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          評論有--風(fēng)沙干香肉 【大廚特色菜】水煮東坡肉

          材料:

          主料:制好的東坡肉、青筍尖、芹菜節(jié)、蒜苗節(jié)

          調(diào)料:姜蒜末、郫縣豆瓣、海椒面、鹽、味精

          制作:

          1、鍋里放底油,放青筍尖、芹菜節(jié)和蒜苗節(jié)炒香后,盛窩盤里墊底。

          2、鍋洗凈,重新上火,入油燒熱再放入姜蒜末、郫縣豆瓣和海椒面,炒香后加入一瓢清水,隨后把制好的東坡肉放鍋里一起煮,放鹽、味精并勾薄芡后,起鍋裝入盛器內(nèi),撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和蔥花,最后淋熱油激香便好。


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