有生活經(jīng)驗(yàn)的人，應(yīng)該會(huì)明白這個(gè)道理：看一個(gè)家庭的生活品質(zhì)，看衛(wèi)生間；看一家之主對(duì)家人的關(guān)愛，則看廚房。
可以說，廚房是承擔(dān)家庭責(zé)任最重要的一個(gè)載體，也許是老婆，也許是老人，每天幾個(gè)小時(shí)的精力都要投入在這里，真的非常辛苦。
在茶余飯后，你曾經(jīng)聽家人說過，做飯累得腰酸背疼，你要么感謝她們的辛勞，要么稍加安慰，但其實(shí)你還可以做點(diǎn)什么，先看下面這張圖。
含義一目了然：左邊的地柜高度偏低，身體不由自主的前屈，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)傷腰；右邊的地柜高度又偏高，肩膀抬高、手肘彎曲角度更大，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)傷肩和手肘；只有中間的地柜高度合適，身體姿態(tài)相對(duì)最放松。
實(shí)際上，我們?cè)谘b修的時(shí)候是可以做到科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)廚房，為家人健康多考慮的，但為什么沒有做到呢？
原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槲覀冊(cè)谘b修廚房、選購櫥柜的時(shí)候，優(yōu)先考慮的是顏值和氣派，那么自然，國(guó)內(nèi)各大櫥柜品牌為了迎合客戶的喜好，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和成本投入也重點(diǎn)在外觀和增值功能上。
但從上面的例子中我們知道，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間待在廚房“工作”的家人來說，櫥柜設(shè)計(jì)的實(shí)用性和便利性才是真正重要的。很可惜，國(guó)內(nèi)品牌對(duì)此還不夠重視，所以我們只能把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，看看國(guó)外品牌是否有更好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，可供我們購買或參考。
不管是美國(guó)、歐洲，還是日本，都有很多品牌在專業(yè)櫥柜領(lǐng)域深耕了幾十年，在人性化上面有非常成熟的設(shè)計(jì)體系。相對(duì)來說，日本人的身材和用廚方式與我們更接近，而且善于做細(xì)節(jié)優(yōu)化，所以日系廚房是如何設(shè)計(jì)的更值得我們關(guān)注，下面先來看廚房中最重要的系統(tǒng)——櫥柜的設(shè)計(jì)。
科學(xué)定制櫥柜高度
日系櫥柜設(shè)計(jì)的采集標(biāo)準(zhǔn)，首先就是業(yè)主身高；根據(jù)業(yè)主的情況來搭配合理的尺寸。
PS:為家庭和諧，女主人的身高才是唯一標(biāo)準(zhǔn)
以一位身高160cm的女性作為參考標(biāo)準(zhǔn)，參照標(biāo)準(zhǔn)公式 160cm÷2 5cm＝85cm；那么就要選擇85cm高度的地柜才最為舒適。
再看女主人清洗的區(qū)域，清洗操作姿勢(shì)需要微微下傾，但又不能讓地柜的高度阻礙操作，因此洗菜區(qū)域也就根據(jù)女主人身高在80cm-90cm區(qū)間浮動(dòng)。
如果上面覺得稍顯復(fù)雜，那也沒有關(guān)系，這里獻(xiàn)上一張身高與地柜高度對(duì)比圖解，依葫蘆畫瓢，身高不是問題，都能搞定。
再看吊柜,同樣根據(jù)業(yè)主身高來，在地柜高度基礎(chǔ)上加600mm后開始計(jì)算。以業(yè)主面對(duì)吊柜場(chǎng)景為例：在合適的高度內(nèi)抬手就可以以輕松的姿勢(shì)觸碰到吊柜拉手。而油煙機(jī)的選購也有講究，如果太寬的油煙機(jī)，業(yè)主在操作時(shí)候很容易碰頭，因此日本銷售的油煙機(jī)都不會(huì)太寬。
優(yōu)化設(shè)計(jì)操作空間
日系櫥柜系統(tǒng)把地柜分成3個(gè)區(qū)域：烹飪區(qū)、操作區(qū)、清洗區(qū)
按照業(yè)主在廚房操作動(dòng)線來說，以操作區(qū)為核心，可以在烹飪區(qū)與清洗區(qū)之柔韌有余的進(jìn)行操作。廚房作業(yè)的洗、切、放、炒一系列操作，可以在不反復(fù)來回走動(dòng)的情況下，一氣呵成。
換一個(gè)平面圖看，在櫥柜后方加入一個(gè)冰箱；家庭女主人只需在這三點(diǎn)一線里面做飯取物來回走動(dòng)，仔細(xì)看三角形距離只有1-2米多點(diǎn)，只需要人轉(zhuǎn)身走兩步就可以來回取放，整個(gè)動(dòng)線操作便捷順暢。最終結(jié)果是，這樣做飯的也沒有那么累，或許有些女主人還會(huì)覺得在這樣便利的櫥柜系統(tǒng)里做飯是一種享受。
高效收納不浪費(fèi)
你想過抽屜高度尺寸嗎，不知道嗎？
沒關(guān)系，看這張圖，想要的里面都有。
抽屜寬度尺寸，灶臺(tái)下方抽屜寬度60-90cm，操作區(qū)15-90cm，清洗區(qū)105-75cm，即使你廚房太小，根據(jù)這個(gè)尺寸也可以合理規(guī)劃三個(gè)區(qū)域的大小空間。
日系櫥柜可以根據(jù)每個(gè)區(qū)域的不同，定義每個(gè)抽屜放置物品的屬性。
烹飪區(qū)：炒鍋、煎鍋、湯鍋、奶鍋、各種鍋鏟、湯勺、油壺等
操作區(qū)：搟面棒、剪刀、鋸齒刀、蘋果削皮刀、五谷雜糧盒、香料盒、保鮮膜、香料盒、小案板
清洗區(qū)：各種碗具、鋼絲球、攪拌器、漏斗、計(jì)量器
地柜系統(tǒng)的設(shè)計(jì)滿滿都是優(yōu)點(diǎn)，而吊柜系統(tǒng)也一樣不會(huì)讓業(yè)主失望。
掛架系統(tǒng)有多達(dá)數(shù)種組合，以方便業(yè)主個(gè)個(gè)性化操作。不管是業(yè)主想放置調(diào)料盒還是常用碗具，或者備菜區(qū)域；都在抬手的區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)。
來個(gè)總結(jié)：
本文只是對(duì)東瀛日本櫥柜的一個(gè)淺顯的了解，就像文章開頭說的那樣，國(guó)內(nèi)櫥柜供應(yīng)商還只是停留“表”，以產(chǎn)品感官上的設(shè)計(jì)和展現(xiàn)，而沒有深入到“里”，向功能化、操作便利化的方向進(jìn)行發(fā)展。對(duì)消費(fèi)者來說，花同樣的錢，能購買到符合人性、功能、操作簡(jiǎn)潔的日本櫥柜，也是一種實(shí)惠。
肯定有朋友會(huì)問，日系櫥柜怎么買？不要急，后面段老濕還會(huì)專門說說日系櫥柜的品牌和可以購買的城市，我們下期再見！
段老濕，理工奶爸，愛生活、愛專研裝修、房產(chǎn)、智能產(chǎn)品，邀你加個(gè)好友，一起閑聊侃生活。
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