#春日生活打卡季#3月份寒假剛結(jié)束，孩子剛回到學(xué)校上了兩周的學(xué)，就因為疫情反復(fù)而又回家上網(wǎng)課，而且最近幾天我們這里也連續(xù)做了二次核酸檢測，現(xiàn)在大家基本都非必要不外出，在眾志成城之下，估計這次疫情會很快就過去。

“民以食為天”，家里的糧食和肉類都儲備充足，但是平時也不能不吃蔬菜，所以每周還是要去農(nóng)貿(mào)市場采購一點蔬菜，基本上我家里采購一次都要夠一周食用的，這樣可以避免經(jīng)常去人員聚集處。

春天隨著溫度的升高，很多蔬菜開始變得不太耐保存，因此采購蔬菜時也不要太盲目，以下這5種蔬菜每次可以多買一些，因為即使放置一周也不會有事。

1、口蘑

口蘑的售價現(xiàn)在雖然比豬肉貴，但是它的營養(yǎng)價值和口感并不亞于豬肉，更關(guān)鍵的是口蘑比較易于保存，放置一周左右也不會腐壞。

買回來的口蘑用保鮮袋封好，然后把空氣排空，放入冰箱冷藏里保存，這樣放置一周都不會損壞和腐爛。

推薦菜譜：荷蘭豆燒口蘑

1.荷蘭豆摘洗干凈，口蘑清洗干凈后切成厚片。

2.鍋中燒水，水中加入鹽和幾滴食用油，水開后下入口蘑和荷蘭豆，水再次開啟后把荷蘭豆和口蘑撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入荷蘭豆和口蘑翻炒均勻，烹入料酒后加入鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

2、包菜

包菜是春季里最常見的蔬菜品種，因為包菜在生長過程中都是一層層生長，因此包菜也比較耐保存，一般包菜放置一周多也不會腐壞。

包菜買回家后如果不立馬食用，可以用保鮮袋裝好放置在陰涼通風(fēng)的地方，這樣只要溫度控制好，包菜可以存放很長時間。

推薦菜譜：火爆包菜

1.包菜用清水漂洗干凈，把包菜用手撕成一片片大小均勻的塊。

2.鍋中入油下入花椒粒用小火炸香，撈出花椒粒后下入蔥姜蒜和干辣椒爆香，入包菜用大火翻炒均勻。

3.炒至包菜斷生以后，烹入料酒和一品鮮醬油，倒入焯燙好的海螺片，加入鹽、胡椒粉和蠔油調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

3、豆芽

春天是芽菜的時候，豆芽在發(fā)出來后只要溫度不是太高，都是可以保存很長時間的。

購買豆芽的時候可以挑選短一些的，買回家以后用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏里，我家里一般買一包放一周還新鮮如初。

推薦菜譜：豆芽蟄頭炒雞蛋

1.豆芽掐去根部洗凈，入沸水鍋中加入白醋焯燙一下?lián)瞥鲞^涼。

2.鍋中入油，油熱后下入打散的雞蛋炒勻后出鍋。

3.鍋中再入底油，下入蔥姜蒜和干辣椒爆香，下入肉絲煸炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色，下入豆芽翻炒均勻。

4.豆芽菜炒勻以后，下入鹽和胡椒粉調(diào)味，放入泡發(fā)好的海蜇頭和炒好的雞蛋，炒勻后滴幾滴香油即可出鍋。

4、蒜苔

蒜苔有著天然“青霉素”的美譽，蒜苔是這個季節(jié)的應(yīng)季好食材，現(xiàn)在正是它大量上市的時候，這個季節(jié)多吃點蒜苔是非常有好處的。

購買蒜苔時最好選擇綠頭的蒜苔，因為綠頭的蒜苔口感更加脆嫩，紅頭蒜苔容易老，而且口感發(fā)哏。

買回家的蒜苔用保鮮袋裝好，放到冰箱或陰涼通風(fēng)的地方，只要蒜苔的頭部不發(fā)生腐壞，放置一周也還會新鮮如初的。

推薦菜譜：蒜苔炒肉

1.蒜苔掐去根部掐不動的部位，摘去蒜苔頭上的櫻子清洗干凈，然后切成小段。

2.豬肉切成筷子粗細(xì)的絲，加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿。

3.鍋中燒水，水開后把蒜苔入鍋焯燙至顏色翠綠后撈出過涼。

4.鍋中入油下入肉絲煸炒至肉絲變色，下入姜末炒出香味，烹入一品鮮醬油把肉絲炒上色。

5.鍋中下入焯燙好的蒜苔，翻炒均勻后加入鹽和蠔油調(diào)味后即可出鍋。

5、花菜

花菜也是非常耐儲存的蔬菜，這個季節(jié)也是花菜開始上市的季節(jié)，挑選的時候選擇按壓上去硬實的，花菜表面沒有黑點的購買即可。

買回來的花菜用報紙包好，放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣放置一周甚至二周都不會腐壞。

推薦菜譜：花菜燒千葉豆腐

1.花菜用手掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡，清洗干凈后撈出備用。

2.千葉豆腐切成略厚一點的片，入油鍋中炸至膨脹變色后撈出控油。

3.鍋中入油下入五花肉片翻炒至出油變色，放入蔥姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把肉炒上色。

4.鍋中下入花菜翻炒均勻，炒至花菜變軟以后放入過油后的千葉豆腐，略微添一點湯蓋上鍋蓋使湯汁都被千葉豆腐所吸收，然后加入鹽和蠔油調(diào)味后即可出鍋。

以上這5種菜都是春季里常見的時令菜，而且也比較耐放，出門買菜時遇到了不妨多買一些，這樣采購足一周的用量，也就省的老出去買菜了。