排骨，絕對是日常菜肴中最受人們歡迎的食材之一。
每每端上餐桌，總能引發(fā)一陣小小的騷動，沒幾下子，一盤排骨就沒影了。
排骨的做法有很多種，比如糖醋、紅燒，但這些做法要做得好吃是需要技巧的，并不適合廚房小白輕易嘗試。
今天長帝君推薦3款排骨做法，廚房小白隨便做都能成功！
在家里若能拿出一道好味道的排骨，會瞬間提升餐桌豐盛感哦。
蒜香蒸排骨
所需食材：
豬肋排500克，蘑菇100克，生抽20克，花生油15克，蒜末30克，姜絲10克，蔥末5克，鹽2克，白糖5克，淀粉5克，紅辣椒圈2個。
制作過程：
1、把豬肋排用冷水浸泡一小時，期間換幾次水，泡去血水。
2、小煎鍋里放入15克花生油，油熱后將蒜末放進(jìn)去煸炒至顏色稍微變黃關(guān)火晾涼備用。
3、泡好的肋排用廚房紙吸去水分，多換幾次廚房紙，盡量把水吸干。
4、把排骨放在大碗里加入姜絲拌勻，再加入2克鹽和5克白糖拌勻，再加入20克生抽抓勻，最后把炸過的蒜和油倒進(jìn)去抓勻腌制30分鐘，腌制好的排骨里再加入5克淀粉抓勻。
5、然后把排骨平鋪在盤中。
6、把去根洗凈的小蘑菇插在排骨的縫隙中。
7、放入長帝蒸烤箱選純蒸110度定時30分鐘。（記得先把水箱放滿水哈?。?/p>
8、時間到了帶隔熱手套取出盤子。
9、將盤中的湯汁倒在小鍋里加點水淀粉調(diào)成濃稠的湯汁再澆到蒸好的排骨上，然后撒點小蔥末和辣椒圈即可。
小提示：
排骨的血水一定要泡出去，蒸好的排骨才會不腥氣，豬肋排要選小排口感更嫩更好吃。如果沒有蒸烤箱的話用蒸鍋即可。
本食譜來自@熱愛紅燒肉
