眾所周知，百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品，百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。在生活中常用于泡水泡茶喝，不僅味道鮮美，而且功效很好。中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。
百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
1.清心安神
百合味甘、性寒，歸心、肺經(jīng)。作用平和，能補(bǔ)肺陰、清肺熱，還有一定的止咳祛痰作用。
主治陰虛燥咳、勞嗽咳血，對陰虛有熱所致虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚可起到養(yǎng)陰清心、寧心安神的作用。
2.補(bǔ)中益氣
長期喝百合泡水還能補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)身體素質(zhì)。平時(shí)人類身體如果出現(xiàn)中氣不足，就會(huì)讓身體素質(zhì)下降，而且會(huì)出現(xiàn)精神萎靡，或者食欲不振等多種不良癥狀。
如果能堅(jiān)持長期用百合泡水喝，就能有效預(yù)防這些不良癥狀的發(fā)生。
3.延緩衰老
愛美的女人，經(jīng)常用百合來泡水喝，能夠吸收百合中大量的維生素c，這種物質(zhì)具有非常好的抗氧化作用，能夠去除體內(nèi)的自由基，因減輕身體的負(fù)擔(dān)，延緩肌膚的衰老。
對于美容消炎效果也非常不錯(cuò)，快速增進(jìn)新陳代謝的速度，喚醒肌膚的呼吸系統(tǒng)，能夠起到美容養(yǎng)顏的功效。
4.潤肺止咳
用百合泡茶或者喝點(diǎn)百合粥，能起到很好的潤肺止咳作用。患有肺結(jié)節(jié)，肺部血液循環(huán)不暢，可能會(huì)出現(xiàn)痰多咳嗽的癥狀。
而百合中含有多糖和維生素B，進(jìn)入體內(nèi)后能促進(jìn)肺部血液循環(huán)，保養(yǎng)肺部。
5.潤腸通便
因?yàn)榘俸纤?dāng)中所含有的物質(zhì)，可以使我們的腸胃蠕動(dòng)加快，從而起到通便的功效?，F(xiàn)在很多的人都有便秘的煩惱，那多喝一點(diǎn)百合花泡茶的話，可以有效緩解這種癥狀。
6.降低血糖
百合干的營養(yǎng)成分中含有一些可以修復(fù)胰島的細(xì)胞因子，能夠有效的增強(qiáng)胰島素的分泌。
在一定程度上降低腎上腺皮質(zhì)激素的分泌，對血糖調(diào)節(jié)有一定的輔助效果，是心血管疾病人群適合食用的養(yǎng)生佳品。
1.黃芪+百合
黃芪和干百合一起泡水喝具有益氣養(yǎng)陰、安神的功效。通常用來緩解氣陰兩虛引起的口干、便秘、尿短等癥狀，也可以用于緩解失眠、心悸、注意力不集中等癥狀。
同時(shí)對干咳、喉燥、痰粘等癥狀也有很好的緩解效果。黃芪和干百合不僅可以一起泡水喝，還可以煎汁服用，煮粥或煲湯，同樣能夠補(bǔ)氣升陽、固表止汗。
2.百合+蓮子
百合和蓮子是絕配，不僅是因?yàn)樗鼈z一起吃能夠互助互補(bǔ)，還因?yàn)橛眠@兩種食材能做出很多好吃的。
百合蓮子粥、蓮子百合燉牛奶、百合蓮子銀耳羹、百合蒸蓮子等，每種都風(fēng)味獨(dú)特。
3.百合+桂圓+桑葚
這三種材料搭配，滋陰潤燥，溫和補(bǔ)氣，相互調(diào)和，滋而不膩，提血?dú)?，補(bǔ)身體，暖腎氣，排寒氣，燥濕化痰，芳香沁脾，與干燥的冬天，最為相宜。
4.百合+蘋果
冬季天氣非常干燥，而且容易上火，可以多吃一些蘋果，既可以補(bǔ)充水分，還可以預(yù)防上火。
百合的味道微甜，能夠潤肺，使心神安寧。百合被歸在補(bǔ)虛類中藥范疇。藥性比較溫和。兩者共同入湯，有很好的效果。
1.百合炒雞蛋
中醫(yī)認(rèn)為，百合具有潤肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃等諸多功效。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。 雞蛋因所含的營養(yǎng)成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。
2.百合銀耳紅薯粥
提前一晚把銀耳百合洗凈泡上。早上起來放在電飯鍋一起煲粥1小時(shí)即可。枸杞待開鍋5分鐘前放進(jìn)。
操作注意事項(xiàng)：銀耳百合難煮，最好提前泡，3-4小時(shí)皆可，這樣煮出來的湯較粘稠。枸杞不能過早放入湯中，容易爛掉，影響湯色。
3.綠豆百合湯
先將綠豆用冷水浸泡半小時(shí)（泡過的綠豆容易煮爛）。然后將水燒開，放入泡好洗凈的綠豆，水沸后開小火煮20分鐘左右，加入適量冰糖。
再煮大概5分鐘后，再倒入洗凈的鮮百合煮10分鐘，最后起鍋放涼可食，冰后食用口感最佳。功效：解暑、解燥、降火
1：百合禁忌百合+豬肉：會(huì)引起中毒，而豬肉是人們每天常見的食物，所以大家一定要注意，不要和百合同時(shí)食用哦，以免給身體造成傷害，此外，百合+羊肉會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2：百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用。
而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥，因此不要生吃。
3：百合有可能成為過敏原的，如果是對百合過敏的話，食用百合就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用百合。
4：夏天是食用百合的好季節(jié)，但每天不要超過10克，差不多是一小把的樣子，也不要每天都吃。百合微寒，孕期和姨媽期，老人和小孩要少吃。
以上就是對百合的功效與作用及禁忌的一些介紹，想必大家也都有了一定的了解，可見百合是能夠給人體帶來許多的益處的，大家在平時(shí)則可以根據(jù)自身的需求來選擇使用，有益健康哦。
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