香辣過(guò)癮特別下飯的幾道美食，越吃越香回味無(wú)窮，讓你一次就上癮，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下具體的制作方法吧。
原料：四季豆、豬肉沫小半碗、干辣椒、花椒、麻椒、生抽適量、老抽適量、蔥姜蒜沫適量、鹽適量、糖少許
做法：
1. 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出。
2. 肉沫用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出。
3. 鍋中做少量油，七成熱，放入肉沫炒至變色，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香。
4. 倒入豆角加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒均勻即可出鍋
二，辣子雞丁
制作方法：
1.雞腿帶骨剁成丁，用料酒和鹽抓均腌制15分鐘。
2.姜蒜切片，大蔥去掉蔥葉切成丁
3.紅干椒切節(jié)，花椒要用紅袍花椒。
4.菜籽油燒至微冒青煙時(shí)關(guān)火，待油回涼至6成熱時(shí)復(fù)開(kāi)火，中火將雞丁炸至表面微黃盛出備用。
5.清鍋后放少許底油，小火將花椒、紅干椒節(jié)煸香。
6.放入姜、蒜炒出香味。
7.放入炸好的雞丁翻炒均勻。
8.依次放入紅醬油、白糖和生抽翻炒均勻即可出鍋
三，香辣雞翅
制作方法：1.雞翅洗凈冷水下鍋，加入蔥姜料酒水開(kāi)煮兩分鐘撈出，沖洗干凈控干水分備用
2.起鍋燒油放入冰糖炒至棗紅色，倒入開(kāi)水下入雞翅，加入鹽，雞精，十三香，干辣椒，八角，醬油，老抽，耗油，小火燉三十分鐘，收干湯汁即可出鍋裝盤(pán)
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