剛剛開(kāi)始接觸茶葉的茶友可能會(huì)有傻傻分不清普洱熟茶和紅茶的情況，那么十四就結(jié)合二者的具體特點(diǎn)，來(lái)和大家一起學(xué)習(xí)。

其實(shí)普洱熟茶和紅茶的區(qū)別還是很明顯的，因?yàn)樵?，工藝，口感，外形都不一樣。我們都知道普洱茶是云南特有的地理?biāo)志產(chǎn)品，其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料就有些多樣啦。它既可以用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹(shù)鮮葉為原料加工而成的“祁紅”。下面就具體來(lái)說(shuō)說(shuō)：

1.普洱熟茶和紅茶產(chǎn)地的區(qū)別

普洱熟茶當(dāng)然是云南主產(chǎn)的了，紅茶全國(guó)大部分地區(qū)都有，比如福建，廣東，云南，四川……

2.普洱熟茶和紅茶工藝的區(qū)別

普洱熟茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶——渥堆（發(fā)酵）——干燥——分篩——揀剔——蒸壓成型——晾干——包裝（普洱熟茶分為散茶和緊壓茶，若是散茶就不需蒸壓成形）；其中，云南大葉種曬青毛茶工工藝為：云南大葉種茶樹(shù)鮮葉——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞?/p>

工夫紅茶加工工藝為：鮮葉采摘——萎凋——揉捻——發(fā)酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。

3.普洱熟茶和紅茶外形上的區(qū)別

普洱茶熟茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類(lèi)。普洱茶熟茶散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí)，色澤棕褐或褐紅；而普洱茶熟茶緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等。

紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶，工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤(rùn)、金毫顯露；紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀，色澤烏潤(rùn)，可再加工成袋泡茶。

4.湯色上的區(qū)別

普洱熟茶的湯色是深深的酒紅或者褐色；

滇紅茶是金黃色，小種紅茶是紅色。

5.味道上的區(qū)別

因?yàn)樵瞎に嚩疾灰粯樱远叩奈兜烙泻艽蟮膮^(qū)別。

普洱熟茶——味道厚重，不同的普洱熟茶會(huì)有不同的香氣如陳香、蘭花香等。

紅茶——香甜味醇，香氣濃郁帶糖香。

6.沖泡次數(shù)上的區(qū)別：

普洱熟茶因?yàn)樵鲜谴髽?shù)大葉，所以更耐泡，一般可以泡15泡以上。

紅茶一般的話可以泡5泡，而好的滇紅比如黑金野生滇紅可以泡10泡以上。

7.泡法的區(qū)別

泡紅茶，最好用普通的瓷制蓋碗，其次是滇紅泡茶器，再不行有個(gè)飄逸杯也可以。

泡普洱熟茶，最好用紫砂壺，紫砂壺的特點(diǎn)是收口，紫砂本身有很好的保溫效果。用紫砂壺泡出的普洱熟茶湯滋味更醇厚。