過年吃各種丸子就是團(tuán)圓之意，我們家里有老人有幼兒所以我就要做些好消化的丸子這樣適合家里的特殊人群，
給特色人群吃丸子不能吃大肉丸子 要加上有助于消化的蔬菜才行，所以長山藥健脾養(yǎng)胃助消化老少皆宜最搭配
主料 ：豬里脊肉150克、長山藥200克
輔料：鹽1克、蒸魚豉油5克、料酒2克、蔥5克、姜末1小勺、淀粉10克
【做法步驟】1/里脊肉切碎越碎越好。2/切好放入菜盆里加上適量蔥花和少許姜末；加入適量料酒。3/蒸魚豉油適量加入少許鹽，加一勺淀粉攪打上勁使肉餡。4/壓爛的長山藥泥加入肉餡里攪勻。5/帶上一次性手套把山藥肉餡團(tuán)成圓子在盤子里。6/做好的準(zhǔn)備入蒸鍋；水開放入鍋里大火蒸15分鐘。7/做好的直接吃，也可以淋點香油撒點蔥花在吃。
小貼士:肉餡剁的越細(xì)越好，加入調(diào)料要順著一個方向攪拌才能使丸子不松散
