大家好，歡迎觀看美食八通天這個節(jié)目，做美食我們是認(rèn)真的。小編可是最喜歡吃肉了，每頓飯都必須有肉，不然真的吃不下飯。特別喜歡吃紅燒肉，入口即化的口感真的好吃極了。下面就帶大家去做一下這道家常美味紅燒肉吧。
首先是材料，選用新鮮的五花肉，我喜歡一大早去市場買，這樣的五花肉才能保證新鮮。然后需要適量的冰糖，老抽（用于上色），姜，生抽，料酒，油鹽適量，如果喜歡口味重一點的，可以適當(dāng)?shù)募由想u精或者辣椒。
把五花肉按照肉的紋路，切成塊狀，具體大小根據(jù)自己的喜好，我個人喜好小塊一點比較入味。然后放入燒開的水中，焯水取出，瀝干備用
熱鍋放入一點油，待油溫足夠時候，放下瀝干水的五花肉，記得要不斷翻滾，保證五花肉受熱均勻，直到表皮焦黃色，則撈出即可。
砂鍋中倒入少許料酒，然后加入煎好的五花肉，然后加入老抽、生抽等調(diào)料，加上兩片生姜提味。然后加入適量的冷開水，大概沒過五花肉即可。用小火慢燉30分鐘左右，這樣確保紅燒肉入味和煮爛即可
一個溫馨的小提示：出鍋前，最好開大火，對紅燒肉翻炒一下，這樣能讓紅燒肉更好的收汁。
好了，這道美味的家常紅燒肉就做好了，不知道你們學(xué)會了沒有呢？
