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大蒜炒牛肉
圖文 | 多云轉(zhuǎn)晴漁
大蒜炒牛肉 牛肉是長身體最佳食物之一，所以最近家里經(jīng)常會出現(xiàn)牛肉，無論燉的、煎的、烤的都是極受歡迎的~
原料：
牛肉200克、大蒜3棵、胡蘿卜1個(gè)、生抽1勺、料酒1茶匙、耗油1勺
做法：
1、牛肉切絲用少許生抽腌制一下，其他食材也洗凈切好待用；
2、熱鍋熱油放胡蘿卜煸炒一下；
3、待胡蘿卜炒的有點(diǎn)變軟倒入牛肉絲快速翻炒；
4、加入適量的料酒，放入大蒜的根部翻炒；
5、加入適量的耗油翻炒；
6、最后放人大蒜翻炒；
7、待大蒜稍變色就可以出鍋啦；
8、因?yàn)楹挠捅容^咸鮮，加上先前肉已經(jīng)用生抽腌制過，所以其他調(diào)料就不要放啦；
小竅門：
1.牛肉放入鍋中要快速翻炒動作要快，以免炒制時(shí)間過長肉質(zhì)顯老。
2.大蒜根部不容易熟，所有要提早放下去。
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