酒，是我們這個民族延續(xù)已久的傳統(tǒng)，我們的酒在幾千年以前就已經(jīng)出現(xiàn)了。而且釀造出來的酒也和我們現(xiàn)在所喝的口感不一樣，現(xiàn)在我們的酒也有很多的種類，但是最深受人喜愛的便是白酒了，不管南北雙方都愛喝白酒，特別是一些小菜再配上幾兩白酒就這么就著喝，那個感覺可真的是不一樣，但是我們通常都會出去買下酒菜回來，現(xiàn)在就讓我們一起來看看中國最硬的6大下酒菜吧，道道是下酒必備，全吃過才叫“真酒鬼”！
1.花生米
這個花生米可真是了不得了，只要每逢喝白酒這道油炸花生米就是第一道前菜，這個油炸花生米的做法也非常的簡單，只要把花生米放進去油炸就可以了，但是要注意的是火不能太大了，要不然炸出來的花生米一股糊味，吃起來可不好了。不僅愛喝酒的喜歡吃，一些不喝酒的人也愛吃，因為花生米脆脆的咸咸的，拿來下飯也是可以的。
2.涼拌皮蛋
小編覺得皮蛋是一個很神奇的蛋，因為在生剝的時候它里面的蛋液什么的都不會散，而且看起來特別像圓滾滾的果凍，皮蛋的做法雖然簡單，但是卻很繁瑣。皮蛋雖然聞起來和吃起來有一種怪味道，但是把皮蛋對半切開擺好，切上幾根辣椒再倒上點醬油和芝麻油，真真的是很下酒了。有小伙伴喜歡吃皮蛋的嗎？
3.醬牛肉
醬牛肉對于北方的“老酒鬼”來說可是不能缺的，但是小編覺得這道醬牛肉雖然很下酒，但是下飯會更好吃呀，因為這醬牛肉比其他的肉還要咸。你們愛吃醬牛肉嗎？
4.鹵雞爪
這第三樣的硬菜就是鹵雞爪了，鹵雞爪的口味也非常的多，但是最適合下酒的還是帶有一點點辣椒的鹵雞爪了。在和朋友小酌的時候吃上那么一口雞爪再喝上那么一口酒，那真的是“冰火兩重天”了，就一個字。爽！
5.豬耳朵
豬耳朵不僅可以用來就飯吃，還能用來下酒，在南方，很多上了年紀的人都會選擇買點豬耳朵回來和朋友喝上那么兩口，因為豬耳朵吃起來脆脆的，一點都不肥也不膩。
6.涼拌青瓜
這道菜比前面的五道菜還要厲害呢，不管是在喝酒還是在吃飯，它都是很多人的第一選擇，而且自己做也非常的簡單，只需要備好油、醬油、辣椒丁、蒜米這些，再把準備好的青瓜放上去攪拌均勻放旁邊十到二十分鐘就可以了。小編發(fā)現(xiàn)一種現(xiàn)象，很多人都會把青瓜叫成黃瓜，少部分的酒會叫青瓜，你們認為哪一種才是對的叫法呢？
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