吃飯,這是一個(gè)很常見(jiàn)的和普通的東西,然而,隨著現(xiàn)代社會(huì)的節(jié)奏越來(lái)越快,如果你想工作和學(xué)習(xí)的不安全感,也可以美美吃一頓飯,也已成為“奢侈品”,還不錯(cuò),可以去超市買各種各樣的醬,特別是近年來(lái)被愛(ài)香菇醬,不僅可以看到完整的蘑菇在里面,和可以直接拌米飯或面食,感覺(jué)比吃一些方便的食物更美味健康，但是買香菇醬不僅價(jià)格有點(diǎn)貴，而且多少會(huì)含有一些添加劑，如果香菇醬可以自己做不是更好嗎?
可能很多人都想做香菇醬吃在家里,但是,絕大多數(shù)是由直接買香菇,以便讓蘑菇醬總是覺(jué)得無(wú)論從味道或氣味,這是完全不同的,事實(shí)上,這是因?yàn)樗械牟牧襄e(cuò)了,做蘑菇醬不能完全“蘑菇”,而只有一小部分需要使用蘑菇,干蘑菇根。
蘑菇根是蘑菇的味道,最集中的一部分,是一種最味道,特別是在煮成醬,如果使用蘑菇傘部分,口感軟爛,有嚼勁,和只有一個(gè)提示的蘑菇風(fēng)味,和蘑菇的根源是不同的,不僅味耐嚼脆,蘑菇味道非常強(qiáng)烈的同時(shí),特別美味,更重要的是,一些超市將精品蘑菇蘑菇根包銷售,一個(gè)大包裹只需要2元左右，既便宜又實(shí)惠。
現(xiàn)在我們知道蘑菇醬是用蘑菇根做的，怎么做蘑菇醬呢?今天我們要做一個(gè)非常簡(jiǎn)單美味的家庭蘑菇醬!
香菇蘑菇根
買香菇根后，一定要把它所代替的木屑等臟東西洗凈，然后切成稍大的小碎末
干蘑菇根在制作之前需要脫水。方法很簡(jiǎn)單，就是把它們放到鍋里煎，直到體積變成之前的一半
面沙、豆沙、蔥、姜、蒜
將蔥、姜、蒜切成小塊，放在盤(pán)中備用
(生產(chǎn)過(guò)程)
首先，從另一個(gè)鍋里倒入更多的食用油，油一定要倒夠，熱油后先切成洋蔥，醬汁，蒜頭放入炒香
然后倒入面糊和豆瓣醬，每千克分別放入100克香菇
放入醬料中，翻炒均勻，以減少大火煮沸約10分鐘左右，期間糊料要防止攪拌，直至沸騰出紅油
接下來(lái)，將醬汁倒入干蘑菇根中
加入適量白糖，增加甜味和鮮味。這可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)擺放。繼續(xù)炒約10分鐘
這樣，蘑菇醬吃起來(lái)又軟又嫩又脆。蘑菇的味道很濃。不管是米飯還是面條，都很好吃。更關(guān)鍵的是，兩塊錢的蘑菇根可以做在這個(gè)大鍋上，如果裝在瓶子里，放在冰箱里，吃半年也不會(huì)壞!
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