用料
雞胸肉1塊；尖椒1個(gè)；香脆椒適量；叉燒醬2大勺；蜂蜜少許
做法
雞肉洗凈、切丁，放入一大勺叉燒醬和少許蜂蜜，充分抓勻后，放入冰箱冷藏室腌制過(guò)夜 取出腌制好的雞丁，翻拌一下，在室溫下稍稍放幾分鐘 等待的時(shí)間里，將尖椒洗凈、切小段 盛放雞丁的容器蒙一層保鮮膜，留氣孔，放入微波爐，高火加熱4分鐘 再放入1大勺叉燒醬，翻拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘 最后放入尖椒，拌勻，高火加熱2分鐘 出爐趁熱撒香脆椒，拌勻即可 吮指香辣蟹
用料
膏蟹；剁辣椒；海南黃辣椒醬；生姜；蒜頭；魚(yú)露；生粉；生抽；油；醋；蔥
做法
膏蟹洗凈，剁成幾大塊，螃蟹鉗子稍微拍碎，放生粉沾勻； 生姜切片，蒜頭切成大粒，蔥切段； 鍋燒熱，放多一點(diǎn)油，放入一半生姜和蒜頭、剁辣椒、海南辣椒醬爆一下，然后放入螃蟹，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煎一會(huì)，翻面煎熟； 放一點(diǎn)點(diǎn)白醋悶一分鐘，放入生抽，魚(yú)露、剩下的辣椒醬、生姜、蒜頭翻拌均勻，灑蔥花出鍋。 香辣燜鴨腿比飯店的鴨腿飯好吃幾條街
用料
鴨腿、姜片；干辣椒、花椒；生抽、蠔油；蒜、白酒、水
做法
熱鍋少油放入姜片、辣椒、蒜粒炒香然后放入鴨腿（帶皮面朝下），把香料鏟到鴨腿上方防止糊了，煎到皮焦黃，就翻面。加入白酒、生抽、蠔油繼續(xù)煎1-2分鐘加入蔥段、沒(méi)過(guò)鴨腿的水，燜1小時(shí)以上即可。 香辣水煮魚(yú)
用料
草魚(yú)1條；雞蛋1個(gè)；色拉油1000－1500克；高湯1250克（濃湯寶做成）；鹽5克；雞精3克；胡椒面4克；紹酒15克；姜3克；蒜瓣7克；小蔥節(jié)8克；花椒適量；干辣椒適量；辣椒醬一瓶；淀粉；小茴香；八角；豆蔻；山奈；香葉；桂皮
做法
將草魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭、錢骨制成塊，將魚(yú)肉斜刀片成薄片竅門是第一道不切斷第二刀切斷，又叫蝴蝶片 加入精鹽、料酒、雞精、雞蛋清、水淀粉清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿后淋上少許油防止魚(yú)肉干燥 將蔥、姜、蒜切細(xì)末備用 先制作水煮魚(yú)好吃必須的老油，外面飯館都各自掌握的秘訣就在這里：先將鍋?zhàn)鰺岱派僭S油小火煸香小茴香、八角、豆蔻、山奈、香葉、桂皮、干辣椒等香料然后放入辣椒醬 直至小火煸出紅油和香味在關(guān)火 用細(xì)眼篩子蔽出香料和辣醬殘?jiān)?。（這些可以留著鹵東西用不要扔掉） 這就是大名鼎鼎的老油，味道香死了 利用鍋里的殘留底油將黃豆芽煸炒出少許水份 姜黃豆芽炒至8成熟撈出放在大碗底部待用 另取一鍋，煸香蔥姜蒜末 將魚(yú)頭和魚(yú)骨放入煸炒至金黃邊（這不也很關(guān)鍵可以使魚(yú)湯變奶湯一樣白） 倒入開(kāi)水很快魚(yú)湯就變白了，撇去浮沫 待魚(yú)湯奶白滾開(kāi)時(shí)，加入胡椒粉、紹酒、鹽調(diào)味，關(guān)小火放入腌漬好的魚(yú)片 這時(shí)候就可以關(guān)火看魚(yú)片慢慢的成熟變白即可 連魚(yú)湯一起將魚(yú)片等輕輕倒入提前鋪好黃豆芽的大碗中，如果魚(yú)湯較多可以單盛出來(lái)自己喝哈哈 用老油慢火將干辣椒和花椒或者麻椒炸出香味 將老油和花椒，辣椒全部倒在水煮魚(yú)上 最后撒上香蔥末或者熟芝麻即可拿筷子趁熱乎吃了 這一碗香辣酸菜牛肉面太美味！
用料
牛腩肉適量；面條適量；豆瓣醬適量；大料適量；酸菜適量；大蒜，生姜，泡椒適量
做法
大蒜切片，泡椒和酸菜切段備用。 牛腩肉下水，焯一下牛肉的血水。 鍋里倒入油，倒豆瓣醬炒出紅油，炒香后放入切好的大蒜和泡椒，繼續(xù)翻炒。 倒入牛腩肉和大料繼續(xù)翻炒。 炒的差不多時(shí)加入生抽和料酒，再來(lái)一些老抽上色。（老抽一點(diǎn)一點(diǎn)加，顏色種了賣相就好啦） 炒完后給鍋里加入熱水，蓋上鍋蓋，把牛腩肉燉至七八分熟。（時(shí)間把握不好的，可以嘗嘗軟爛程度） 放酸菜，繼續(xù)燉煮。差不多煮20分鐘左右！ 燉煮的差不多了可以嘗嘗咸淡，適當(dāng)?shù)脑诩右恍}，你覺(jué)得ok的話就可以了。（畢竟~適合自己才是最好的） 下碗面，淋上牛腩肉，在撒點(diǎn)香菜和小蔥，美滋滋！真的是超大塊的牛肉面！ 豆皮排骨火鍋燒
用料
排骨1條；豆腐皮250g；油1大匙；清油火鍋料1/4瓶≈100g；豆瓣醬2小匙；姜30g；蒜30g；香菜30g；生抽2小匙；老抽1小匙；糖2小匙；雞粉1小匙；香油2小匙；花椒粒15g
做法
排骨斬塊，洗凈，加生抽稍微腌制一下；豆腐皮卷起來(lái)，切約0.3cm的條 油熱，入花椒，姜末，排骨，排骨約煎到半熟狀態(tài)盛出 鍋中油保留，加入清油火鍋料，豆瓣醬，炒香，入排骨 翻炒，入生抽，老抽，糖，雞粉，加水，加蓋中火燜煮 排骨熟透，入豆皮，水開(kāi)后，約1,2分鐘即可 入蒜末，香油，香菜 關(guān)火，裝盤，開(kāi)吃 香辣烤魚(yú)用料
海魚(yú)一條；芹菜3條（英國(guó)的有些肥，可以根據(jù)實(shí)際決定）；小土豆兩個(gè)；紅薯一個(gè)；金針菇適量；口蘑10個(gè)；香菜適量（不喜歡可以換成蔥)；大蔥一根；老干媽兩勺；豆瓣醬一勺；蒜瓣5瓣；姜4片；花椒適量；干辣椒5個(gè)；孜然一勺
做法
準(zhǔn)備工作：把土豆、紅薯切片。芹菜改刀，口蘑切片，大蔥把蔥白和蔥綠分開(kāi)備用，烤箱180度預(yù)熱 把魚(yú)兩面都涂上油，在烤盤中在刷上油（油多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系），放入預(yù)熱好的烤箱中加熱15min，英國(guó)買魚(yú)包裝上都寫了用烤箱的溫度和時(shí)間，這個(gè)時(shí)間大家可以根據(jù)實(shí)際大小來(lái)操作，恩，我覺(jué)得20min應(yīng)該是足夠了的～～ 同時(shí)燒熱鍋?zhàn)?，熱鍋涼油加入豆瓣醬和老干媽翻炒出香味之后加入蒜瓣和姜片、蔥白、花椒到香味出來(lái)。 這個(gè)時(shí)候把配菜都加進(jìn)去～～聞到香味了八，不要急，再加入兩勺老抽一勺生抽。試試味道，如果不夠咸再加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味。最后加入一小碗水加蓋悶制3min（不要收干水?。?此時(shí)魚(yú)肉應(yīng)該烤好了，將炒好的料蓋到魚(yú)上面，再入烤箱烤制5min哈哈哈??！ 吃之前我又撒了一點(diǎn)孜然！！點(diǎn)睛之筆哦！一定要記得加，撒上蔥綠和香菜！準(zhǔn)備好白米飯，開(kāi)動(dòng)吧～～～ 微波香辣蝦用料
明蝦400g；蔥末；姜末；料酒一湯匙；色拉油一湯匙；香辣醬一湯匙；生抽半湯匙；鹽1g
做法
把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì) 在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末 微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘 取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘 取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻 蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了 荔枝香辣烤魚(yú)用料
腌魚(yú)；現(xiàn)殺草魚(yú)（或別的魚(yú)）1條（2.5斤左右）；鹽5g；姜片6片；蔥段適量；花椒粒十幾顆；料酒2大勺；淀粉3大勺；調(diào)料；食用油2大勺；姜片5片；蒜片15g；香辣魚(yú)或水煮魚(yú)內(nèi)附辣椒醬1包；料酒1大勺；高湯或水120g；荔枝罐頭1瓶；荔枝罐頭內(nèi)荔枝糖水120g；白醋10g；淀粉1大勺；水適量；配菜；洋蔥30g；青筍條適量；金針菇適量適量；千張1張；小米椒3個(gè)；香菜適量
做法
準(zhǔn)備所有食材，買回的草魚(yú)去掉魚(yú)鰓和魚(yú)鰭，洗凈后沿魚(yú)背骨將魚(yú)劃開(kāi)，魚(yú)肚保留連接； 烤盤墊兩層錫紙備用； 用廚房紙巾將魚(yú)擦干，翻過(guò)來(lái)在魚(yú)身上斜著劃幾刀，用姜片擦一遍魚(yú)身去腥，抹上鹽，撒上花椒和蔥段，淋上料酒，送入冰箱腌制1小時(shí)； 取出腌好的魚(yú)，丟棄腌魚(yú)用的姜片、蔥段和花椒，將魚(yú)身上的水分瀝干（一定要干，不然被油濺一臉讓你爹媽都不認(rèn)得），內(nèi)外兩面拍上淀粉； 熱鍋加油（分量外），燒熱過(guò)后，下入魚(yú)先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎一會(huì)，盛出備用； 大鍋中加入油，燒熱后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒醬炒香，加入料酒和高湯煮開(kāi)，加入荔枝罐頭糖水和白醋，淀粉加少量水調(diào)勻后加入鍋內(nèi)勾薄芡，煮開(kāi)后盛起備用； 預(yù)熱烤箱200℃上下火，烤盤里墊上青筍條、金針菇和千張，撒上洋蔥， 再放上魚(yú)，淋上步驟5的湯料； 送入烤箱中層烤25分鐘左右； 出爐后撒上小米椒和香菜，放上幾顆荔枝即可。 如果喜歡甜，可以多淋些荔枝糖水。 火鍋魷魚(yú)用料
鮮魷魚(yú)1只；黃瓜1根；不二食堂清油火鍋料1/5瓶≈80g；食用油2大匙；姜1塊；蒜2顆；干辣椒10顆；花椒20顆；生抽2小匙；胡椒粉1小匙；雞粉1小匙；香油2小匙；白糖2小匙
做法
魷魚(yú)切花刀（嫌麻煩就隨便切切，反正魷魚(yú)君怎么都好吃，木哈哈哈~~）；黃瓜切大片；蒜切末；姜切片 黃金配角登場(chǎng)，不二食堂清油火鍋料，提前撕開(kāi)密封膜，避免手忙腳亂，把魷魚(yú)給炒老了 油可以稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，等熱，入姜蒜花椒，微炒 入魷魚(yú)和干辣椒（事實(shí)證明不用加干辣椒了），炒 調(diào)味開(kāi)始：火鍋料，雞粉，生抽，胡椒粉，白糖 魷魚(yú)翻炒至約7成熟，加黃瓜繼續(xù)炒，起鍋前加香油 香辣土豆燉豬腳用料
豬蹄（前蹄）1個(gè)；土豆1小個(gè)；干紅辣椒適量（根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）；花椒適量（根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）；香葉4片；八角3個(gè)；冰糖3-6小顆（根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)）；醬油一瓷勺；辣椒醬一瓷勺；鹽適量；蠔油一瓷勺；香油半瓷勺；食用油適量
做法
豬腳切段洗凈，用熱水煮一下去血水和浮沫。 土豆削皮，切成1.5cm的正方體，備用。 處理過(guò)的豬腳放入電高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)豬蹄的水，放入醬油、香葉、八角、花椒、冰糖，壓制10-15分鐘，時(shí)間到后再多悶5分鐘再開(kāi)蓋。 鍋里放入食用油，燒至5層熱后加入干紅辣椒炒香后，將豬蹄連一半湯水入鍋，加入土豆小火燉煮10分鐘后加入些許辣椒醬、蠔油、鹽，大火收汁加入半瓷勺香油即可出鍋。 醬香大田螺用料
田螺500-600g；蔥適量；姜適量；蒜5瓣；小紅辣椒5個(gè)；醬油適量；鹽1勺
做法
將田螺洗干凈，泡干凈，剪去尾部，濾干 蔥切段蒜切末辣椒切絲姜切絲 冷油熱鍋，放入蔥白部分，蒜末，辣椒，姜絲爆香 放入田螺大火翻炒 放一勺鹽 適量生抽翻炒 加入開(kāi)水漠過(guò)田螺煮開(kāi) 加蓋中小火燜10分鐘 等到田螺的一些殼膜脫落了就證明田螺熟了，這時(shí)可以大火收汁了，也可以勾點(diǎn)芡汁 汁收得差不多了，放入蔥段翻炒幾下，關(guān)火即可出鍋啦 裝盤，開(kāi)動(dòng)吧 香辣魚(yú)仔用料
干的小銀魚(yú)400克左右；老干媽辣醬一瓶；生姜一坨；蒜瓣10瓣；干辣椒15顆；青花椒一把；白酒少許；白芝麻一把
做法
?。?！注意：本菜譜做出的小銀魚(yú)是口感偏硬的，喜歡酥脆口感的直接拖到最后看。 回歸正題： 干的小銀魚(yú)洗凈后用過(guò)濾網(wǎng)濾干。（放置半小時(shí)左右，最好用手?jǐn)D壓一下，再勤快點(diǎn)的可以把廚房紙鋪在案板上把干了的魚(yú)鋪上去進(jìn)一步吸干水分） 鍋中放油中火燒開(kāi)（筷子插入后有小氣泡從下升起），倒入小銀魚(yú)，中火炸五分鐘左右，小銀魚(yú)炸至微黃即可（油需沒(méi)過(guò)魚(yú)，我分了兩批炸），撈起待用，油倒入碗中待用。 注意！如果牙口不好、想要口感不那么硬的話，這里需要炸第二道。具體：油大火加熱至稍微冒煙，倒入炸過(guò)一道的小魚(yú)，一兩秒就關(guān)火（中間鏟一鏟）。（時(shí)間很短，注意，否則糊了，大概有180度左右？這次的油運(yùn)動(dòng)劇烈，比較危險(xiǎn)，小心為妙）撈起魚(yú)待用。 蒜瓣對(duì)切，生姜也切至差不多大小，干辣椒剪開(kāi)（兩到三段，我用的小米辣），花椒放一起。鍋清理干凈后倒入適量油（非炸魚(yú)油），燒熱后將以上配料入鍋，中小火炒香（注意別把辣椒炒糊了）。倒入老干媽（用最普通的豆豉辣醬，有很多紅油的那種）。炒均勻。 倒入炸好的小銀魚(yú)，中火翻炒，把炸魚(yú)的油全部倒入繼續(xù)翻炒，放少許白酒，（我自己還放了一丟丟白砂糖），小火繼續(xù)翻炒至色澤紅亮。撒白芝麻。冷卻后裝瓶，可裝滿一升玻璃瓶。ps這道小食不需要加鹽?？谖吨氐目梢约右稽c(diǎn)花椒粉辣椒面之類。pps請(qǐng)盡快吃完吧。我一般兩周內(nèi)吃完。 最后啰嗦一句！如果想要超級(jí)酥脆的口感，不建議用這個(gè)方子?？梢栽诎阳~(yú)炸兩道后，鍋中少量油小火爆香蒜末姜末，放入魚(yú)，根據(jù)個(gè)人口味撒鹽、胡椒、辣椒粉、孜然粉、五香粉這種粉狀調(diào)料，稍微炒一下把佐料炒均勻，出鍋前撒蔥花即可。 蒜泥辣茄條用料
茄子兩個(gè)；青椒一個(gè)；泡椒8個(gè)；鮮大蒜6顆；鮮貝露調(diào)味汁兩勺；鹽半勺；香醋一勺；味精半勺；糖一勺；香油半勺
做法
將所有材料洗凈，控干水分 青椒、泡椒、蒜分別剁成細(xì)末 【調(diào)味汁】另取一個(gè)碗，將剁好的材料放入其中，分別調(diào)入鮮貝露調(diào)味汁兩勺、油潑辣椒油一勺、鹽半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少許，攪勻 茄子先切成厚片，上鍋蒸7分鐘 取出放涼后，再切成小長(zhǎng)條 將之前調(diào)好的料汁淋在上面，吃的時(shí)候，拌勻即可 無(wú)油香辣雞絲用料
雞胸肉1大塊；白糖1大勺約15克；孜然粉1大勺約5克；辣椒粉1小勺約5克；生抽2大勺約30克；蠔油1大勺約15克；番茄醬1大勺約15克；姜4片
做法
水燒開(kāi)，放入姜片和雞胸肉。 煮大概15分鐘左右，雞肉熟了，就可以撈出來(lái)了。 晾涼，撕成細(xì)絲，越細(xì)越好。 ·可以用兩個(gè)叉子來(lái)撕雞胸肉，可以又快又省力。 雞肉絲中拌入1大勺白糖，1小勺孜然粉，1小勺辣椒粉，2大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺番茄醬，攪拌均勻。 在烤盤上鋪上一層烘焙用的鋁箔紙，鋪上調(diào)好味道的雞肉絲。 烤箱提前預(yù)熱到140度，烤25分鐘左右就行了。 香辣雞絲做好啦~準(zhǔn)備開(kāi)始吧~ 快手吮指香辣蟹用料
青蟹2只；姜片；蔥根；蒜瓣；麻辣香鍋調(diào)料包一小包；干辣椒；水少許；糖少許
做法
準(zhǔn)備好原材料 大家好，這是我的新寵，大青蟹 倒入高度白酒，蓋上蓋子將青蟹醉倒...但是青蟹比較猛，醉的時(shí)候也會(huì)比較長(zhǎng)。主要是我不敢用筷子直接從嘴里捅進(jìn)去，所以用了醉這個(gè)方法，如果嫌麻煩可以直接用筷子用螃蟹的嘴巴捅進(jìn)去，這些比較速死 然后打開(kāi)蟹的后蓋，將蟹切成幾大塊 鉗子一定要敲碎，青蟹的鉗子肉很多，所以敲碎才能入味 將青蟹切口沾一下淀粉，這樣蟹肉在后面燒制過(guò)程中不會(huì)散 然后放入油鍋中炸至變色，撈起備用 炸好的蟹肉 姜切片，蔥切碎 在剛才的炸鍋中留少許油，放入蔥姜蒜干辣椒爆香 放入麻辣香鍋調(diào)料包炒香（料包的多少可以自己控制，事先可以嘗一下咸淡，如果偏咸可以少放一點(diǎn)）然后放入炸好的蟹塊不停翻炒，使之入味，加入少許水，燜一會(huì)。 待水收干，放入少許糖提鮮，就可以出鍋了，最后撒上蔥花和白芝麻，就可以吮指來(lái)了！ 沸騰蝦油爆蝦用料
干辣椒、花椒；蔥、姜、蒜；洋蔥、芹菜；豆芽、蝦；生抽、油、鹽、雞精
做法
把所有材料準(zhǔn)備好，蝦開(kāi)背，背部開(kāi)得越深蝦的翻口越漂亮。 沸水中加鹽，入豆芽，煮8成熟，撈出鋪在放蝦的碗中。 鍋入油，油與蝦體積一樣多，鍋中開(kāi)始冒煙，倒入蝦，方法：鍋蓋擋著油留一條縫隙，不是密封炸的哈~小美是用這個(gè)方法防止?fàn)C傷，還可以保持臺(tái)面的整潔。 感覺(jué)噼里啪啦的聲音小了拿開(kāi)鍋蓋~羅（我用了15秒蓋子拿開(kāi)），…拿開(kāi)鍋蓋的蝦好漂亮。 拿開(kāi)蓋子后，炸10秒，把蝦肉推向一邊，要吃嫩嫩的蝦肉，就把蝦撈出，等會(huì)再放。 放入洋蔥、姜、蒜、小蔥白部分，然后與蝦混合。 放入干辣椒、花椒、芹菜。 淋上生抽、鹽、雞精，混合均勻。要混合到能聞到生抽和花椒的香味，就表示到位了。 最后撒上蔥綠部分，出鍋哦。 香辣滑嫩鴛鴦豆腐用料
嫩豆腐1塊；鴨血1盒；蔥姜蒜適量；郫縣豆瓣醬1湯匙；白糖一點(diǎn)點(diǎn)；蒜苗葉適量；白胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)；味極鮮醬油幾滴；水淀粉適量
做法
準(zhǔn)備好嫩豆腐和鴨血，也可以用內(nèi)酯豆腐，更滑嫩。 嫩豆腐切小塊，熱水中焯半分鐘。 鴨血切小塊，在熱水中焯水一分鐘。 蔥姜蒜切碎 炒鍋中加入適量的植物油，倒入蔥姜蒜末爆出香味。 加一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加一點(diǎn)白糖，添入適量的開(kāi)水。 放入嫩豆腐和鴨血，蓋上蓋子，中火煮開(kāi)。 倒入水淀粉，用鏟子輕輕推動(dòng)幾下。 蓋上蓋子，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，至湯汁濃稠。加一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和幾滴味極鮮醬油調(diào)味。 出鍋后，撒一些蒜苗葉。香辣滑嫩的鴛鴦豆腐，用勺子舀著吃才過(guò)癮。 香辣水煮雞翅用料
雞中翅；甜玉米；豆芽菜；生抽；老抽；料酒；老干媽油辣椒；風(fēng)味豆豉醬；鹽；白糖；老姜；蒜瓣；大蒜；熟白芝麻；花椒油
做法
雞翅洗凈剁塊 甜玉米剁小塊，跟豆芽菜洗凈 老姜切片，蒜瓣剝好，大蒜切蒜花 雞翅放兩片老姜焯水 撈出 調(diào)汁：生抽、老抽、料酒、老干媽油辣椒、風(fēng)味豆豉醬、鹽、白糖 鍋中放適量油（我放的之前炸的花椒油），爆香蒜瓣、蒜花、姜片 倒入調(diào)料汁 大火煮費(fèi)沸 倒入適量清水 煮開(kāi) 放玉米塊煮 下雞翅 蓋上鍋蓋 煮至雞翅入味 下豆芽菜 不夠咸的話，鹽調(diào)味 煮開(kāi) 撒蒜花，芝麻 出鍋！啃吧 香辣魚(yú)塊用料
草魚(yú)；花菜；青紅辣椒；姜片；生抽；料酒；姜；水淀粉；鹽；雞精
做法
草魚(yú)片出魚(yú)身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分鐘 加入水淀粉抓勻，放油鍋中炸成金黃色撈出瀝油備用 花菜加鹽炒熟后，備用 鍋中熱油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的魚(yú)塊 調(diào)味，加點(diǎn)鹽、生抽、料酒、雞精炒勻即可。喜歡的話還可以加一大勺老干媽等辣醬~~聯(lián)系客服
