謝謝邀請(qǐng)！
大家現(xiàn)在討論起來美食，都愛討論一個(gè)正不正宗的問題。我想說的是適合你的才是最正宗的！我分享一個(gè)我的親身經(jīng)歷，十幾年前的五六月份，我陪朋友去她姥姥，她姥姥是一個(gè)土生土長的北京人，姥姥給我們做過一頓炸醬面，我至今記憶猶新。說起那次吃炸醬面也是比較偶然的，事情是這樣的，我們兩個(gè)上午十點(diǎn)多在賓館里面起來之后，討論中午吃什么，說來說去想到了吃炸醬面，經(jīng)過打聽選了一家正宗的炸醬面館子，11點(diǎn)鐘出門打車前往，到了地方正直高峰期，然后各種排隊(duì)，各種取餐，坐定之后吃了正宗的炸醬面，說實(shí)話我們兩個(gè)連一半都沒吃就有了，我們兩個(gè)打車來回花了78塊錢，吃飯大概花了也是七八十塊錢吧。那一頓炸醬面吃的什么味沒記憶了，反正是沒怎么吃就扔那兒了。這件事晚上回家吃飯的時(shí)候跟姥姥說了，姥姥自告奮勇的說，明天中午回來我給你做一頓炸醬面試試。第二天早晨十點(diǎn)鐘就跟姥姥一起去菜市場買菜。買了各種做炸醬面的原料，散裝的甜面醬、五花肉、黃瓜、大蔥、面條等的原料?；貋碇笪乙矌兔ψ觯活D鍋碗瓢盆交響曲，炸醬面做好了，我不敢說是多么好吃，我只記得我們兩個(gè)每人吃了兩盤子，吃撐了。我是那種一百天也吃不撐一頓的人！
我現(xiàn)在給大家分享一下姥姥做的炸醬面的做法，這種做法正不正宗我們不談，但是呢，我吃著是很好吃的。
首先找那種偏瘦一點(diǎn)的五花肉兩百克切成黃豆大小的粒兒，新鮮蒜苔400克也切成黃豆大小的粒兒，準(zhǔn)備好的甜面醬兩百克，一根黃瓜切成細(xì)絲，一顆大蔥切成細(xì)絲，生抽50克，面條我選那種圓的比較細(xì)一點(diǎn)兒面條兒，就跟拉面差不多的那種面條。
點(diǎn)火上鍋，把鍋燒熱，加入30克左右的植物油，兩顆八角把八角煸出香味，然后加入五花肉絲，五花肉丁煸炒至五花肉丁吐油，把肉粒扒一邊，倒入甜面醬，煸炒出香味兒。炒至甜面醬馬上想糊鍋的時(shí)候，加300克水，然后加入蒜薹，再加入生抽50克，加入5克左右的味精。等把蒜薹煮熟了，就可以盛到盆兒里備用。開火上鍋，鍋里加寬水，水開后，下面條，面條煮熟，用涼水稍微過一下，盛在盤中，然后加入炒好的醬和黃瓜絲，蔥絲，拌勻即可！
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