，從而誘發(fā)胰島素抵抗。另一方面，高熱量的飲食會造成超重和肥胖，而肥胖則會造成在機(jī)體內(nèi)形成廣泛的炎癥反應(yīng)。炎癥反應(yīng)又會加劇胰島素抵抗的水平。由此可見，長期的甜食和其他高熱量食物的攝入，是糖尿病的重要誘發(fā)因素，因此控制這些食品的攝入對于防止糖尿病的發(fā)生有重要意義。
對于已經(jīng)產(chǎn)生高血糖以及糖尿病的病人來說，必須提高對糖尿病的重視。因為長期高血糖水平，會造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、眼、腎臟等組織和器官的廣泛性病變，嚴(yán)重的會導(dǎo)致失明、器官功能衰竭甚至死亡。此外，糖尿病患者肢體末端的微循環(huán)系統(tǒng)病變極為明顯，一旦出現(xiàn)傷口就會造成肢端壞死、潰爛，最終導(dǎo)致截肢。因此，糖尿病患者對血糖水平的控制是極為重要的。對于I型糖尿病患者，主要是及時接受胰島素注射治療，控制血糖水平，而對于II型糖尿病患者，則需服藥改善血糖代謝，增強(qiáng)機(jī)體對胰島素的敏感度。在飲食方面，應(yīng)減少能夠迅速升高血糖的食品，如白米白面等精制淀粉類食品、高葡萄糖蔗糖的飲料等的攝入，而代之以來自粗糧和豆類的粗淀粉，以及非糖類甜味劑。對于水果，糖尿病人不應(yīng)以含糖高而拒絕，事實(shí)上水果升血糖的能力比較有限，正常食用下不會造成血糖大幅增加，同時新鮮水果中的纖維素、維生素等對于糖尿病人也有一定益處。
綜上，雖然糖類攝入并不直接導(dǎo)致糖尿病，但長期高糖飲食會造成患糖尿病的風(fēng)險增加。對于糖尿病人，應(yīng)改善飲食習(xí)慣，避免高糖飲食和糖基甜味劑的攝入，并積極使用藥物進(jìn)行治療。
