蠔油炒青菜時(shí)，別傻傻的直接下鍋，多加“一步”，青菜鮮美入味！
現(xiàn)在人們做菜時(shí)候，都會(huì)放很多的調(diào)味品，像是什么味精，雞精，鮮湯寶等等，各式各樣的調(diào)味品是層出不窮，人們會(huì)食用它們就是為了增加菜品的鮮美度，但是小編卻不是很喜歡，感覺放了它們反而會(huì)減少菜品本身的味道，今天小編要給大家分享的美食用到的一個(gè)調(diào)味品就是耗油，耗油可以說是現(xiàn)在最流行的一樣調(diào)味品，很多人都喜歡拿它做菜，小編的一個(gè)朋友就很喜歡，無論吃什么都會(huì)放上一點(diǎn)。
今天要給大家制作的這道美食就是蠔油炒青菜，這道菜看上去很簡單，但是還是需要一些技巧的，不然吃到的都是耗油的味道，青菜鮮美爽脆的味道就是吃不到了，接下來就跟小編來看看其中的奧秘吧，首先我們要把選擇要用的青菜準(zhǔn)備好，小編采用的是生菜。
生菜切掉根部，放到清水中清洗干凈，水中還要放上食鹽，這樣生菜炒出來會(huì)更加的鮮美，顏色也會(huì)更加的翠綠，清洗好之后，要放到鍋里焯水，焯好水撈出瀝干水分放到一邊備用。
接下來熱鍋燒油，放入蒜末爆鍋，炒出香味后在把耗油放進(jìn)去，翻炒均勻后，把生菜放進(jìn)去，把生菜快速翻炒，炒熟后加入食鹽，在煸炒一番就可以出鍋了，這樣炒出來的青菜鮮美入味！
現(xiàn)在小伙伴們，你們知道其中的奧秘了么？那就是在做蠔油炒青菜時(shí)，別傻傻的直接下鍋，要多加“一步”，那就是把選擇好的青菜炒一下水，這樣才會(huì)更加入味，吃起來也是非常的鮮美，喜歡的小伙伴就試試吧！
