有人說，自從玩了烘焙之后，那體重指標可是一直往高處走??！根本停不下來~
但今天推介的這幾款食譜可不一般哦！吃了不發(fā)胖還減肉呢！
香草烤雞翅
Jackey貓
【材料】
名稱重量
雞翅中500克
鹽1.5茶匙
糖1茶匙
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1湯匙
姜蔥30克
百里香2茶匙
【做法】
① 雞翅洗凈，瀝干水入盆。
② 加入適量鹽，糖，生抽，老抽，料酒。
③ 加入百里香。
④ 蔥姜入盆，跟著給它們好好地按 摩一會。
⑤ 放入保鮮盒中，冷藏腌制一晚。
⑥ 腌好的雞翅擺入烤網(wǎng)，烤箱預熱170度，中層，上下火，40分鐘。
⑦ 烤至一半時間，取出翻面，再入烤箱。
⑧ 過了10分鐘，再取出，翻面，刷醬汁（即之前腌制雞翅時余下的醬汁），直到成熟上色即可。
【小貼士】
① 如果時間不充裕，可以給雞翅按 摩久點，并用牙簽在雞翅表面扎些針眼，以便更好地入味。
② 烤時注意觀察，以免烤糊。
③ 判斷是否成熟，可用牙簽扎一下雞翅，如果往外冒 血 水，即表示還示成熟，反之，即可食用。
桂香板栗
星媽
【介紹】
國慶時帶兒子上他姑家玩了一趟，因為前幾天來過臺風，所以上山的路也不太好走，害的我都沒法帶兒子上山打板栗去，臨走時，在他姑家里拿了一包他姑姑已經(jīng)曬好的板栗，吃現(xiàn)成的倒還是很方便的說。
【材料】
名稱重量
板栗500克
桂花糖漿20克
細砂糖25克
溫水50克
食用油15ML
【做法】
① 把板栗在水里浸泡一個小時左右
② 然后取出晾干
③ 在板栗上劃一道口子
④ 將除了板栗外的所有原材料放進盆子里，拌成液狀
⑤ 切好的栗子放入糖水里
⑥ 我是晚上泡進去的，第二天早上拿出來烤
⑦ 把泡好的板栗從盆子里取出，倒進烤盤
⑧ 預熱烤箱
⑨ 放進預熱至160度的烤箱，先烤20分鐘
⑩ 取出，將先前多下來的液體用毛刷沾刷在栗子表面。(邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處)刷好糖水以后，繼續(xù)放進烤箱，烤5分鐘即可。
熱的時候好吃一些，桂花之香溶入板栗中，超級的好吃。
【小貼士】
① 買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。
② 在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
③ 因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因，配方里提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。
④ 用刀在栗子上劃口子，可以使栗子烤的時候順利裂開。如果你偷懶省略了這一步，就要做好栗子焙烤時候在烤箱發(fā)出劈啪巨響的心理準備，而且，不一定所有栗子都能裂口。
意式馬卡龍
零零烘焙
【介紹】
相信很多人都經(jīng)歷過，都說馬卡龍是一位嬌氣的公主，溫度濕度方方面面都要剛剛好，要做到有漂亮的裙邊，表皮完好又不空心其實也不是很難。 馬卡龍的做法其實也有很多種，法式和意式算是比較多的。 對于掌握來說意式馬卡龍要好掌握一些，成功率也還是不錯的，這里就把我的做法分享給大家。
【材料】
名稱重量
雞蛋清105克
細砂糖150克
水35克
杏仁粉150克
糖粉165克
食用色素適量
夾餡：
黃油80克
水25克
白砂糖50克
雞蛋液40克
【做法】
① 材料里主料是做馬卡龍的料，輔料是內餡材料。 先準備好做馬卡龍的材料，蛋白分兩份，一份55克另一份50克（稱重前的容器最好用廚房紙巾擦干水份）杏仁粉我這里是沒有過篩的，如果過篩的話以篩后的重量為準。
② 奶鍋中加入細砂糖和水放小火加熱，55克蛋白打至干性發(fā)泡，輕輕提起打蛋頭呈小尖角即可，打好的蛋白霜待用
③ 用筆試溫度汁測試糖的溫度，當溫度煮至118度時關火（最好是用手拿著溫度計，不要讓筆尖碰到鍋底，這樣溫度準一點）
④ 左手拿起糖漿的鍋，右手拿著打蛋器打蛋白，中高速，邊打邊把糖漿慢慢倒入到蛋白中，打好的蛋白糖霜如圖，細膩而且光澤很好（如果做過牛軋?zhí)堑倪@一步就會很好操作了）
⑤ 然后加入適量色粉
⑥ 低速打均勻
⑦ 杏仁粉加入糖粉和50克蛋白
⑧ 充分拌均勻，拌的時候可以邊壓邊拌
⑨ 然后把蛋白糖霜挖一點到杏仁盆中拌勻，因為杏仁團還不是很濕需要多拌拌
然后把全部的蛋白糖霜和杏仁糊放一起，切拌均勻，和做戚風的手法一樣
⑩ 拌好后的面糊呈絲帶下落狀，我這里杏仁粉是沒有過篩的，所以會粗糙一點點（需要細膩一些的就過篩）
裱花袋中裝入圓形裱花嘴，然后把拌好的杏仁糊裝入（裱花嘴型號我用的是SN7066）
在鋪了油布的烤盤上擠出圓形，擠好后用牙簽挑去表面的氣泡，然后晾20-30分鐘至手指輕輕按上去不粘手即可（挑氣泡的時候可以仔細觀察，有氣泡的地方表皮明顯要薄一些。晾的時候溫度濕度不同時間會有出入，用干的手指輕輕按上去不粘手為佳）
烤箱提前最少5分鐘預熱上火180度，下火170度，放至中層烤至10分鐘取出。（因為加了蛋白霜的面糊，能受得住高溫，表面上是不會撐破，如果烤出來里面有點空心，有點濕濕的，就是烤的時間不夠，多烤一會兒就可以了）
下面做內餡，黃油提前切小塊室溫軟化，全蛋液40克提前打散待用，50克砂糖加25克水放入奶鍋中小火煮至120度，然后打蛋器開至中高速右手打全蛋液，左手把熬好的糖漿慢慢倒入到全蛋液中
然后把黃油打散打順滑，再把全蛋液分次加入到黃油中，打至油水混合，顏色變淺呈膏狀就可以了。把打好的餡裝入裱花袋擠在一片馬卡龍中間，然后用差不多大小的馬卡龍再壓一下就可以了。
【小貼士】
馬卡龍表面的小尖尖，可以擠好后輕拍烤盤，讓馬卡龍糊均勻就可以的。
原味杯子蛋糕
yoyo原色
【介紹】
本來打算做蒙布朗的，偷了個小懶，于是變成這款原味杯子蛋糕啦，在烤好的蛋糕上插上自制的插牌，是不是也很美美噠~
【材料】
名稱重量
牛奶35g
黃油45g
雞蛋4個
低筋面粉90g
糖70g
【做法】
① 黃油切小塊，和牛奶放入小碗內，微波爐叮30秒。（注意觀察，中途可暫停打開看下）
② 蛋白、蛋黃分離，蛋黃內加入10g糖，隔熱水打發(fā)至濃稠。
③ 蛋白加入60g糖，打發(fā)至9分發(fā)，即彎彎小尖角。
④ 將蛋黃糊加入蛋白內，切拌8分均勻。
⑤ 分3次加入過篩的低粉，翻拌至沒顆粒狀態(tài)。
⑥ 取少量面糊加入牛奶黃油混合液內，拌均勻。
⑦ 再將6的混合物倒回剩余的面糊內，輕輕的切拌均勻。
⑧ 將拌好的蛋糕糊加入小紙杯內，大約8分滿。
⑨ 烤箱預熱165°，第二層，大約23分鐘，烤完后不要著急拿出來，悶一會。
【小貼士】
① 蛋糕糊用裱花帶擠入紙杯會比較好操作，我是直接倒的，要注意不要外漏了。
② 手法要輕柔，這款蛋糕一定要注意手法，要有耐心。
③ 表面也可以擠上打發(fā)的奶油或者栗子泥、紫薯泥等等。
蜜茶望春曲奇
阿姿
【材料】
名稱重量
黃油70g
糖粉30g
淡奶油10g
抹茶粉3g
低筋面粉90g
蜂蜜8g
鹽1勺
【做法】
① 將室溫軟化的黃油用打蛋器打至發(fā)白
② 加入過篩的糖粉，用打蛋器攪打均勻
③ 淡奶油和蜂蜜混合加熱至將開倒入抹茶粉輕輕攪勻
④ 將攪勻的淡奶油倒入黃油糖粉混合泥中
⑤ 篩入低筋面粉用硅膠刀拌勻
⑥ 將面糊裝入裱花袋，使用八瓣曲奇花嘴，畫S形擠出曲奇花樣
⑦ 烤箱預熱165度烤16-18分鐘
