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2019.02.10
菜品名稱:冰鎮(zhèn)酸梅脆黃瓜
主料:黃瓜500克
輔料:紅椒絲,香菜葉適量 姜絲10克
調(diào)味料:冰花酸梅醬25克 白糖15克 白醋10克 鹽6克
制作方法:
1黃瓜洗凈刨花皮(也可以不去皮我是為了好看)然后切成厚薄一致的薄片放入盆中備用。
2將切好的黃瓜加3克鹽 5克白醋 5克姜絲抓勻腌制五分鐘之后沖水至黃瓜無味
3冰花酸梅醬25克加白糖15克和白醋5克一起調(diào)汁,然后將腌好的黃瓜,姜絲紅椒絲一起用手抓勻即可裝盤。放冰箱冰半個小時,香菜點綴!
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