一家三口全中毒！全是因?yàn)槌粤饲逑春玫碾u蛋放進(jìn)了冰箱里，所以雞蛋買回來(lái)后，千萬(wàn)不能清洗后直接放進(jìn)冰箱里，否則雞蛋會(huì)變成'毒蛋'！

先來(lái)看一個(gè)案例

去年4月份的一個(gè)星期六，山東的一家三口晚餐吃了自家做的蛋炒飯后，一直做在沙發(fā)上看電視，說(shuō)說(shuō)笑笑。

到了半夜后，全家人出現(xiàn)嘔吐，腹瀉不止又伴隨著高燒的癥狀。

不得不打了120急救電話，最后被緊急送去醫(yī)院搶救，其中孩子情況最嚴(yán)重！

送到醫(yī)院時(shí)體溫高達(dá)四十幾度，醫(yī)生化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)全家中毒，竟是因?yàn)槌粤说俺达堉械碾u蛋已經(jīng)變質(zhì)了。

醫(yī)生問(wèn)這位媽媽雞蛋是怎樣存放在冰箱里的？

這位媽媽媽說(shuō)，雞蛋剛買回來(lái)的時(shí)候，看到雞蛋上面不干凈還有雞屎，于是就用清水把雞蛋清理得干干凈凈然后存放在冰箱。

醫(yī)生答道，雞蛋被清洗過(guò)后放入冰箱是非常容易變質(zhì)的。

有專家做了一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)

將雞蛋分成兩份，一份仔細(xì)清洗后放入冰箱保存。

另一份直接放冰箱。

存放五天后，分別將兩組雞蛋打開(kāi) 放在盤子中看有什么變化？

①?zèng)]有經(jīng)過(guò)清洗后的雞蛋打開(kāi)后依然完好無(wú)損，沒(méi)有變化，也沒(méi)有任何異味。

②經(jīng)過(guò)清洗后保存的雞蛋打開(kāi)后，蛋簧已經(jīng)全散了，聞著有臭味，已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì) 。

雞蛋從母雞體內(nèi)出來(lái)，這層薄膜均勻地覆蓋在蛋殼表面，把那些空穴“封閉”了。這樣外界的細(xì)菌就難以進(jìn)入雞蛋內(nèi)部；而在雞蛋內(nèi)部的水也不會(huì)散失，從而保持雞蛋的初始狀態(tài)。

如果對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗表面的薄膜就會(huì)被破壞，不僅雞蛋的水分很容易散失;細(xì)菌及微生物也可以很容易穿透蛋殼。這樣的雞蛋難以長(zhǎng)期保存，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

1不能用自來(lái)水清洗

因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)很豐富，我們大家一般都會(huì)買很多雞蛋回家，那么買回來(lái)后怎么辦？

有些人看到雞蛋上面有雞屎，就用自來(lái)水去清洗，這種方法是不對(duì)的，千萬(wàn)不能去清洗，一旦清洗完后，

會(huì)把雞蛋的薄膜清洗掉，細(xì)菌及微生物也可以很容易穿透蛋殼。這樣的雞蛋難以長(zhǎng)期保存，要等著我們吃的時(shí)候才能夠清洗。

2雞蛋用保鮮袋包好再放進(jìn)冰箱

我們從市場(chǎng)上買回來(lái)的雞蛋，先用保鮮膜把雞蛋包好，然后把雞蛋放進(jìn)保鮮袋里，這樣一來(lái)，即防止了雞蛋水分的流失，又能夠很好地把雞蛋表面上的薄膜保護(hù)好，這樣包裝好的雞蛋可以長(zhǎng)期存放。

3 雞蛋不能橫著放入冰箱

新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。

這時(shí)如果把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。

所以雞蛋不宜橫放保存，一定要大頭朝上，小頭朝下。

4不能夠與刺激性食物放在一起保存

我們存放雞蛋時(shí)不能夠與洋蔥，生姜，辣椒等的強(qiáng)烈氣味會(huì)通過(guò)蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。

最后，雞蛋存放冰箱是有講究的，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，稍微有點(diǎn)不注意，就會(huì)給整個(gè)家庭帶來(lái)不良的后果，那就得不償失了，絲毫不得馬虎！還是注意為好！

謝謝你的閱讀，如果我的文章能夠給你帶來(lái)有用的話，歡迎你點(diǎn)贊，收藏，轉(zhuǎn)發(fā)和留言討論！讓你身邊更多的人看到！謝謝！

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。