歷史研習(xí)社/紅楓
一，125克黑面包打贏的列寧格勒保衛(wèi)戰(zhàn)
黑面包是從德國到東歐，一直到俄國。各國士兵們的基本口糧。這種黑面包跟我們現(xiàn)在蛋糕店里賣的不是一種東西，混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮。
所以這東西有點(diǎn)酸，還有點(diǎn)咸。最好配點(diǎn)砂糖，肉或者魚才吃得下去。中國人第一口吃這種東西，感覺都是：“這面包餿了！”
二戰(zhàn)期間，蘇聯(lián)平民一度每天只有300克黑面包，士兵則有500-700克，蘇軍的黑市價是兩塊手表換一整條黑面包。而一條黑面包可以供應(yīng)8-10人吃一天。在供應(yīng)不暢的時候,一條黑面包是10個戰(zhàn)士一天的口糧。
在極端情況下，比如決定二戰(zhàn)東線戰(zhàn)場攻守易勢的 列寧格勒保衛(wèi)戰(zhàn)期間，長達(dá)半年多的時間，列寧格勒市民平均每人只有125克黑面包供應(yīng)，這是什么概念?二戰(zhàn)后被抓到西伯利亞干活的日軍戰(zhàn)俘供應(yīng)是每天350克，還喊吃不飽呢！
二，吸煙的軍隊打敗了沒煙抽的軍隊
要是問蘇聯(lián)士兵，有什么比黑面包更重要，那大概最多的士兵會回答是煙草了。香煙于士氣的作用是明顯的。比如“士兵們?nèi)淌苤袑幐窭諢煵莸亩倘保械奶娲范急挥蒙狭?，例如蛇麻草、干楓葉，用盡一切辦法來保證部隊的煙草供應(yīng)。這對士氣的影響顯而易見。很少有士兵會同意用手中的煙草交換巧克力。煙草在他們心中高于空運(yùn)來列寧格勒的壓縮食品、、甚至在戰(zhàn)斗中，士兵們也要找機(jī)會抽煙。（吸幾口開一槍）
蘇聯(lián)發(fā)的不是我們今天的卷煙，而是真正的煙草，俄國人用報紙或者別的紙自己手工制作成可以吸的狀態(tài)。
與盟國相反，由于希特勒本人反感吸煙，對配給士兵香煙不熱心，而德國戰(zhàn)爭期間獲得海外煙草也困難，所以德軍配給煙草總不多，士氣很受影響，戰(zhàn)爭后期德軍只有到處撿煙屁股抽。
今天的人可能對這無法理解，飯都不吃不飽，隨時要死了怎么還想著吸煙？事實(shí)上，吸煙是一種讓士兵們暫時忘卻戰(zhàn)場上的血肉地獄的“抽離現(xiàn)實(shí)”的辦法，熟悉的煙味能讓他們想起開戰(zhàn)前的美好生活。最終，抽煙的斯大林、丘吉爾和羅斯福指揮著他們的“煙槍”們，打敗了不抽煙的希特勒和他手下無煙可抽的軍隊。
三，二戰(zhàn)美軍最大的敵人：神秘肉
神秘肉（Mystery Meat）其實(shí)就是午餐肉，二戰(zhàn)期間美軍選擇了斯帕姆午餐肉作為部隊的主要肉食來源。這東西在口味挑剔的美軍看來口味單調(diào)，幾乎沒有肉味，只含有碎豬肩肉，食鹽，糖和亞硝酸鈉，只到2009年才在配料里加入了土豆淀粉改善口感。
由于這東西運(yùn)輸簡單，保質(zhì)期長，烹調(diào)方便，最關(guān)鍵是很便宜，于是二戰(zhàn)美軍一日三餐都吃這個，對于習(xí)慣了美國高品質(zhì)生活的美國人來說，連吃這東西幾年讓人感覺要發(fā)瘋。前線的美軍士兵們搞不清楚到底是什么肉才能做得這么難吃，于是發(fā)明了很多詭異的傳說，稱之為“神秘肉”。還被美國士兵傳說是戰(zhàn)場上最可怕的東西，僅此于得淋病。
當(dāng)然，這種看法僅僅限于挑剔的美國人。對于歐洲各盟國士兵來說，如英國，蘇聯(lián)人來說，這東西是難得的美食，更別提亞洲了。比如韓國著名美食“部隊湯”，就是韓國人撿美軍吃剩下的午餐肉罐頭，做成的大雜燴慢慢發(fā)展出來的。
四，羊羹，愛吃糖的日軍沒有它就開始打敗仗。
今天中國人拿出日軍的食譜來看，通常都覺得這實(shí)在太豐富了。日本士兵的伙食標(biāo)準(zhǔn)明顯高于普通日本人，基本相當(dāng)日本國民富裕人家的水平。除了有大量肉類作為副食外，同時還提供了適合日本人口味的腌菜，味增，甜食等各種東西。日軍甜食種類眾多，包括奶糖，水果糖，飴糖，巧克力，果凍，柿餅，水果罐頭，煉乳，羊羹等等。
羊羹：用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，以豆類制成的果凍狀食品
有不少羊羹還隨著關(guān)東軍的覆滅流落到了蘇聯(lián)，不過蘇聯(lián)士兵搞不懂這是啥東西，有的居然拿這個擦皮鞋。
雖然紙面上日軍吃得很好，但其實(shí)這些配給，大多數(shù)時候士兵都吃不到，因?yàn)槿毡娟戃姼懊嫖覀冎v的美軍和德軍相比，在機(jī)械化方面更落后一些，后勤運(yùn)輸總是跟不上軍隊行進(jìn)的速度，據(jù)說在東南亞日軍隨身帶著6天口糧，所以攻勢往往也只能持續(xù)數(shù)天，像不像朝鮮戰(zhàn)爭中志愿軍的“星期攻勢”?其實(shí)一點(diǎn)不奇怪，志愿軍配備的汽車也不多。
日軍一般的配給，更多的還是采取“現(xiàn)地自活”的方法，就是搶劫，當(dāng)?shù)啬軗尩绞裁淳统允裁矗@招在中國大陸人口稠密的農(nóng)村和城市行得通，但當(dāng)日軍把這種中國戰(zhàn)場的”成功經(jīng)驗(yàn)“應(yīng)用到叢林密集的東南亞或南太平洋地區(qū)時，樂子就大了……
日軍野戰(zhàn)時最常見的飲食，還是隨身攜帶的精米，餅干，罐頭肉，鹽和腌菜等等。
日軍的戰(zhàn)斗力可以說跟軍糧補(bǔ)給有很大關(guān)系，當(dāng)一支日軍的甜食配給斷絕的時候，基本可以說這支日軍就快完蛋了----------蘇聯(lián)人進(jìn)攻前部分關(guān)東軍已經(jīng)開始吃不上大米，開始啃玉米面了。
