正在長(zhǎng)身體的孩子什么最重要？當(dāng)然是營(yíng)養(yǎng)了，均衡的營(yíng)養(yǎng)是身體的保證，大人如此，正在長(zhǎng)身體的孩子同樣如此，并且更為重要。
正在長(zhǎng)身體的兩個(gè)人，每天所吃的營(yíng)養(yǎng)不同，那他們的生長(zhǎng)狀況截然不同，甚至還有可能影響了孩子以后的人生，所以說多吃一些能幫助孩子生長(zhǎng)的食物是很重要的。
今天分享幾道菜，均衡補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)，讓孩子身高增長(zhǎng)速度像是坐飛機(jī)一樣颼颼地往上長(zhǎng)。做法非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充全面，家長(zhǎng)記得要收藏好了，學(xué)會(huì)了馬上做給孩子吃。
一：西紅柿炒雞蛋
經(jīng)典的一道菜，看起來稀松平常，但其中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)卻不容小覷，西紅柿中蘊(yùn)含有大量的維生素，雞蛋里有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這些都是人身體里所需要的。
尤其是長(zhǎng)個(gè)的小孩子，這些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充更是重中之重，西紅柿炒雞蛋雖然簡(jiǎn)單，但是做不好就很難吃，不是湯汁太多，就是味道太酸，今天就給大家分享兩個(gè)小技巧，做出來酸甜開胃，特別下飯。
食材：西紅柿，雞蛋，大蔥
調(diào)料：食鹽，白醋，食用油，雞精，白糖，薄芡，芝麻香油
做法：
1.準(zhǔn)備自然熟透的西紅柿3個(gè)，洗干凈后從中間切開，去掉里面的根蒂，避免影響口感，然后再切成小塊，放入盆中備用，取一個(gè)小盆，打入4個(gè)雞蛋，用6個(gè)雞蛋也是可以的，里面加入少許食鹽入底味，再加入幾滴白醋去腥增香，用筷子攪勻打散。
2.大蔥半根從中間劃開，切成蔥花，放入小盆中，等食材備好以后，我們開始烹飪，鍋中添入一勺食用油，油熱后倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，把雞蛋煎熟，倒入漏勺中備用。
3.鍋里面再加入少許食用油，放入蔥花爆香，炒出香味以后，倒入西紅柿，快速翻炒幾下，把西紅柿炒出汁水，倒入煎好的雞蛋，翻炒幾下，開始調(diào)味。
4.加入食鹽3克，雞精2克，白糖2克中和酸味，從鍋邊淋入少許薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入少許芝麻香油，簡(jiǎn)單翻炒幾下，這道營(yíng)養(yǎng)美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。
二：滑蛋蝦仁
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不用多說，單說蝦仁，營(yíng)養(yǎng)及其豐富，蛋白質(zhì)含量是魚，蛋，奶的幾倍到幾十倍，并且蝦的通乳作用很強(qiáng)，還富含磷，鈣等，能很大程度上通過補(bǔ)鈣來增強(qiáng)骨質(zhì)強(qiáng)化來起到幫助增高的作用。
食材：雞蛋，河蝦，小蔥，淀粉
調(diào)料：食鹽，料酒，胡椒粉，陳醋
做法：
1.準(zhǔn)備河蝦10個(gè)左右，洗凈后去掉蝦頭，從蝦背處片開，這樣更利于河蝦入味，然后剝?nèi)ノr殼，去除蝦須，放入小盆中，全部剝好以后，加入清水洗凈，放入另一個(gè)盆中備用，盆里加入食鹽1克，胡椒粉0.5克，料酒適量去腥，用手抓勻，抓入少許玉米淀粉拌勻，掛上一層薄芡備用。
2.取一個(gè)小盆，打入3個(gè)雞蛋，用筷子攪勻打散，加入食鹽1克入一下雞蛋的底味，加入幾滴陳醋增香，幾滴料酒去腥，用筷子攪勻，準(zhǔn)備小蔥一根切成蔥花，放入小盆中，等食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作。
3.炒鍋燒熱添入少許食用油，充分滑一下鍋，放入腌好的蝦仁，用筷子翻動(dòng)幾下，把蝦仁煎至變色，倒入雞蛋液里面，用筷子攪勻。
鍋內(nèi)再添入少許食用油，滑鍋后倒入雞蛋和蝦仁，翻炒幾下，把雞蛋煎熟以后，放入蔥花，簡(jiǎn)單翻炒，即可關(guān)火起鍋裝入瓦煲中，這道營(yíng)養(yǎng)美味的滑蛋蝦仁就做好了。
三：農(nóng)家蒸豆腐
豆腐里面富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)人體的發(fā)育非常有幫助，并且還含有非常豐富的微量元素，這些都是孩子身體所必須的，并且多吃豆腐還能促進(jìn)腦部發(fā)育，還能提高孩子的記憶力。
食材：老豆腐，大蝦，大蒜，生姜，紅辣椒，小蔥，
調(diào)料：生抽，蒸魚豉油，食用油
做法：
1.準(zhǔn)備老豆腐一塊，先對(duì)半切開，再切成半厘米厚的薄片擺入盤中，再把小塊的豆腐放到盤子中間，擺上一個(gè)大蝦備用。
2.蒜仔一小把拍扁，剁成蒜末，生姜一小塊拍扁剁成姜末，紅椒半片切成紅椒粒，小蔥兩根切成蔥花，一起放入小盆里面?zhèn)溆谩?/p>
3.取一個(gè)小盆，加入適量的生抽，半勺蒸魚豉油，用筷子攪勻，蒸鍋里面先把水燒開，然后放入擺好的豆腐，開大火連續(xù)蒸8分鐘。
4.時(shí)間到了關(guān)火，取出蒸好的豆腐，控去里面多余的湯汁，把切好的配料放在豆腐中間，從邊上淋入剛才調(diào)好的料汁，再放上幾粒青花椒備用。
5.重新起鍋添入一勺食用油，把油溫?zé)?成熱時(shí)關(guān)火，再把熱油潑在小料上面，激發(fā)出香味，最后把紅椒片擺在豆腐上面用來點(diǎn)綴，美味的農(nóng)家蒸豆腐就做好了。
四：豌豆炒雞蛋
豌豆的營(yíng)養(yǎng)很是豐富，并且還是維生素K的極佳來源，它在人體對(duì)鈣的質(zhì)的吸收過程重要的作用，對(duì)骨骼健康至關(guān)重要。
美食：豌豆，胡蘿卜，雞蛋，小蔥
調(diào)料：食鹽，白醋，植物油，生抽
做法：
1.準(zhǔn)備新鮮的豌豆一把，倒入水盆里面，加入一勺食鹽，用手淘洗干凈，加入食鹽可以起到清潔殺菌的作用，然后倒入漏勺中控去水分，胡蘿卜半根，先切成厚片，再切成長(zhǎng)條，最后改刀切成胡蘿卜丁，這個(gè)主要是用來搭配顏色，使菜肴更加好看，全部切好以后，放入小盆里面?zhèn)溆谩?/p>
3.取一個(gè)小盆，打入4個(gè)笨雞蛋，加入半勺食鹽入味，再加入少許白醋去腥，用筷子攪勻打散，準(zhǔn)備小蔥兩根，切成蔥花，用來熗鍋，等食材備好以后，我們把豌豆和胡蘿卜焯一下水。
4.鍋中添入適量的清水，加入少許植物油，避免食材的營(yíng)養(yǎng)流失，再加入一勺食鹽，用來增加食材的底味，水開后下入胡蘿卜，焯水30秒左右，再下入豌豆，繼續(xù)焯水一分鐘，用勺子推動(dòng)幾下，使食材受熱均勻，把豌豆煮至8成熟時(shí)，用漏勺撈出控水，倒入小盆里面。
5.重新起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動(dòng)，使雞蛋慢慢凝固，翻炒幾下，把雞蛋煎熟，盛出備用，鍋中再加入少許食用油，油熱后倒入蔥花爆香，再倒入豌豆和胡蘿卜，快速翻炒一分鐘，把豌豆炒熟以后，倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒兩下，開始調(diào)味。
6.加入少許食鹽，適量的生抽提鮮，再次翻炒均勻，因?yàn)橥愣购碗u蛋都很鮮，不需要再添入其他的調(diào)料，把食材翻勻以后，就可以關(guān)火起鍋裝盤了，一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的豌豆炒雞蛋就做好了。
五：油燜大蝦
蝦的營(yíng)養(yǎng)前面已經(jīng)說過，它能對(duì)人體提供大量的營(yíng)養(yǎng)，也能促進(jìn)小孩長(zhǎng)個(gè)子。
美食：大蝦，生姜，大蔥
調(diào)料：生抽，料酒，陳醋，食鹽，味精，白糖，食用油，明油
做法：
1.新鮮的大蝦一斤左右，先剪去蝦須和蝦腳，把大蝦平放在菜板上，用刀從蝦背處片開，去除蝦線備用。
2.生姜一小塊拍扁，切成姜粒，大蔥半根切成斜片，和生姜放在一起，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入生抽10克，料酒10克，陳醋10克，食鹽1克，味精1克， 白糖10克，加入清水20克，攪拌化開調(diào)料。
3.起鍋添入食用油，充分滑鍋后倒出，再添入少許食用油，放入大蝦，晃動(dòng)炒鍋使大蝦受熱均勻，再倒入蔥姜顛鍋翻面，改小火把大蝦煎至兩面金黃酥脆時(shí)，倒入剛才料汁，燜兩分鐘，使大蝦慢慢入味。
4.時(shí)間到了掀開鍋蓋，晃動(dòng)炒鍋，改大火慢慢收一下湯汁，再淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻，就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
孩子長(zhǎng)身體的時(shí)段，一定要多吃有營(yíng)養(yǎng)，幫助長(zhǎng)個(gè)的食物，如果感覺有幫助，家長(zhǎng)們趕快收藏起來吧。歡迎點(diǎn)贊訂閱關(guān)注，咱們下期再見。
編輯：士心
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