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魔芋，又稱作韶身、韶頭、麻芋、鬼芋。魔芋含有大量韶身甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽(yù)為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。那么是人都怕癌，但癌癥卻怕它，每天吃一點(diǎn)，癌細(xì)胞不敢“登門”！

魔芋所含的煙酸、維生素 C 、 E 等能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機(jī)體免疫力，所含的韶身甘露糖酐、硒、鋅等對(duì)癌細(xì)胞代謝有干擾作用，所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤魔芋含有鉻、能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖

魔芋中含有豐富的葡萄甘露聚糖能夠阻止身體消化和吸收膽固醇，從而起到良好的降血脂作用，而且魔芋中含豐富的水溶性纖維，可以吸收糖類，抑制腸胃吸收糖類，有效降低餐后血糖，使血糖保持在健康范圍內(nèi)。

魔芋抗癌，此功能與其膳食纖維是密不可分的，因膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和糞便排出，縮短糞便在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質(zhì)的吸收；膳食纖維吸附和稀釋致癌物并使之排出體外，每天吃一點(diǎn)，癌細(xì)胞不敢“登門”！大家要牢記！