五花肉怎么做才能做出清新不膩呢？
相信很多朋友都會想起東坡肉的肥而不膩，
但在陽春三月這個季節(jié)，我們來點更清淡的，
五花肉跟黃瓜的搭配，絕對讓你有不一樣的感覺，
不愛吃肥肉的親可以學習起來~
黃瓜白肉卷
食材&分量
主料：黃瓜1根、五花肉片300g、
調料：蒜3片、姜20g、辣椒干3根、香油10ml、香醋20ml、糖10g、柑橘將1湯匙、油適量、鹽少許、
步驟&細節(jié)
1）利用刨絲器刨出黃瓜片（要輕薄可透光），用鹽稍微腌制；
2）取一鍋水，燒開后，放入肉片煮熟，然后把豬肉片放入冰箱冷藏10分鐘以后取出；
3）蒜切末、醬去皮切末、辣椒干切段；
4）熱油鍋下干辣椒爆香，加入柑橘醬；
5）蒜末、姜末放入白開水炮制；
6）把步驟四中的辣椒干翻炒醬放入步驟五中的姜蒜水中，加入糖、醋、香油，攪拌均勻；
7）將黃瓜片放在碟子上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，澆上醬汁即成。
美味提示：
1）這是一款簡單，卻比較需要刀法的菜譜哦，覺得比較困難的親，可以在超市買打火鍋的雪花豬肉片代替；
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