說(shuō)到海產(chǎn)品，相信大部分人都知道它們所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來(lái)了解一下帶魚(yú)的功效以及帶魚(yú)的做法。帶魚(yú)吃對(duì)了不僅能降低膽固醇，還補(bǔ)虛益氣。那么帶魚(yú)怎么做會(huì)有這樣的功效呢?
帶魚(yú)的做法很多，但是想要將帶魚(yú)吃的有營(yíng)養(yǎng)，是需要仔細(xì)斟酌一下的，下面這種吃法，功效多多，能治療很多我們想不到的病癥，連醫(yī)院都不用去了，在家就可以治療。
紅燒帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)、姜片、紅椒、料酒、老抽、生抽、糖、醋、胡椒粉。
做法
將帶魚(yú)去頭去尾內(nèi)臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒鹽，姜片，高度白酒(或料酒)拌勻后腌制10分鐘。
鍋中倒入油，加熱至7成熟時(shí)，調(diào)成中火，將腌制好的帶魚(yú)塊用廚房紙擦干，下油鍋煎炸至表面金黃后，撈出，瀝干油份。
原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下姜片及紅辣椒爆炒香味。放入煎炸過(guò)的帶魚(yú)，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，續(xù)加入調(diào)味料，以中小火燒煮入味。最后待湯汁變濃稠后即可熄火，不要都收干，帶點(diǎn)湯更容易入味。
干炸帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)。
做法
帶魚(yú)處理干凈，切小段，加料酒和鹽腌15分鐘。雞蛋打散，倒入適量面粉中，加入少許鹽，再加入點(diǎn)清水順一個(gè)方向攪拌成糊。
腌制好的帶魚(yú)裹滿(mǎn)蛋糊。油七成熱，下鍋炸裹滿(mǎn)蛋糊的帶魚(yú)，金黃色撈出。再?gòu)?fù)炸一遍，這樣會(huì)更加酥脆。出鍋后的帶魚(yú)撒椒鹽(還可以撒辣椒面)。
糖醋帶魚(yú)
食材
帶魚(yú)、糖、醋。
做法
帶魚(yú)洗凈，剪成6厘米長(zhǎng)段，放入蔥、姜、料酒，腌20分鐘。腌好的帶魚(yú)控干水分，均勻的沾上一層干淀粉。
炒鍋燒熱放油，放入帶魚(yú)。煎至兩面金黃，盛出備用。蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用。用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調(diào)一碗糖醋汁備用。
炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。放入煎好的帶魚(yú)稍微翻炒一下。倒入調(diào)好的糖醋汁，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)，讓帶魚(yú)更入味。湯汁剩三分之一時(shí)，更改大火收汁，湯汁收盡即可。
小妙招
教大家一個(gè)帶魚(yú)的儲(chǔ)存方法。一條條剖好，洗干凈，剪成一段段，然后按一次的份量裝保鮮袋里，放冰箱速凍起來(lái)。想吃的時(shí)候，拿一袋出來(lái)，很方便哦!
注意
凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過(guò)敏體質(zhì)者禁止食用。
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