大猩猩與人類親緣關(guān)系很近，有共同的祖先，在800萬年前才分道揚(yáng)鑣。德斯蒙德·莫里斯（英國(guó)動(dòng)物學(xué)家和人類行為學(xué)家）更是把人類稱之裸猿。

現(xiàn)實(shí)中無論是從食性，還是從體型力量上，我們都難以把人類和大猩猩聯(lián)想在一起。大猩猩是類人猿中最純粹的素食者，人類卻是雜食動(dòng)物。吃肉的人類如果與吃素的大猩猩進(jìn)行肉搏分分鐘被秒殺。別看它挺個(gè)大肚腩，其實(shí)渾身是肌肉，專業(yè)健美運(yùn)動(dòng)員都難以匹敵。

那么問題來了，“師出同門”，為何人類吃菜會(huì)掉肉，大猩猩吃菜卻長(zhǎng)肌肉？人類想要練就一身肌肉，需要持之以恒地?cái)]鐵，嚴(yán)格控制飲食并攝入大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，那么大猩猩從哪里獲得蛋白？

為何人類吃菜得不到一身肌肉？

纖維素是植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分，從分子層面看，纖維素是多糖大分子聚合物，也是地球分布最廣，含糖能量最多的天然能量。花草樹木有序地向上生長(zhǎng)，離不開纖維素的堅(jiān)韌，這也注定了它難以分解與吸收。

金針菇有一個(gè)外號(hào)叫做“see you tomorrow”，中文“明天見”，意為你今天吃下去，明天會(huì)在馬桶里看到依然完整的它。這個(gè)梗源于金針菇富含大量的纖維素，而纖維素不溶于水，也難以溶于一般有機(jī)溶劑，所以極難被分解。人類沒有分解纖維素的能力，所以金針菇怎么進(jìn)去的就會(huì)怎么出來。

平常吃菜的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)把菜咀嚼成一團(tuán)難以斷開的絲狀物，這就是纖維素。由于人體無法分解纖維素，所以腸道為了排除“異物”就會(huì)加快蠕動(dòng)，順道把原本腸胃中的殘留物跟著帶出去。這個(gè)過程就是我們常說膳食纖維助消化。

你天天吃蔬菜，其實(shí)吃得是“寂寞”。如果光吃菜，身體沒有能量攝入就會(huì)消耗存儲(chǔ)能量的脂肪，讓從而達(dá)到減肉的效果，但無論如何也不會(huì)增加你的肌肉。

大猩猩的肌肉哪來的？

大猩猩是類人猿動(dòng)物中最純粹的素食動(dòng)物，吃得最多的食物是葉子，果實(shí)與根莖也會(huì)吃一些。雖然昆蟲也會(huì)在其食物中的占到2%，但幾乎都是吃葉子時(shí)順帶吃下去的。

大猩猩以樹葉為食源于腸道中蘊(yùn)含大量可以分解纖維素的微生物，從而獲得并利用糖類能量合成氨基酸構(gòu)成肌肉所需的蛋白。由于腸道內(nèi)是一個(gè)無氧環(huán)境，微生物會(huì)進(jìn)行無氧呼吸代謝，產(chǎn)生大量二氧化碳，因此肌肉與“啤酒肚”完美地融合在了一起。

我們?yōu)楹闻c大猩猩如此不一樣？

大猩猩的DNA排列與人類相似度高達(dá)98%，是除黑猩猩98.8%之外，最接近于人類的物種。

根據(jù)現(xiàn)代進(jìn)化論，分子生物學(xué)，地質(zhì)，化石等大量證據(jù)，目前主流學(xué)說認(rèn)為現(xiàn)代人（智人）起源于非洲。

我們的祖先原本也是餓了就伸手摘葉吃，飽了就躺樹上睡的猿。后來由于地殼板塊運(yùn)動(dòng)，非洲出現(xiàn)了一條大裂谷，裂谷東側(cè)的熱帶叢林隨氣候變化，逐漸演變成稀樹草原，一部分無樹可居，無葉可食的猿類被迫在草原上游蕩。

而草本植物更堅(jiān)韌，纖維更為粗糙，為了適應(yīng)草原，草食性動(dòng)物在數(shù)千萬中逐漸“掌握”了“核心”科技。例如：馬在演化過程中不斷加長(zhǎng)加強(qiáng)牙齒長(zhǎng)度與剛度（高冠齒），而偶蹄目演化出了四個(gè)胃的反芻動(dòng)物。

圖：猩猩、南方古猿、人類

猿類在森林蛻變的過程中一直苦苦掙扎。從300多萬年前的南方古猿化石中依然可以看到他們還有樹棲習(xí)慣的影子，而當(dāng)時(shí)它們已經(jīng)演化出更適合直立行走的雙腳，或者說更像人類的雙腳。最后當(dāng)它們不得不面對(duì)草原之時(shí)，草原上的生態(tài)位早已被搶占一空。半路出家的猿類最終走上了一條異于其他物種的演化之路。

如今我們已經(jīng)完全直立行走，并且大大地提高了肉食比例，但古猿類似今天大猩猩的素食能力依然在我們的體內(nèi)留下了痕跡。

我身體里有一段“盲管”，如果它被食物堵塞就容易出問題，但如果切除掉又似乎什么也不影響，這段中指大小，似乎“可有可無”的管稱之為闌尾。近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)闌尾并非一無是處，實(shí)際上它是一個(gè)微生物倉(cāng)庫(kù)，可以在消化道疾病后快速恢復(fù)腸道菌群。

在遠(yuǎn)古的洪荒年代，這根“管子”原本很長(zhǎng)，生活著大量可以分解纖維素的細(xì)菌。后來隨著我們的祖先迫于無奈改變了食性，纖維素細(xì)菌無法進(jìn)行能量代謝，微生物工廠流水線逐漸荒廢縮小，演變成今天的微生物小倉(cāng)庫(kù)，最終人類再也無法分解纖維素。

如今裂谷的另一側(cè)依然叢林密布，生活在那里的大猩猩依然固守著遠(yuǎn)古時(shí)代猿類祖先留下的素食能力。