天氣寒冷，適當吃一些肉，能夠增強身體抵抗力，防寒保暖。從立冬到冬至的這段時間里，我們要“補冬”，多喝一些營養(yǎng)又滋補的湯水，補充足夠的能量，幫助抵抗嚴寒少生病。
今天就給大家介紹最適合冬天喝的4款湯，做法簡單，美味營養(yǎng)，可別錯過了~
菌菇玉米排骨湯
這道湯口味清甜，生津養(yǎng)顏，加入新鮮的排骨和枸杞，可以滋養(yǎng)干燥的臟器。這湯一做好，我立刻喝上了一碗，很是清甜，雖然加了排骨卻十分清爽，一碗下肚，仿佛泉水滋養(yǎng)了干燥的土地，立刻就覺得人舒爽了很多，家里人都非常喜歡喝，你一碗我一碗，一鍋湯眨眼就底朝天了。
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食材清單
排骨 150克，海鮮菇 50克，香菇 50克，玉米 1根，生姜 5片，枸杞 15粒，香菜 少許，鹽 2克，低脂牛奶 1匙
烹飪步驟
1、菜市買回的新鮮排骨斬件，用溫水洗凈表面，用溫水清洗肉類，容易將沾在肉表面的污垢洗掉，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝結，不僅油膩，污垢更難清洗干凈。
2、鍋中放入冷水，放入洗干凈的排骨，等到鍋中水開，再煮上1分鐘左右，將焯過水的排骨撈出，沖洗掉血水浮沫。
大圖模式 3、玉米切成2-3厘米的塊。海鮮菇切去根部，香菇去掉香菇柄，表面刻上花刀，這一步不會也沒關系啦 ，切上花刀只是好看而已。
大圖模式 4、鍋中重新放入足夠的水，加入排骨煮開，將生姜片和玉米塊放進鍋中，開大火煮開，轉小火。
5、煮至排骨酥爛，這時候就可以加入牛奶了，這里加入的是低脂牛奶，無需擔心熱量高
大圖模式 6、將海鮮菇和香菇一起投入鍋中。將枸杞投入鍋中，開大火煮開。
7、放入鹽調味，只需要一點點，湯的鮮味立刻就呈現(xiàn)出來了。
大圖模式 8、撒上香菜末，裝盤，開喝。玉米清甜，菌菇鮮美，枸杞滋補，尤其是湯太好喝了。
黃芪羊肉湯
黃芪味甘、性微溫，有補氣升陽，行水消腫的滋補作用。這道黃芪羊肉湯，羊肉綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常，是一道最適合冬季食用的暖身湯。
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食材清單
羊肉 400克，黃芪 10克，鹽 適量，枸杞 適量，姜 1塊，花椒 20克，胡蘿卜 1根，香菜 少許
烹飪步驟
1、羊肉切塊，冷水下鍋，羊肉焯出血沫后撈出洗凈備用
大圖模式 2、調料盒里放入花椒
3、砂鍋里加水，放入姜片，黃芪，裝有花椒的調料盒
大圖模式 4、放入羊肉，大火煮開后改小火燉2小時
5、胡蘿卜去皮，切塊
6、胡蘿卜塊放入羊肉湯里。改中火
大圖模式 7、胡蘿卜煮熟后即可放入枸杞，關火燜10分鐘后放香菜、鹽，即可
8、美味營養(yǎng)的黃芪羊肉湯
酸辣湯
酸辣湯想必大家都愛，為了讓豆粉們完美復刻，我連調料的量都稱取了，避免適量、幾勺給你帶來的困惑，如果這樣你還做不好這碗羹湯，我只能說"好吧，你贏了"。
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食材清單
肉糜 50克，黑木耳 40克，胡蘿卜 25克，嫩豆腐 100克，香菇 45克，火腿 30克，高筍 35克，雞蛋 半個，生抽 2克，老抽 3克，水淀粉 淀粉10克+20克水，白胡椒 1克，鹽 2克，糖 2克，辣椒末 3克，米醋 16克，水 550克，蔥花 少許
烹飪步驟
1、除了肉，其他食材都切絲，豆腐別切的太細碎
2、鍋里加油，依次放入肉糜，木耳，香菇，胡蘿卜，筍，火腿煸炒，加一點點料酒，注意，一直是用大火
大圖模式 3、炒香后加水550克，加豆腐 水開后依次加入調料生抽，老抽，鹽，糖，辣椒末 改中火煮五分鐘，再加調料白胡椒，米醋 改大火加水淀粉，煮開，這時候的湯就有點稠稠的啦
大圖模式 4、最后加半個雞蛋蛋液，注意手法，不要打圈圈加蛋液，蛋液往鍋中間一次性倒入。然后用鍋鏟從中間開始打圈圈，這樣出來的效果就是蛋花，很細碎的蛋花
大圖模式 5、關火盛出來，撒上幾點蔥花，趁熱吃~
番茄金針菇豆腐湯
這款湯食材易得、做法簡單，幾分鐘就能搞定。番茄味道鮮美，營養(yǎng)超級豐富，被稱為“神奇的菜中之果”。金針菇、豆腐、番茄三者搭配，營養(yǎng)美味，暖心又暖胃。
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食材清單
番茄 1個，豆腐 250克，金針菇 200克，蒜 10克，鹽 適量，水淀粉 適量，水 800毫升，食用油 少許，蔥 適量
烹飪步驟
1、番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊，嫩豆腐切小塊，金針菇去根部洗凈備用，蒜切末，蔥切蔥花
大圖模式 2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁
3、加入800毫升的水，大火燒開，放入嫩豆腐，再次燒開，放入金針菇
大圖模式 4、再次燒開時畫圈方式淋入水淀粉
大圖模式 5、加入鹽調味，再撒上蔥花即可出鍋
你家冬天最喜歡喝什么湯？快在評論區(qū)告訴我們吧~
