南方的天氣總是變化莫測(cè)，盛夏雖已過(guò)，但氣溫仍然居高不下，時(shí)而陣陣熱浪，時(shí)而瓢潑大雨，悶熱潮濕依舊。悶熱潮濕天氣最令人感到疲乏、胃口欠佳，對(duì)于脾胃虛弱或濕熱體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)更是倍感不適。
除了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)身健體外，應(yīng)節(jié)養(yǎng)生也非常重要。早秋祛濕熱、調(diào)脾胃，國(guó)小妹極力推薦一味既實(shí)用又便宜的養(yǎng)生佳品——茯苓。
茯苓的自我介紹
茯苓，味甘、淡，性平；歸心、肺、脾、腎經(jīng)；具有利水滲濕，健脾，寧心等功效。常用于治療水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等病證。
因?yàn)樗πХ浅V泛，而且四季皆宜，將它與各種藥物配伍，寒、濕、風(fēng)、溫等諸疾均可發(fā)揮其獨(dú)特的功效，所以古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”。
今天，國(guó)小妹以茯苓為主，教大家煲靚湯、泡醇茶，清除體內(nèi)早秋濕熱，調(diào)和脾胃“戰(zhàn)”冷冬。
芡實(shí)杞龍龜苓湯
材料配方
芡實(shí)50克、枸杞子30克、龍眼肉30克、茯苓30克、烏龜1只。
烹調(diào)方法
1.烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿、排糞便，用開(kāi)水湯后洗凈，去內(nèi)臟和頭爪。
2.選用無(wú)硫芡實(shí)、無(wú)硫枸杞、無(wú)硫茯苓，將藥材浸泡備用。
3.除了枸杞，將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煲2.5小時(shí)。
4.把枸杞放入煲中再煲15分鐘，調(diào)入適量食用鹽即可。
功效作用
滋陰清熱、祛濕解毒、健脾益腎。特別適合骨蒸潮熱和濕疹瘡毒者飲用。
參苓白術(shù)健脾湯
材料配方
茯苓15克，薏苡仁20克，南豆20克，蓮子15克，白術(shù)、黨參各10克，雞腳8只，瘦肉200克，蜜棗3顆。
烹調(diào)方法
1.選用優(yōu)質(zhì)無(wú)硫茯苓、薏苡仁、蓮子、白術(shù)、黨參等藥材。
2.藥材清洗后浸泡。雞腳、瘦肉清洗后飛水。
3.將藥材及瘦肉、雞腳放入燉鍋內(nèi)，加入冷水適量，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再煮一個(gè)小時(shí)。
4.起鍋前加適當(dāng)鹽調(diào)味即可。
功效作用
這款湯水主清熱健脾，具有健脾化濕之功效。湯水清甜，適合脾胃虛弱，飲食不佳者，老少佳宜。
茯苓薏米粥
材料配方
茯苓、薏苡仁各30克，陳皮6克，粳米適量。
烹調(diào)方法
1.選用優(yōu)質(zhì)茯苓、薏苡仁。
2.以上材料洗凈后，共放置鍋內(nèi)，加適量水武火煮開(kāi)，調(diào)至文火煮至粥成。
功效作用
茯苓薏米粥做法雖簡(jiǎn)單，但功效突出，有健脾化濕理氣之功，適用于小兒、年老者脾虛泄瀉，小便不利之癥。
枸杞茯苓茶
材料配方
茯苓10克，枸杞子5克，紅茶5克。
烹調(diào)方法
1.將枸杞子與茯苓稍微磨研為粗末。
2.用泡茶袋把紅茶、粗末一起裝好，密封。
3.放入保溫性較好的杯子用開(kāi)水沖泡即可，可反復(fù)泡至無(wú)味。
4.茯苓、枸杞煮沸煎水后再?zèng)_泡紅茶效果更佳。
功效作用
枸杞茯苓茶沖泡、飲用方便，每日2次，代茶飲用。具有健脾益腎、利尿通淋，適合圖方便且喜歡喝茶者。
初秋暑熱未退，正是爭(zhēng)秋奪暑之時(shí)，因而初秋宜平補(bǔ)，宜選用補(bǔ)而不峻之品。茯苓貴為“四時(shí)神藥”，正宜南方人祛除濕熱、補(bǔ)脾健胃之需。用茯苓煲靚湯、泡醇茶，讓夏秋完美過(guò)渡。
東莞國(guó)藥茶山分公司執(zhí)業(yè)中藥師吳瑜整理
聯(lián)系客服
