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1、
    周末，我應(yīng)北科社之邀，去北京圖書訂貨會湊熱鬧。好家伙，那完全就是書海啊，如果要逛的話，幾個小時絕對逛不完。

    但我沒時間逛，我還得重操舊業(yè)，在北科社的展臺前練攤兒，烤點心。做了個抹茶酥，我粗心，材料沒帶夠，累得咱邵主任一連跑了兩趟附近的家樂福，真是難為他了。

    一開始擔(dān)心人氣不夠，不過吆喝開了以后，群眾來圍觀的還不少。其中一姐們，看見我之后嚷道：“嘿，我買過他的書！”還是給了我不少底氣的。

    不過，我還是期待，咱們大家沒去那天的訂貨會啊，因為我覺得，那天我的表現(xiàn)，委實夠囧。

2、
    還是周末，去參加了我姐的“烘焙課堂新年聚餐交流會”。魚火鍋那是好吃極了。我見到魚頭的表情，很詭異很雷人，不說了，在我姐的微博上有，我的微博也已經(jīng)轉(zhuǎn)發(fā)了。

3、
    大家太給我面子啦，《跟著君之學(xué)烘焙》一直到現(xiàn)在都穩(wěn)居當(dāng)當(dāng)網(wǎng)美食類排行榜榜首。而簽名版，在我姐的淘寶店里，也賣得相當(dāng)好。還說啥呢，我一定好好做人，好好改造……不對，是好好做西點，好好創(chuàng)新哈。

【咖啡核桃蛋糕】（參考分量：8寸圓模一個）
配料：
蛋糕體：黃油80克，低筋面粉220克，泡打粉1小勺，細(xì)砂糖60克，牛奶120克，雞蛋100克(約2個)，速溶咖啡粉2小勺，熱水1大勺，核桃碎50克
酥粒：面粉60克，紅糖60克，黃油20克，意大利混合香料1小勺，熱水1大勺
烘焙：烤箱中層，上下火170度，1個小時左右。

制作過程：
1、低筋面粉和泡打粉混合過篩，速溶咖啡粉用1大勺熱水溶解成咖啡液并冷卻備用
2、雞蛋在大碗里打散
3、在雞蛋里加入咖啡液、牛奶、細(xì)砂糖、溶化的黃油。
4、攪拌均勻成為液體混合物。
5、把液體混合物倒入過篩后的面粉里。
6、用橡皮刮刀拌勻，使干濕材料混合在一起。（干濕材料完全混合即可，不要過度攪拌）

7、在面糊里倒入核桃碎并拌勻。
8、把蛋糕面糊倒入涂了油的蛋糕圓模里。
9、接下來制作酥粒。把面粉、紅糖、軟化的黃油混合，用手搓勻。
10、加入1小勺意大利混合香料和一大勺熱水。
11、用手繼續(xù)搓勻，成為酥粒狀。
12、把酥粒均勻的灑在蛋糕面糊表面，把蛋糕模放入預(yù)熱好170度的烤箱，烤1個小時左右。

TIPS：
1、這款蛋糕非常簡單。把液體和固體的材料分別混合好以后，再全部混合在一起拌勻就好了，整個過程不超過5分鐘哈。
2、干濕材料混合再一起的時候要注意，只要拌到面粉完全濕潤即可，不要過度攪拌，否則會導(dǎo)致蛋糕的口感較粗糙，不夠松軟。
3、意大利混合香料在大型超市的進口調(diào)料貨架有售。你也可以根據(jù)自己口味用羅勒、迷迭香、百里香之類的自己混搭而成。如果不喜歡它們的味道，不放也可。
4、蛋糕烤的過程中，如果表面的酥?？煲窘沽硕鴷r間還沒到，在表面加蓋一張錫紙，繼續(xù)烤到時間足夠。
5、這款蛋糕口味較扎實，適合就咖啡或紅茶食用。