科普指導(dǎo)：深圳市中醫(yī)院院辦 黃淑芬
今年的處暑是8月23日
處，去也
暑氣至此而止矣
意思是夏天將過去到此為止
然而處暑過后，雖有“一場秋雨一場寒”之說，南方也逐漸感受到絲絲的涼，但所謂的“秋老虎”南方仍然處于炎熱的天氣。所以這季節(jié)的飲食切忌過于寒涼，又不適宜大補，應(yīng)以養(yǎng)陰益氣為重。
養(yǎng)陰，可防止肺燥；益氣，可以溫養(yǎng)肺氣，鼓舞陽氣，以便安度秋天。
下面介紹一款
“百合蓮子銀耳羹”
有養(yǎng)心安神，潤肺養(yǎng)顏之功效
百合蓮子銀耳羹
材料：（3~4人量）
銀耳（干）
半朵
蓮子
15-20克
百合
10克
枸杞
5克
冰糖
少許
銀耳用水泡發(fā)，去掉根部，撕成小片；蓮子去芯先浸泡半小時備用。
先煮蓮子、銀耳加水同煮，待2種原料均煮爛后，加入百合、枸杞及適量冰糖再煮10分鐘即可。
“百合蓮子銀耳羹”不僅養(yǎng)心安神，潤肺養(yǎng)顏之功，而且糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。（風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒不宜多食，兩周一次為宜。）
百合：性寒味甘，入心、肺經(jīng)，具有補腦健胃、清心安神、鎮(zhèn)咳平喘等功效。百合為藥食同源的材料，可以解除秋燥，潤肺止咳，對于有支氣管疾病的人特別有益。
蓮子：其味清香，營養(yǎng)豐富。用時去芯，中醫(yī)處方叫“蓮肉”，具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠，體虛、遺精、白帶過多等癥。
銀耳：性平味甘淡、具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣和血的功效，且含有豐富的膠原蛋白，也是美容的佳品。
