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          韭菜炒蛋,分開炒還是一起炒,原來已經(jīng)錯(cuò)了,怪不得不好吃

          韭菜炒雞蛋,一種是單獨(dú)炒的,另一種是組合炒的,有的人喜歡單獨(dú)炒,有的人喜歡一起炒,只要把雞蛋炒嫩,韭菜的香氣不老不黑,而且好吃,很成功。

          韭菜最大的特點(diǎn)之一就是在鍋中加熱30秒以上就會(huì)變軟變黑,影響其口感和美觀。所以小系列的方法是韭菜和雞蛋一起炒,這樣炒韭菜雞蛋,雞蛋又鮮嫩,韭菜香味濃郁,口感爽口,色澤鮮艷。不要說太多,現(xiàn)在就做。

          (實(shí)踐)

          1. 清洗韭菜以控制水分。這一步的關(guān)鍵是保持炒少水,然后把它切成小塊。

          2. 把兩個(gè)雞蛋倒進(jìn)碗里。加一點(diǎn)水和胡椒粉。這一步是確保雞蛋光滑和完全分散在一個(gè)方向的關(guān)鍵。

          3.將韭菜倒入蛋液中,加鹽拌勻。這一步是加鹽,因?yàn)橛酶呋鸪?,快炒,鹽和韭菜蛋均勻地混合成一個(gè),所以炒出來好吃。

          4. 鍋內(nèi)冷油、火、油溫50%加熱,放入韭菜蛋液中,用鏟子攪拌一邊的蛋液凝固,直到蛋液剛剛完全凝固,出鍋,至30秒。

          美味的韭菜已經(jīng)做好了。是開胃的嗎 韭菜炒蛋是分開炒還是一起炒,不要搞錯(cuò)。大蔥和韭菜的做法是:炒韭菜不要超過30秒,然后一起炒。用韭菜包蛋液,雞蛋形狀可以這樣煎韭菜香味不老不黑,而且好吃。有興趣的朋友可以試試。

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