餐館用餐時(shí)朋友特別為我點(diǎn)了一道【干鍋蝦】味道特別好！我吃著那叫過癮啊！于是回家也學(xué)著自己做了這道【香辣干鍋蝦】，做菜我不喜歡循規(guī)蹈矩，想怎么做就怎么做，自己喜歡吃覺得好吃那就是王道！不用在意別人怎么說，天下美味萬千滋味！就像這繽紛的生活一樣任由你品嘗享受！
【香辣干鍋蝦】
原料：大蝦500克，中等土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，西芹兩半
佐料：蔥，姜，蒜，干辣椒適量，香辣火鍋底料1小塊，郫縣豆瓣2大勺，花椒一小把，味精少許
1 原料備齊
2 大蝦洗凈，去掉頭部，挑出沙線
3 在大蝦的背部開一刀不要切透
4 土豆切條，西芹切條，洋蔥切絲
5 蔥姜蒜全部切片
6 油熱后放入土豆條炸成金黃色撈出控油
7 鍋里留少油油將大蝦煎熟撈起控油
8 再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃
9 鍋里留少量蝦油，放入蔥姜蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒
10 炒勻之后放入干辣椒和花椒繼續(xù)翻炒出紅油
11 放入西芹和洋蔥翻炒至斷生
12 最后放入大蝦和炸土豆條翻炒均勻即可出鍋了
