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炒飯是常見(jiàn)的一種食物，分為多種品類，在各個(gè)地方特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當(dāng)做早飯或者是晚飯，因?yàn)槌达堉谱鞣奖?，耗時(shí)較少，下面教你制作美味的黃金炒飯。

一、黃金炒飯

主料：米飯1碗 雞蛋2個(gè) 餐粒腸2根 蝦米1把 鮮豌豆50克 洋蔥1/4個(gè) 香蔥1根 胡椒粉適量

輔料：美極鮮醬油適量 鹽適量 油適量

制作工藝：

1.準(zhǔn)備好材料

2.豌豆煮熟; 蝦米用溫水泡好; 雞蛋打開(kāi)取蛋黃與蛋白分開(kāi)

3.餐粒腸切粒;洋蔥切粒;蛋白煎好切粒;蔥切末

4.將蛋黃攪成蛋液，加入米飯拌勻

5.鍋中放油燒至七成熱，下拌好的米飯用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后加適量鹽翻炒勻成黃金炒飯，盛出待用

6.再熱油鍋，下臘腸和蝦米炒香

7.加入洋蔥和豌豆炒勻

8.加入蛋白和炒飯翻炒一會(huì)兒

9.最后加適量醬油和胡椒粉炒勻，撒上蔥花即可

二、辣白菜雞蛋炒飯

主料：隔夜米飯300克 辣白菜120克 雞蛋2個(gè)

輔料：鹽0.5克 色拉油30ml

制作工藝：

1.雞蛋打散，辣白菜切條備用

2.鍋中油熱后，放入雞蛋，用筷子迅速劃散凝固，盛出備用

3.鍋中放少許油，油熱后放入辣白菜，翻炒均勻

4.放入隔夜米飯，翻炒均勻，使辣白菜汁均勻包裹飯粒

5.放入炒散的雞蛋，翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可

以上就是黃金炒飯的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言鞋鋪：LV6221716，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。