南方的春天永遠(yuǎn)比北方的春天來得早，農(nóng)歷正月剛剛度過，春光明媚的感覺就早早回歸了。春天來了，萬物蘇醒，百花盛開，愛遠(yuǎn)游的姐姐跟朋友相約到別的城市觀賞油菜花了，我這上班的人兒，就只有呆在家里品嘗一下這道可以入口的“花兒”吧，在這里所說的可以入口的“花兒”，是指今天分享的這道奶香口蘑燒花菜。
奶香口蘑燒花菜，以花菜為主打，搭配了口蘑菇，再在外型和擺盤上花上少許心思，充滿了春天色彩的菜式美美的完成了。下面，咱們也來個(gè)春天賞花的之舉吧----經(jīng)過爆炒的口蘑遭遇了白開水，分泌出如牛奶般純白的醬液，婉如牛奶般的雪白；焯水過后再圍拌在一塊的雙色花菜，綠白相間的，就象把家里的小花園搬到了餐桌上似的，養(yǎng)眼，愉人。
奶香口蘑燒花菜：
食材：
主料：口蘑菇250g西蘭花100g白菜花100g
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、紅蘿卜適量
步驟：
準(zhǔn)備好蒜蓉，口蘑菇洗凈切花刀；2.白花菜和西蘭花洗凈切小塊；3.把白花菜和西蘭花焯水處理后濾干水待用；4.起油鍋爆香蒜蓉后加入口蘑菇爆炒；
5.炒至口蘑菇少許軟身熗入適量的開水，燜煮至湯汁呈現(xiàn)出奶白色，如牛奶一般；6.加入焯水的白菜花和西蘭花翻炒勻，再加入裝飾用紅蘿卜絲翻炒勻；7.加入鹽翻炒勻；8.最后熗入淀粉水翻勻撈起即可食用。
小貼士：
1、口蘑菇爆炒再熗入開水，醬汁會(huì)呈現(xiàn)出乳白色，達(dá)到如加入牛奶般的效果；
2、花菜焯水后再燜煮，更軟綿，更合適老人家食用。
