大櫻桃有喜光照、頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、干性強(qiáng)，萌芽率高成枝率低、修剪反應(yīng)敏感等特點(diǎn)。傳統(tǒng)的大櫻桃栽培一直沿用自然開心形、叢狀形、主干疏層形等。近年來各地新栽幼樹普遍借鑒了國外流行的紡錘形整形方式，取得了早結(jié)果、高效益的效果。但生產(chǎn)中由于對(duì)紡錘形整形的技術(shù)掌握不到位，無法滿足其需要管理技術(shù)水平較高的要求，也出現(xiàn)了一些偏差。本章將重點(diǎn)介紹較為易于管理的改良紡錘形和叢狀形兩種整形方式供參考。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
1、刻芽、抹芽、摘心、拉枝具體方法
刻芽：刻芽的時(shí)間是大櫻桃芽的膨大期，對(duì)象是中干部位需要培養(yǎng)主枝的芽位。主枝是延長枝中下部，即枝長的后三分之二部位的兩側(cè)芽。刻傷的位置是被刻芽上方與芽尖齊平處?？虃膹?qiáng)度與刻芽目的不同而異。如果想培養(yǎng)主枝等骨干枝，刻傷長度要大于被刻部位枝條周長的二分之一。如想培養(yǎng)中枝等結(jié)果枝組，刻傷長度為枝條周長的二分之一左右。如想培養(yǎng)短枝或葉叢枝，刻傷長度為枝條周長的三分之一左右。我們?cè)谥髦ι吓囵B(yǎng)結(jié)果枝組，多采用刻傷長度為枝條周長的二分之一為宜?？虃疃葢?yīng)在皮層和木質(zhì)之間，不可深入木質(zhì)?？萄克霉ぞ邞?yīng)選用大齒小鋼鋸為好。
抹芽:抹芽主要是消除競(jìng)爭枝、夾皮枝，減少第二年春季修剪量，改善下部分枝的基角等作用。抹芽時(shí)間主要是結(jié)合春季短截同時(shí)進(jìn)行。抹芽強(qiáng)度，中干延長枝等強(qiáng)旺枝應(yīng)抹去剪口下第2—5芽。主枝延長枝應(yīng)抹去剪口下第2—3個(gè)芽。對(duì)緩放的骨干枝延長枝的頂芽周圍密生的側(cè)芽，也應(yīng)抹去4—5個(gè)，避免出現(xiàn)多頭競(jìng)爭枝。
摘心：新梢摘心的時(shí)間和強(qiáng)度與新梢的生長部位和摘心次數(shù)有關(guān)。通常要求第一次摘心應(yīng)在主枝上的新梢長到30cm左右時(shí)。背上梢摘留10—15cm，兩側(cè)的新梢摘留20cm。以后每當(dāng)新梢長到20cm 左右時(shí)，摘留10—15cm.幼樹時(shí)期旺梢一年摘心3次以上。8月上旬以后不再進(jìn)行摘心。結(jié)果樹的摘心，主要是調(diào)整樹體營養(yǎng)分配，防止?fàn)I養(yǎng)競(jìng)爭。新梢摘心略有提前，應(yīng)在新梢長20cm左右進(jìn)行。摘留長度為10—15cm.摘心的對(duì)象主要是用作培養(yǎng)結(jié)果枝組的新梢。骨干枝延長枝不要求摘心。
拉枝：拉枝的時(shí)間最好是秋季，此時(shí)延長梢基本停止生長。枝條柔軟，間作物已收獲。有利于鞏固枝條的穩(wěn)定性和技術(shù)措施的實(shí)施。也可以在春季萌芽后進(jìn)行拉枝。我們提倡秋、春兩季集中拉枝，夏季不斷檢查調(diào)整。幼樹拉枝的重點(diǎn)對(duì)象是當(dāng)年生的主枝和主枝延長枝以及臨時(shí)骨干枝。隨著樹齡的增長，調(diào)整結(jié)果枝組的角度轉(zhuǎn)為重點(diǎn)。將背上斜生的大中型結(jié)果枝組拉成水平生長，緩和枝勢(shì)，提早成花結(jié)果。
大櫻桃在幼樹期間除了培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)外，另一主要任務(wù)是盡量擴(kuò)大樹冠，增加結(jié)果枝數(shù)量，擴(kuò)大結(jié)果面積。春季萌芽期對(duì)骨干枝的中下部兩側(cè)的芽進(jìn)行刻傷，使其萌發(fā)，是增加結(jié)果枝數(shù)量的有效方法之一。據(jù)調(diào)查，如果刻傷長度達(dá)到被刻傷枝條周長的二分之一左右，其抽生中短枝的比率為62.7%—71.4%。幼樹整形修剪期間對(duì)剪口下第2—5芽進(jìn)行抹除，有利于消除競(jìng)爭枝，夾皮枝，能夠促進(jìn)第一芽的新梢生長優(yōu)勢(shì)，加大了下部萌發(fā)新梢的基角，有利于選留培養(yǎng)骨干枝和結(jié)果枝組。同時(shí)也減少了明年春季的修剪量，是一項(xiàng)一舉多得、簡便易行的技術(shù)措施。拉枝有利于擴(kuò)大樹冠，緩和平衡枝勢(shì)，改善風(fēng)光條件，防止結(jié)果部位外移。摘心的主要作用是控制新梢旺長，增加營養(yǎng)積累，促進(jìn)花芽分化，增加枝量等。我們?cè)诖髾烟矣讟湔涡藜暨^程中，將刻芽、抹芽、摘心拉枝等多項(xiàng)技術(shù)措施綜合運(yùn)用，對(duì)幼樹增加結(jié)果枝數(shù)量，促進(jìn)花芽分化，提高早期產(chǎn)量具有明顯效果。
2、紡錘形整枝
一般采用紡錘形整枝，主干粗壯挺拔，主枝10～15個(gè)，主枝在中干上排列的順序和大小是從下面大往上螺旋式依次減小，主枝粗度是主干的1/4左右，角度85°，沒有過大過粗的側(cè)枝和背上枝，主枝和枝組都是單軸延伸，樹高3.5m左右，這樣的樹形光照好、產(chǎn)量高、質(zhì)量好。培養(yǎng)過程如下。
第1年：要求栽植后，每株旁邊立3～5cm粗3m高的筆直的竹竿一根，并把苗木綁縛在竹竿上，以后每年把中心干延長枝綁縛在竹竿上，因?yàn)榇髾烟覍俸斯惞麡?，干性較弱，樹頭易偏，需要扶干措施。發(fā)芽前視苗木質(zhì)量和高度定干70～90cm，剪口涂抹傷口愈合劑，防抽干，摳去剪口下第2、3、4芽，防止與主干競(jìng)爭，從地面50cm左右往上，每隔2～3個(gè)芽選不同方向，用小鋼鋸條在芽上方刻傷至木質(zhì)部。新梢30cm左右時(shí)捋枝成85°接近水平狀態(tài)，一直保持到落葉，期間要不斷觀察，發(fā)現(xiàn)角度上彎時(shí)要重新捋成水平狀態(tài)，以防止主枝生長過旺過粗。6月份前后對(duì)主干中下部生長弱的主枝可在主枝基部上方，用小鋼鋸在主干上橫割一下，深達(dá)木質(zhì)部，以促進(jìn)下部主枝生長，防止上強(qiáng)，平衡樹勢(shì)。注意生長季節(jié)一般不疏梢，以免減少葉面積而影響樹體總的生長量，第2、3、4年的夏季修剪也要盡量不疏梢。
第2年：栽植第2年春天，對(duì)所有的主枝留0.5～1cm，極重短截，打成短撅，剪口向上，讓它從重新從短撅下方發(fā)出，以利拉大主枝和主干的粗度，并且利于新梢開張角度。中心干一年生枝視長勢(shì)留50～60cm短截，還要摳去剪口下第2、3、4芽，防止與主干競(jìng)爭，每隔2～3個(gè)芽選不同方向，用小鋼鋸條在芽上方刻傷至木質(zhì)部，培養(yǎng)新一層主枝，相鄰主枝基部間距15cm左右，同一方向的主枝間距不低于40cm，發(fā)芽后注意觀察過密的不符合條件的要及時(shí)盡早抹除，同時(shí)，6月份及時(shí)對(duì)主干上所有新梢（主枝）捋枝開角或用牙簽開角，角度85°，并且對(duì)左右過密旁邊有空間的新梢用繩子和木撅進(jìn)行調(diào)整，拉向有空間的地方使主枝在主干上均勻螺旋式上下排列。
第3年：春天首先繼續(xù)選留主枝，對(duì)過密的主枝疏除，同時(shí)對(duì)主干上部過粗的主枝疏除，中心干延長枝按第二年同樣短截和刻芽，然后對(duì)主枝兩側(cè)隔15cm左右在芽前面刻芽，基部和稍部20cm左右不刻，背上芽不刻。主枝兩側(cè)萌發(fā)的強(qiáng)旺新梢長到10cm左右時(shí)，進(jìn)行摘心，第一次留5片大葉，以后留2-3片葉連續(xù)摘心，不旺的新梢可緩放，以保證主枝單軸延伸，培養(yǎng)中小型結(jié)果枝組。
第4年：春天只要樹高不超過3m，中心干延長枝仍可留50～60cm短截和刻芽并摳上部2、3、4芽，若達(dá)到高度要甩放，只對(duì)其刻芽，其它枝條處理同上一年的做法，對(duì)主枝背上和兩側(cè)去年緩放的不旺的枝要在發(fā)芽前用繩子系在枝條頂端拉向下拉垂并固定，最好繩子一端系在能使枝條剛好下墜的小石頭、小磚塊、裝土的小塑料袋上，要防止重量過大墜斷枝條，這樣通過改變枝條角度，控制長勢(shì)，緩勢(shì)成花。發(fā)芽后對(duì)拉枝的枝條弓背上萌發(fā)的新梢要留一個(gè)連續(xù)摘心，其他的疏除，對(duì)其他部位萌發(fā)的新梢有空間的要繼續(xù)6月份捋枝，沒有空間的發(fā)芽后及時(shí)抹除。每年的抹芽要早、捋枝要及時(shí)、摘心要耐心、疏枝在春天，達(dá)到既避免帶葉去枝防止浪費(fèi)養(yǎng)分和影響光和積累，又不耽誤整理樹形和促花結(jié)果。要通過四年的修剪，基本形成了小主枝十多個(gè)，大角度單軸伸，主干挺似塔松的高效樹形。
3、甜櫻桃自由紡錘形整枝兩種處理方法的比較
甜櫻桃自由紡錘形整枝適應(yīng)了甜櫻桃干性強(qiáng)、長勢(shì)旺的特點(diǎn)，為甜櫻桃早果豐產(chǎn)創(chuàng)造了條件。目前在山東省臨朐縣的甜櫻桃自由紡錘形整枝中，形成了兩種不同的處理方法，各有千秋。現(xiàn)根據(jù)多年的觀察，將這兩種處理方法作一比較。
3.1兩種處理方法
這兩種處理方法的區(qū)別僅在栽后第二年春對(duì)第一年所發(fā)一次枝的處理上，其它完全相同。
第一種處理方法：栽后第二年春天萌芽前，將第一年所發(fā)生的一次枝除中干外，全部進(jìn)行重短截，只在基部留2～3個(gè)秕芽，當(dāng)?shù)胤Q為“留橛修剪”。中干按照需要留枝方向，每隔3～5芽刻傷一芽，以促發(fā)長枝。待下部所刻芽萌動(dòng)后，將中干從其發(fā)生處向上留1～1.2m進(jìn)行短截。重短截的一次枝由于留的是秕芽，所以發(fā)出的二次枝相對(duì)較弱，與中干的粗度相差較大。栽后第二年秋季或第三年春季將中干上留橛部位所發(fā)的二次枝和中干上刻芽后所發(fā)的一次長枝全部拉平（與中干成90○角）。此時(shí)，如果一個(gè)留橛部位發(fā)出不止一個(gè)長枝，空間大時(shí)可拉平兩個(gè)，空間小時(shí)只拉平一個(gè)，其余疏除。栽后第三年春天，于萌芽前進(jìn)行刻芽?？萄糠椒ǎ懈膳c第二年春相同，其余枝條從基部開始，除背上芽外，兩側(cè)及背后芽全刻，促發(fā)葉叢枝，梢端留30㎝左右不刻?？萄繒r(shí)，在所刻芽上方0.2～0.5㎝處用小鋼鋸橫割半圈，割透皮層，深達(dá)木質(zhì)部。除中干外，所有長枝一律不短截。
第二種處理方法：栽后第二年春天，對(duì)中干從其發(fā)生處向上留40～50㎝進(jìn)行短截，不刻芽。對(duì)其他長枝直接刻芽，方法與第一種處理的第三年春天相同，待所刻芽萌發(fā)后，全部拉平，不予短截。也可于栽后第一年秋季帶葉將其拉平，第二年春季只刻芽。
對(duì)拉平的主枝上發(fā)生的長枝或徒長枝，在其長至5～6㎝時(shí)進(jìn)行第一次摘心，以后繼續(xù)萌發(fā)的副梢，每次留4～6片葉連續(xù)摘心，促其基部形成花芽。實(shí)踐證明，連續(xù)摘心的長枝，70％當(dāng)年可在基部形成花芽，而不連續(xù)摘心的，則沒有成花的。連續(xù)摘心措施，兩種處理方法都相同，只是第一種處理方式在第三年春天。
3.2樹高的比較
第一種處理方法由于每年留中干的高度高 ，所以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)樹高的年限短（標(biāo)準(zhǔn)樹高＝（株距＋行距）／2），一般栽后第4年即可達(dá)到。而第二種處理方法每年留中干低，所以，需栽后第六年才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)樹高。
3.3 結(jié)果期的比較
由于刻芽形成的健壯葉叢枝和連續(xù)摘心的長枝在萌發(fā)當(dāng)年就大部分形成花芽，所以按第二種處理方法整枝的樹栽后第三年即可開花結(jié)果，而按第一種處理方式整枝的樹到第四年才能開花，正好相差一年。
根據(jù)田間調(diào)查，刻芽后萌發(fā)的葉叢枝，只要超過5片葉，當(dāng)年有90％可形成花芽，而少于5片葉的，只有5％左右能形成花芽。這樣，中干分枝上早刻芽一年，就可早結(jié)果一年。
3.4樹形的比較
第一種處理方法的樹，樹形細(xì)長，從屬分明，主枝與中干粗度差距大，是比較標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)長紡錘形。而第二種處理的樹，樹較矮，主枝與中干粗度差距小，主次不夠分明，屬于粗短紡錘形。
根據(jù)觀察，第一種處理方法整出的樹，樹冠內(nèi)枝葉較稀疏，透光度好，株間、行間交接程度差；而第二種處理方法整出的樹，樹冠較郁閉，透光度差，株間、行間交接程度重。
如果以露天栽培為主，而種植戶又沒有時(shí)間進(jìn)行精細(xì)管理，可以選用第一種處理方法。因采用該處理方法，樹勢(shì)相對(duì)好控制，用工相對(duì)較少。而第二種處理方法，控制樹勢(shì)牽扯精力太大。
如果結(jié)果后準(zhǔn)備扣大棚，進(jìn)行促成栽培，并且種植戶有足夠的時(shí)間進(jìn)行精細(xì)管理，則宜選用第二種處理方式。一方面樹體較矮，減少大棚投資并利于管理；另一方面早結(jié)果一年可以早得效益。至于到盛果期后樹冠郁閉，完全可以通過疏除擋光大枝予以解決。
不管是以露天栽培為目的，還是以結(jié)果后扣棚為目的，只要能夠有足夠的時(shí)間進(jìn)行精細(xì)管理，就應(yīng)采取第二種處理方式。因?yàn)檫@種方式畢竟能夠早結(jié)果一年，早得效益一年。雖然控制樹勢(shì)牽扯精力較大，但樹體較矮也有利于方便管理。樹冠郁閉后，露天樹照樣可以通過疏除擋光大枝予以解決。早結(jié)果早得效益，還可以增大果農(nóng)投資的信心，提高投入的積極性。
4、叢枝形
種植密度1.8-2.5m×4.5-5.5m，樹高 2.5m。傳統(tǒng)的叢枝形定植時(shí)，樹體在30-40cm處定干，以促進(jìn)主枝萌發(fā)。在晚春或者早夏，當(dāng)主枝生長旺盛足可以促進(jìn)二次枝條的生長時(shí)，把主枝回縮到4-5個(gè)芽。第一年樹體矮小，有8-10個(gè)二次枝條。第二年春季第三次短截，6-7月第四次短截，第三年底樹形形成。
疏除內(nèi)膛枝以增加樹體內(nèi)的光照，疏枝時(shí)不要過量。減少灌溉以控制樹勢(shì)，以利于翌年的果實(shí)合理負(fù)載。在第三年可獲取少量產(chǎn)量，第四年后獲得中等產(chǎn)量。
為提高叢枝形的早期產(chǎn)量，有的采用不同的化學(xué)和機(jī)械措施刺激枝條生長代替修剪。定植后，利用普爾馬林代替修剪促進(jìn)枝條萌發(fā)。第一年內(nèi)不采取修剪措施，如果生長旺盛，可在第一年或者第二年拉枝，拉枝角度在45°，以控制樹勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。中央領(lǐng)導(dǎo)干在較短的時(shí)期內(nèi)繼續(xù)生長減少修剪，促進(jìn)枝條形成良好的角度，有利于早實(shí)和取得較高產(chǎn)量。
第一年末，樹體有4-6個(gè)主枝，保留其它的水平生長的枝條。第二年，在4-6個(gè)主枝基部用化學(xué)藥劑處理促進(jìn)二次枝條萌發(fā)，而不是對(duì)主枝或者中央領(lǐng)導(dǎo)干回縮定干。第二年末樹體形成10-12個(gè)二次枝條，形成花芽為來年提供了準(zhǔn)備。第三年，樹體結(jié)構(gòu)已形成，并取得了相當(dāng)?shù)漠a(chǎn)量。第三年末去除格架，第四年產(chǎn)量較大。
這種樹形主干矮，主枝比較直立，每個(gè)主枝上著生側(cè)枝。因此，叢枝形結(jié)果早，抗風(fēng)力強(qiáng)，也比較豐產(chǎn)。但是，由于主枝角度小，樹冠易郁閉，因此，從前期開始，就應(yīng)當(dāng)注意開張主枝角度，及時(shí)疏除徒長枝和影響光照嚴(yán)重的大枝
5、自然開心形
這種樹形．干高一般在30-40厘米．其上著生3-4個(gè)主枝，每個(gè)主枝上分布4個(gè)以上的側(cè)枝。枝組主要分布在側(cè)枝上，主枝背上也分布一定數(shù)量的枝組，特別是成齡樹，背上枝組的結(jié)果數(shù)量也占了一定的比例．
這種樹型通風(fēng)透光好，結(jié)果早，果實(shí)色澤好，比較豐產(chǎn)，是煙臺(tái)地區(qū)過去生產(chǎn)中普遍采用傳統(tǒng)的樹型．
6、目前櫻桃整形中常見的一些問題
6.1定干高度高低不一
有的櫻桃園在30cm左右定干，有的則在100cm 甚至更高處定干，前者容易出現(xiàn)定干后3～4個(gè)強(qiáng)旺枝直立生長；后者易出現(xiàn)頂端發(fā)枝不旺，主干不強(qiáng)。
6.2主枝與其著生部位的主干同粗同齡
由于主干與主枝同齡同粗，生長勢(shì)力相近，向外擴(kuò)展快，拉力大，使后不和內(nèi)堂不易形成小枝，所以大多數(shù)櫻桃和蘋果園，側(cè)枝數(shù)量不夠，尤其是能夠成花的中小結(jié)果組不多。影響了早期結(jié)果。
6.3拉枝方式和角度不對(duì)
很多果農(nóng)拉枝時(shí)不從枝條的基部著手，而是直接在枝條的頂端掛根繩拉下了事，往往成弓型，這樣就起不到開角調(diào)整枝勢(shì)的作用。對(duì)于擬保留的側(cè)枝，必須從枝條的基角著手，將基角調(diào)整到90度或以上，使整個(gè)側(cè)枝下垂生長。
6.4幼樹期間N肥使用過多
由于幼樹期本身生長旺盛，使用大量尿素類化肥更加重枝條的延長生長，樹上中短枝太少，長枝棒子枝太多。特別不利于早期結(jié)果。（摘自煙臺(tái)果樹）
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