根據(jù)紫砂壺多種材質(zhì)的不同發(fā)茶特性，茶與壺可以有多種不同的配合。了解紫砂壺與茶的不同配合，首先要對(duì)紫砂壺有最基本的識(shí)別，如何有針對(duì)性地選擇比較適宜的紫砂壺，撇開欣賞的角度，這里僅從最基本的實(shí)用功能和大家探討一下。
一、做工
若紫砂壺制作工藝粗糙，有時(shí)會(huì)直接影響使用功能，做工是否精細(xì)可以體現(xiàn)在多個(gè)方面。
1、口蓋嚴(yán)密：壺的口蓋密封性良好，茶湯不易從壺口溢出，并可以使沖壺之水不落入壺內(nèi)，也符合衛(wèi)生的使用要求。檢驗(yàn)口蓋是否嚴(yán)密，可將壺裝滿水，用手指壓住氣眼，傾壺時(shí)以不出水為佳，或在傾倒茶水時(shí)用手指按住氣眼，能立即斷流最好。
2、出水流暢：出水流暢與否，有時(shí)會(huì)直接影響茶湯的質(zhì)量。如泡功夫茶類，要求茶湯傾出時(shí)很快速，出水不流暢則會(huì)影響茶味。俗稱“七寸注水不泛花”，就是指出水流暢呈光滑圓柱形，離杯七寸不散亂，同時(shí)，也會(huì)給品飲者帶來“潤(rùn)物細(xì)無聲”的美妙感受。
3、提捏舒適：紫砂壺壺鈕拿捏方便，壺把提握順手，重心便于掌握，這樣使用時(shí)會(huì)比較方便、舒適。另外廣東、福建、臺(tái)灣等地的功夫茶愛好者選擇紫砂壺時(shí)還講究“三山齊”和“水平度”。“三山齊”即壺嘴、壺口、壺把的頂端基本在同一水平面?！八蕉取笔强磯厥欠衲芷椒€(wěn)漂浮在水面。
4、壺?zé)o雜味：選購新壺時(shí)，應(yīng)注意聞聞，若帶有火燒味、油味等異味的，則不可取。
二、燒結(jié)程度
觀察器表既沒有燒焦過火的感覺，也沒有隔著薄霧的模糊感。然后可以用壺蓋輕輕敲擊壺身或壺把，發(fā)音短而清脆結(jié)實(shí)者，燒結(jié)程度則比較適宜。其方法還能辨別壺身是否有憑肉眼看不出來的隱裂等。在壺體表面稍微沾點(diǎn)水花，若水很快地被壺體吸收，并且留下明顯的水漬印跡，表明壺體燒結(jié)不足。燒結(jié)不足的紫砂壺胎質(zhì)疏松，特別是一些綠泥類、團(tuán)泥類的材質(zhì)，使用后表面會(huì)有洗不干凈的發(fā)黑現(xiàn)象(俗稱“吐黑”)。燒結(jié)過火的胎質(zhì)表面會(huì)呈現(xiàn)出一種金屬油光以及小小的爆裂、毛刺等痕跡，嚴(yán)重的甚至?xí)a(chǎn)生變形、起泡等缺陷。
紫砂壺胎質(zhì)燒結(jié)程度的高低，對(duì)泡茶也有著很大的影響。在正常燒結(jié)溫度范圍內(nèi)，燒結(jié)度高的壺，其熱傳導(dǎo)性能好，比較容易激發(fā)茶葉的香味。所以，一些清香類中發(fā)酵程度比較低的茶葉或是特別注重茶香的人，應(yīng)選擇燒結(jié)度較高的紫砂壺。而燒結(jié)度略低的紫砂壺，相對(duì)保溫性能好，比較適合濃香類茶葉，泡茶時(shí)可以極好地發(fā)揮茶的喉韻。但紫砂壺的音頻高低過于極致，都不是很好。音高如瓷，茶葉容易熟爛;音低如瓦片，則對(duì)茶葉的茶性不夠，甚至?xí)в型翝丁?/p>
總結(jié)
壺與茶的配合，需在泡茶的過程中比較分析，本著“以壺適茶、以茶養(yǎng)壺”的原則，才能找到壺與茶的最佳配合。在實(shí)踐過程中也會(huì)得到許多壺與茶配合的不同效果及樂趣。如用堅(jiān)結(jié)的朱泥壺泡新的鐵觀音，和其他材質(zhì)的紫砂壺相比較，喝起來會(huì)帶些燥味，但茶香卻表達(dá)的很好。比較低沉的紫泥類茶壺，用以泡新鮮的清香茶類，香味會(huì)遜色一些，但喝起來卻細(xì)柔甘滑，別有韻味。因此，對(duì)于茶葉的某一特色有特殊偏好的，用壺的不同材質(zhì)特性來調(diào)整茶性，會(huì)有意想不到的樂趣。
由于紫砂材質(zhì)的獨(dú)特性，紫砂壺養(yǎng)壺得當(dāng)不僅能使壺體溫潤(rùn)玉氣，更能產(chǎn)生助茶的功效。所以壺友們對(duì)紫砂壺有“買來的是壺，養(yǎng)過的是寶”的愛稱。
紫砂壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭并加以使用，才能煥發(fā)材質(zhì)本身的光澤和特性，達(dá)到以壺助茶、以茶養(yǎng)壺的功效。紫砂壺使用與養(yǎng)護(hù)的過程，也是放松心情和壺愉悅交流的過程。
紫砂壺使用之后應(yīng)將壺內(nèi)茶湯、茶渣倒掉，并清洗干凈，待完全陰干后再妥善保存。保存時(shí)應(yīng)避免放在灰塵、油煙過多的地方，以免影響壺體表面自然光潤(rùn)的色澤。有人認(rèn)為茶汁留在壺內(nèi)可以養(yǎng)壺，其實(shí)功用并不大，因紫砂壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)，涼渣殘味無益于壺。紫砂壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭并加以使用，才能煥發(fā)材質(zhì)本身的光澤和特性，達(dá)到以壺助茶、以茶養(yǎng)壺的功效。
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